Een 90-jarige vrouw volgt de carrière van haar dochter, die vermicelli met gehaktballen verkoopt: een ontroerend 'tegenstrijdig' verhaal

Een 90-jarige vrouw in Ho Chi Minhstad staat om 3 uur 's nachts op om vermicelli met gehaktballen te koken voor klanten. Ze volgt in de voetsporen van haar dochter en verspreidt de slogan 'zolang je de kracht hebt, zul je blijven werken'. Veel mensen bewonderen haar.

Elke dag kookt de oude dame Ly Ba, met haar witte haar en gebogen rug, nog steeds ijverig aantrekkelijke kommen vermicelli met gehaktballetjes voor gasten in Ho Chi Minhstad. Het verhaal achter het populaire restaurant van de 90-jarige vrouw in Ho Chi Minhstad maakt gasten emotioneel.

Erfenis… van overleden dochter

Op een ochtend aan het begin van de week stopte ik bij mijn vertrouwde noedelzaak op Doi Cung 49, wijk Phu Tho in Ho Chi Minhstad (het oude district 11). Zoals gewoonlijk zat meneer Ly Ba nog steeds naast de hete pot bouillon, ijverig kommen noedelsoep klaarmakend voor de klanten. Het restaurant was eenvoudig met één of twee tafeltjes waar klanten konden zitten.

De heer Ly Ba is 84 jaar oud en werkt nog steeds hard in de vermicellizaak van zijn overleden dochter.

PHOTO: CAO AN BIEN

De oude dame is Kantonees-Chinees, maar spreekt vloeiend Vietnamees. Ondanks haar hoge leeftijd is Ly Ba nog steeds erg gezond en alert. Hoewel ze de gerechten wat langzaam klaarmaakt en alles in het restaurant zelf verzorgt, hebben de klanten allemaal begrip voor haar.

Volgens het verhaal bestaat dit restaurant al meer dan 40 jaar. Daarvoor werd het geopend door de dochter van meneer Ly Ba, dus het restaurant werd Phuong genoemd, naar de eigenaar. Ruim 4 jaar geleden overleed mevrouw Phuong aan een ernstige ziekte.

In rouw om haar dochter besloot de moeder het restaurant van haar dochter over te nemen, tot nu toe. Want in dit restaurant zag de moeder een deel van haar dochters imago. "Toen ze een tiener was, wilde mijn dochter een restaurant openen, een eigen zaak beginnen. Ik ging naar veel restaurants, zag dat dit gerecht met vermicelli en gehaktballen zo lekker was dat ik leerde hoe ik het moest maken, en vervolgens leerde ik haar hoe ze een restaurant moest openen. Ik had nog een andere baan, niet de verkoop, samen met mijn dochter. Pas nadat mijn dochter was overleden, heb ik haar opgevolgd als verkoper," vertrouwde de oude vrouw toe.

Meneer Ly Ba heeft ook een jongste zoon. Hij hoopt dat zijn moeder op haar oude dag kan uitrusten en niet meer hard hoeft te werken om rond te komen, maar ze opent het restaurant nog steeds elke dag. Deels omdat ze niet afhankelijk wil zijn van haar kinderen en kleinkinderen, en deels omdat ze gevoelens heeft voor dit restaurant en voor de klanten die haar al jaren steunen.

Aantrekkelijke kom noedels voor 50.000 VND

PHOTO: CAO AN BIEN

"Ik geloof dat ik, zolang ik de kracht heb, zal blijven werken en waarde voor het leven zal creëren. Ik zal blijven werken tot ik niet meer de kracht heb om mijn kinderen en kleinkinderen te onderhouden. Ik vind plezier in mijn werk en in mijn dagelijkse werk", voegde de winkeleigenaar eraan toe.

4 uur 's ochtends eten beschikbaar

Meneer Ly Ba staat elke dag om 3 uur 's ochtends op om de gerechten te bereiden en kan om 4 uur 's ochtends klanten bedienen. Het restaurant is alleen 's ochtends open en op dagen dat er weinig klanten zijn, is hij tot na 11 uur open.

Elke maaltijd hier kost 50.000 VND. De kom vermicelli met gehaktballetjes bevat verse garnalen, kwaliteitsgehaktballetjes en ham. De bouillon is helder en heeft een zoete nasmaak. Gasten kunnen naar wens extra gerechten bestellen.

Mevrouw Le Kim (25 jaar) vertelde dat ze het restaurant nog niet zo lang geleden via sociale media had leren kennen. Haar huis is niet ver van het restaurant, ze kwam er met haar familie eten proeven en werd vaste klant. Ze kwam er vaak elke week langs om te supporteren.

Voor meneer Ly Ba geldt: zolang hij nog kracht heeft, zal hij blijven werken.

PHOTO: CAO AN BIEN

"Wat mij het meest heeft geïmponeerd aan het restaurant, was niet alleen het eten, maar ook het enthousiasme van de oude dame. Zelfs op hoge leeftijd werkt ze nog steeds onvermoeibaar, een echt rolmodel voor jonge mensen zoals wij," vertelde het meisje.

Meneer Tran Binh (28 jaar) is dol op de vermicelli met gehaktballetjes, omdat er niet te veel kruiden in zitten en de ingrediënten in de kom van goede kwaliteit zijn. Hij zei dat hij elke keer dat hij de kans krijgt om hier te komen, langskomt om te eten en de eigenaar zal blijven steunen.

Bron: https://thanhnien.vn/cu-ba-u90-noi-nghiep-con-gai-ban-bun-moc-cau-chuyen-nguoc-doi-gay-xuc-dong-185251013124010439.htm