Een bespreking van de unieke kenmerken van Vietnamese thee.

Op de ochtend van 28 december vond in de Boekenstraat van Ho Chi Minh-stad een talkshow plaats met de titel "De reis om thee te ontdekken". Tijdens de show werden de unieke aspecten van Vietnamese thee besproken en werd het boek "Op zoek naar thee" van schrijfster en theeliefhebber Nguyen Ngoc Tuan gelanceerd . Het programma bevatte twee gastsprekers: universitair hoofddocent en doctor in de voedseltechnologie Nguyen Duy Thinh en Thuy Tien, een jonge theeliefhebber uit Lam Dong , samen met een groot publiek van lezers en liefhebbers van de theeceremonie.

Schrijver en ambachtsman Nguyen Ngoc Tuan deelt zijn zoektocht naar thee.

Jonge theeliefhebbers bij Thuy Tien – gasten bij de boekpresentatie en discussiebijeenkomst van "Finding Tea".

Volgens ambachtsman Nguyen Ngoc Tuan: “Vietnam staat bekend als de bakermat van de theeteelt. We zijn trots op enkele van 's werelds oudste theebossen en hebben de unieke gewoonte om verse thee te drinken al duizenden jaren in stand gehouden. De theeplanten in elke regio weerspiegelen de klimaat- en bodemkenmerken, waardoor unieke theedrinkgewoonten en -tradities ontstaan. Momenteel telt ons land 34 theeteelt- en verwerkingsregio's, waarmee we wereldwijd de 5e plaats innemen op het gebied van thee-export. Verhalen over thee zijn altijd een onderwerp van grote interesse voor veel mensen.”

Het nieuwste werk, "Op zoek naar thee" (recent uitgegeven door de Vietnamese Schrijversvereniging), van ambachtsman Nguyen Ngoc Tuan, is het resultaat van jarenlang onderzoek, verkenning en ervaring met thee in diverse landen. Het bundelt fascinerende verhalen over Vietnamese en internationale thee vanuit nieuwe perspectieven. Tijdens zijn zoektocht naar de herontdekking van thee verzamelt ambachtsman Nguyen Ngoc Tuan de kenmerkende eigenschappen die Vietnamese thee van oudsher tot op de dag van vandaag beroemd hebben gemaakt. Daarnaast vertelt hij verhalen over beroemde theesoorten en theegebruiken in verschillende landen die niet iedereen zelf kan ervaren.

Het boek "Searching for Tea" is zojuist verschenen.

Waarom bestaat het gezegde: "Thee voor drie, wijn voor vier"?

Wat de oorsprong van Vietnamese thee betreft, verklaarde universitair hoofddocent dr. Nguyen Duy Thinh: "De theeplant is afkomstig uit Vietnam. Er zijn veel aanwijzingen dat thee al sinds de oudheid in ons land aanwezig is – meer dan 600 jaar geleden. Sterker nog, de Vietnamezen dronken al thee vóór de Chinezen, en pas later de Japanners, maar de Japanners verhieven het tot een theeceremonie, wat werkelijk opmerkelijk is."

"En waarom heet het thee? Volgens mij is alles wat gebrouwen wordt tot een drankje en waarvan het koffiedik vervolgens wordt weggegooid, thee. Afhankelijk van de plaats kan het 'thee drinken' of gewoon 'thee' genoemd worden, maar waarom zeggen we 'groene thee drinken' en niet 'groene thee drinken'? Dat is ook een heel uniek aspect van de taal."

Beelden van een theekransje en een bijbehorend gesprek.

Lezers stelden vragen aan de gasten en de auteur – ambachtsman Nguyen Ngoc Tuan.

Thuy Tien, een gast op het uitwisselingsevenement, vertelde dat ze al sinds haar kindertijd dol is op thee en er vroeger graag met haar ouders van dronk. Nu ze volwassen is, is haar passie voor Vietnamese thee diep in haar geworteld. "Er zijn dagen dat ik om half vijf 's ochtends wakker word in een huisje in het bos om thee te zetten. Ik voel me dan alsof ik miljardair ben geworden en merk ineens de stilte om me heen op. Ik hoor de drukte van het leven (en zelfs in mijn hoofd) niet meer. Die momenten van rust ervaar je alleen als je van thee geniet, alleen of met dierbaren," aldus Thuy Tien.

Ambachtsman Nguyen Ngoc Tuan voegde hieraan toe: "Thee brengt ons gemoedsrust, een verkwikkende geest en reinigt het lichaam van onzuiverheden. Het heeft drie effecten: het helpt mensen die 's nachts mediteren wakker te blijven, bevordert de spijsvertering, houdt de geest helder en helpt mensen hun verlangens te beheersen en in toom te houden."

Wat de naam "Thee voor drie, wijn voor vier" betreft, legt auteur Nguyen Ngoc Tuan uit: "Drie of vier staat voor het aantal mensen dat bij een bijeenkomst aanwezig is. Drie kopjes thee is precies goed; de ruimte is niet te rumoerig, genoeg om van de theeceremonie te genieten. Bij elke discussie, ongeacht het onderwerp, is er iemand in het midden die als scheidsrechter optreedt. Vier mensen die wijn drinken is een even aantal; als iemand boos wordt na te veel gedronken te hebben, kunnen drie mensen een ander dwingen om te drinken, waardoor de oneerlijkheid meteen aan het licht komt en de kwestie snel is opgelost. Wanneer de balans klopt, zijn beide partijen gelijkwaardig, wat de drinkpartij nog aangenamer maakt..."

Bron: https://thanhnien.vn/dam-luan-ve-nhung-doc-dao-cua-tra-viet-185241228122942147.htm