Zoutweg

Schaduw. Foto: Le Trong Khang

Zout is zout. Het zweet van zoutboeren is nóg zouter. Eeuwenlang hebben ze gezwoegd te midden van de zee, de zon en de wind, trouw blijvend aan hun vak – in tijden van voorspoed en tegenspoed, afhankelijk van de omstandigheden. De zoutproducerende regio's in Vietnam zijn talrijk en divers, van noord tot zuid, afhankelijk van de bodemgesteldheid van elk gebied.

De reis van zout. Foto: Le Trong Khang

Onder de brandende zon zwoegen de mannen en vrouwen op de velden, hun ruggen doordrenkt van zout zweet. Van bovenaf gezien lijkt het een kunstwerk. Maar in werkelijkheid hebben deze eeuwenoude zoutproducerende regio's van Vietnam het moeilijk door een krimpende markt. Een manier vinden om van zeezout een Vietnamese specialiteit met een eigen merknaam te maken, en vervolgens te dromen van een wereldwijde markt , blijft een verre droom.

Geschenken uit de zee. Foto: Le Trong Khang

De zouthandel laat niet alleen sporen na op de kust. De zoutkorrels worden verwerkt in de hartige smaak van de vissaus. Ansjovis, gefermenteerd met zeezout, vormt de basis voor een traditionele fles vissaus, met een geur die jarenlang blijft hangen.
Historisch gezien denken mensen in Quang Nam, wanneer ze het over de "zoutroute" hebben, ook aan een route die langs het Truong Son-gebergte loopt, een bewijs van de handel en uitwisseling tussen het Co Tu-volk.

Traditioneel dorp waar vissaus wordt gemaakt. Foto: Le Trong Khang

Zout is de meest waardevolle handelswaar tussen de hooglanden en de laaglanden. Sporen van zoutofferplaatsen en oude tekens, vermoedelijk Sanskriet, op de kliffen in Achia (gemeente Lang, district Tay Giang) worden beschouwd als overblijfselen van deze unieke "zoutroute".

Onder de zon en de zeebries worden de schaduwen van de "zout"vormen geworpen...

Wachten... Foto: Le Trong Khang

Het schilderij "Zout". Foto: Le Trong Khang

Vis drogen voor de export. Foto: Le Trong Khang

Figuur in de vorm van zout. Foto: Le Trong Khang

Bron: https://baoquangnam.vn/con-duong-muoi-3134513.html