Regisseur Nguyen Quang Dung en runner-up Vu Thuy Quynh vertellen over de Tet-vakantieschotel

In de speciale aflevering introduceert Sieu Bep (uitgezonden op HTV7) de gerechten uit de Centrale Regio en de Zuidelijke Tet-gerechten, bereid door ambachtsman Ho Dac Thieu Anh en ambachtsman Thu Tam, vicevoorzitter van de Ho Chi Minh City Chefs Association. Elk gerecht is een verhaal, een herinnering, een land van oude smaken met het beeld van grootmoeders, moeders en de familiereünie die het nieuwe jaar vrolijk verwelkomt.

Kunstenaar Ho Dac Thieu Anh neemt deel aan het programma

Gast Minh Khai speelt de rol van een energieke keukenhulp.

De gasten die in deze aflevering te zien zijn, zijn onder andere: Chef Alain Nguyen - voorzitter van de Ho Chi Minh City Chefs Association, directeur Nguyen Quang Dung, Valentin Tran - voorzitter van Miss Universe Vietnam, algemeen directeur van ANDROS Vietnam, zakenvrouw Kim Oanh - oprichter van de restaurantketen Wrap & Roll, Miss Universe Vietnam 2024 runner-up Vu Thuy Quynh en 2 gasten in de rollen van keukenhulpjes, acteurs Him Pham en Vo Minh Khai.

Ambachtelijke Ho Dac Thieu Anh brengt het feest van de centrale regio met 20 beroemde gerechten uit de Hue Royal Tet -keuken, zoals: Nem Cong Nghinh Xuan, Cha Tai Phung, Banh Hong Hoa Sen Non, Goi Tien Vua Thanh Long, Ram Canh Phuong, Cha Thu Hoa Mai, Chao Tom, Banh Uot Lac Viet, Goi Ga Cung, Co Cay Biet, Song Than Ngu Willow, White Sticky Rice met Hon Vlees, Gestoofde Tijgergarnaal, Zeekomkommer met Bat Tien, Kim Quy Rijst, Xoi Phuc Loc Tho... of cakes en zoete soepen zoals: Che Luong Nghi, Green Bean Fruit Cake, Banh In Ngu Sac, Kim Kum Jam, Lotus Tea...

Regisseur Nguyen Quang Dung: Het unieke van Vietnam ligt in het gezegde "meet je jas volgens je kleding"

Terwijl hij de nauwkeurigheid bewonderde waarmee ambachtsman Ho Dac Thieu Anh de Tet-schaal uit de regio Centraal maakte, zei directeur Nguyen Quang Dung: "Mooie gerechten zijn zelden slecht, want als mensen nauwkeurig te werk gaan bij het creëren van perfecte vormen, moeten ze ook veel hebben geïnvesteerd in kwaliteit."

Lotusroze taart

Bittermeloensoep is nooit weg te denken uit het Tet-feestmenu.

De regisseur van de film Southern Forest Land vertelde: "Het is eigenlijk moeilijk om Vietnamees eten niet lekker te laten zijn, omdat onze keuken beïnvloed is door twee landen die bekend staan ​​om hun heerlijke eten: China en Frankrijk. Het unieke van Vietnam schuilt echter in het gezegde 'meet je rijst af op je vissaus'. Toen gerechten uit deze twee landen naar Vietnam kwamen, transformeerden de Vietnamezen ze slim door lokale ingrediënten te gebruiken om unieke gerechten te creëren. Ondanks de invloed hebben deze gerechten zich in de loop der tijd op hun eigen manier ontwikkeld, waarbij ze de beste ingrediënten hebben gekozen."

In de speciale aflevering haalde runner-up Vu Thuy Quynh herinneringen op aan Tet in haar geboorteplaats Dien Bien : "Wanneer Tet aanbreekt, komen niet alleen de familie, maar ook de buren dichter bij elkaar, komen ze samen en ontstaat er een warme en vrolijke sfeer. Voor mij is Tet de tijd van het jaar waar het meest naar wordt uitgekeken, want dan maakt de familie banh chung klaar, maakt ze ham en varkensvlees, en bereidt ze gerechten voor oudejaarsavond. Het gevoel van samen koken met de familie, het delen van de vreugde in elke fase, is wat ik het meest waardeer. Na een jaar hard werken is het samenkomen met de familie tijdens Tet een onbetaalbaar moment."

Miss Universe Vietnam 2024-finalist Vu Thuy Quynh herinnert zich de Tet-vakantie in haar geboorteplaats Dien Bien

Gasten en gasten in de speciale aflevering van Super Chef

Je kunt zeggen dat de Tet-vakantieschotel niet alleen een verbinding is tussen het verleden en het heden, een liefde voor familie, maar ook respect voor voorouders, door de unieke kookkunst van het Vietnamese volk van vroeger tot nu. Superkeuken ontwikkeld   De eerste avond van Tet eindigde in een bruisende sfeer vol warme lentewensen.

Bron: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm