Rundvleesstoofpot laat Vietnamese chefs schitteren op het internationale toneel

Twee jonge Vietnamese chefs hebben indrukwekkende creaties gecreëerd met het bekende ingrediënt rundvleesstoofpot. Ze hebben hoge prijzen gewonnen op de Culinaire Malaysia 2025-wedstrijd en hebben daarmee bijgedragen aan het versterken van de positie van de Vietnamese keuken.

De Vietnamese keuken blijft een sterke stempel drukken op de culinaire wereldkaart, aangezien het Vietnamese chef-koksteam vele prijzen won tijdens de Culinaire Malaysia 2025-competitie. Een van die prijzen was de bekende Vietnamese rundvleesstoofpot, die de deelnemers inspireerde om te schitteren en de internationale jury te overtuigen.

Volgens de Saigon Professional Chefs Association (Ho Chi Minh City Tourism Association) won het team 1 gouden medaille, 1 individuele beker, 6 zilveren medailles en 8 bronzen medailles. De gouden medaille hielp Vietnam met name om zich te kwalificeren voor de finale van Global Chef 2026 in Wales (VK), waar de beste chefs ter wereld samenkomen.

Dankzij de gouden medaille kwalificeerde Vietnam zich voor de finale van Global Chef 2026 in Wales (VK).

Chef Trinh Tuan Dung maakte indruk met zijn presentatie van Saigon Jazz, met een menu met viskoekbrood als voorgerecht, rundvleesstoofpot als hoofdgerecht en mangomelkthee als dessert. Geïnspireerd door de improvisatie in muziek , eert Saigon Jazz zowel Vietnamese smaken als een moderne touch, wat hem hielp om deel te nemen aan de Global Chef-finale. Hij deelde: "Ik hoop dat de competitie de Vietnamese keuken bekend zal maken bij meer internationale vrienden en tegelijkertijd een brug zal vormen om toeristen naar ons land te trekken."

De jury genoot van het optreden van de Vietnamese chef.

Bovendien maakte chef-kok Nguyen Minh Nhi indruk met de Beef Stew en Beef Lap Xuong pizza. Dit is een unieke combinatie van een verse westerse pizzabodem en de smaak van rundvleesstoofpot, gecombineerd met de specialiteit van An Giang Cham. Deze creatie leverde hem de Top 3 Cup op in de pizzacategorie en maakte indruk op de jury met de harmonie tussen de oosterse en westerse keuken.

Mevrouw Tran Thi Hien Minh, vicevoorzitter van de Saigon Professional Chefs Association, merkte op: "De prijzen bevestigen niet alleen het talent van jonge chefs, maar tonen ook de ambitie om de essentie van de Vietnamese keuken aan de wereld te presenteren. Van rustieke ingrediënten zoals rundvleesstoofpot tot creativiteit en verfijnd vakmanschap, de chefs hebben een nieuw verhaal voor de Vietnamese keuken geschreven."

Bron: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm