Mensen in het westen maken traditionele taarten om te eten als ze vrije tijd hebben, maar tegenwoordig zijn ze trots op hun traditionele taarten.

Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Verschillende soorten taarten gemaakt van meel op de Tan Thuan Dong-markt in de stad Cao Lanh - Foto: DANG TUYET

Sinds maart 2022 trekt de Tan Thuan Dong-plattelandsmarkt in de stad Cao Lanh, provincie Dong Thap, elke zaterdagmiddag meer dan 140.000 bezoekers die komen genieten van rustieke taarten en eten en drinken in zuidelijke stijl.

Traditionele taarten op de plattelandsmarkt

Aan het eind van de dagtour vanuit de aangrenzende provincies naar Dong Thap bezoeken gasten de landelijke markt van Tan Thuan Dong.

's Ochtends bezoeken bezoekers ambachtsdorpen, bloemendorpen, historische plekken... 's Middags gaan bezoekers naar de plattelandsmarkt, waar ze de koele, frisse sfeer van het platteland in het midden van de Tien-rivier opsnuiven en overweldigd worden door de verscheidenheid aan taarten in alle soorten en kleuren, zorgvuldig bereid door de dames.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Co Ba merk gestoomde rijstcake - Foto: DANG TUYET

Bezoekers kunnen de verleiding van aantrekkelijke lokale cadeaus maar moeilijk weerstaan. Wanneer ze door de poort van de markt stappen, doemt voor hun ogen een oud dorp op met ruisende bamboebossen, waarvan de ene kant schaduw werpt op de rivier en de andere kant op de weg.

Kraampjes van bamboe en rieten daken verkopen taarten in allerlei soorten en kleuren.

Naast de Tan Thuan Dong-plattelandsmarkt die elke zaterdagmiddag plaatsvindt, zijn er tegenwoordig ook de Go Thap-plattelandsmarkt (district Thap Muoi) en de Long Thuan-plattelandsmarkt (district Hong Ngu). Dit zijn interessante bestemmingen voor liefhebbers van ambachtelijke taarten met de rijke smaken van de streek.

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Vijfkleurige tapiocacake met vulling van groene bonen - Foto: DANG TUYET

In het verhaal van elk huis: als moeders en grootmoeders even vrij zijn van het boerenbedrijf, malen ze rijstmeel en schrapen ze kokosnoten om daar taarten van te maken voor hun kinderen en kleinkinderen.

Als er te veel taart over is, verkopen we die op de markt of ruilen we hem voor iets anders. Tegenwoordig worden taarten steeds populairder en zijn ze bij veel mensen geliefd. De verkoop van taarten is een goede bron van inkomsten geworden.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Tapioca dumplings met garnalen- en vleesvulling - Foto: DANG TUYET

Er bestaat geen algemeen recept voor rustieke cakes met slechts twee hoofdingrediënten: bloem, suiker en extra ingrediënten zoals kokos, pinda's, sesamzaad, bananen en sperziebonen. Er zijn echter wel tientallen, honderden soorten cakes die eindeloos zijn.

Ook country cakes hebben een trotse naam: folk cakes. Hiertoe behoren cakes gemaakt van rijstmeel, zoals: biscuitcake, bananencake, watervarencake, lotcake, pannenkoekencake, varkenshuidcake, sinaasappelcake, cong cake... met zeer lage prijzen.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Uitgebreide kleurrijke groene bonen- en fruitcakes - Foto: DANG TUYET

Een kleine portie van 5.000 VND is voldoende voor kinderen om te eten tot ze vol zitten, en 10.000 VND voor een grote doos met allerlei soorten gebak, zodat gasten kunnen bepalen of het zacht, taai, flexibel en luchtig is.

Niet alleen op de plattelandsmarkten, maar ook in het westen kunnen toeristen ze gemakkelijk vinden en kopen op elke markt, van plattelandsmarkten met een paar kraampjes langs de kant van de weg tot de majestueuze markten zoals Chau Doc, Long Xuyen, Tan Chau markten (provincie An Giang ), Cao Lanh, Sa Dec en Hong Ngu markten (Dong Thap).

Traditionele taarten op de plattelandsmarkt

Reactie (0)