Schoolvoeding, de sleutel tot het verbeteren van de status van het Vietnamese volk

(Dan Tri) - Schoolmaaltijden zijn niet zomaar een dagelijkse maaltijd. Van de ervaringen in Japan, Duitsland en de Europese Unie tot typische modellen in Vietnam, wordt dit geleidelijk een langetermijninvesteringsstrategie voor een gezond Vietnam.

Op 14 augustus vond de Internationale Wetenschappelijke Conferentie "Voor een Gezond Vietnam – Voor Vietnamese Statuur" plaats, georganiseerd door de Centrale Commissie voor Propaganda en Massamobilisatie in samenwerking met de ministeries van Volksgezondheid, Onderwijs en Opleiding en de Vietnamese Televisie. Managers, voedingsdeskundigen en wetenschappers uit binnen- en buitenland kwamen bijeen om ervaringen uit te wisselen en oplossingen voor te stellen om de kwaliteit van de schoolvoeding te verbeteren. De rode draad in de presentaties: schoolvoeding gaat niet alleen over schoolmaaltijden, maar over een nationale strategie, gekoppeld aan de toekomst van het land.

De heer Nguyen Trong Nghia, lid van het Politbureau , secretaris van het Centraal Comité van de Partij en hoofd van de Centrale Commissie voor Propaganda en Educatie, hield een toespraak tijdens de workshop (foto: TT).

De heer Nguyen Trong Nghia, lid van het Politbureau , secretaris van het Centraal Comité van de Partij en hoofd van de Centrale Commissie voor Propaganda en Educatie, was aanwezig bij de workshop en hield een toespraak.

Lessen uit toonaangevende landen

Tijdens de conferentie werd Japan genoemd als een "gouden voorbeeld" voor het verbeteren van schoolmaaltijden. Bijna een eeuw lang, van de hongersnood na de oorlog tot de periode van voedseloverschotten, heeft Japan altijd een onafhankelijk voedingsbeleid gevoerd, los van gezondheids- en voedselbeleid. De School Lunch Law (1954) en de Shokuiku Law (2006) hebben de schoolmaaltijd tot een onderdeel van een alomvattend onderwijssysteem gemaakt – waarin kinderen leren gezond te eten, voedsel te waarderen en de culinaire cultuur en het milieu te begrijpen.

Dr. Philipp Rösler – voormalig vicekanselier van Duitsland – deelde zijn verhaal in Europa en benadrukte dat ongeveer 70% van de hersenontwikkeling van een kind plaatsvindt vóór de leeftijd van 5 jaar. Tekorten aan micronutriënten, zoals ijzer en jodium, kunnen in deze periode de cognitie en het leervermogen ernstig aantasten. Goede voeding helpt niet alleen obesitas en diabetes te voorkomen, maar bevordert ook sociale rechtvaardigheid en zorgt ervoor dat alle kinderen gelijke ontwikkelingskansen hebben.

Hij benadrukte met name de rol van verse melk – een bron van calcium, fosfor en hoogwaardige eiwitten – bij de botvorming, de ontwikkeling van intelligentie, het geheugen en de bescherming van tanden. De Duitse Voedingsvereniging adviseert dat elk kind 200-250 gram melk of zuivelproducten per dag consumeert.

Tijdens de workshop sprak voormalig vicekanselier van de Bondsrepubliek Duitsland, Dr. Philipp Rosler (Foto: TT).

In Duitsland is sinds 2007 de School Meal Quality Standard (DGE) van kracht. Deze norm schrijft een gevarieerd menu voor, met prioriteit voor volkoren granen en magere eiwitten, een beperking van suiker en zout en het gebruik van gezonde vetten. Het correct volgen van deze norm verhoogt de cognitieve prestaties met 10%, verbetert de botdichtheid en vermindert het risico op obesitas bij het vervangen van suikerhoudende dranken door melk.

Daarnaast komt het programma Schoolmelk, Groenten en Fruit van de Europese Unie momenteel ten goede aan meer dan 20 miljoen kinderen per jaar in 27 lidstaten, met een budget van 220,8 miljoen euro (100 miljoen euro voor melk en 120,8 miljoen euro voor groenten). Producten worden bij voorkeur uit lokale, seizoensgebonden bronnen geproduceerd, gecombineerd met ervaringsgerichte educatieve activiteiten zoals proeverijen en boerderijbezoeken, om gezonde eetgewoonten en begrip van duurzame voeding te ontwikkelen.

Ook andere internationale experts brachten nieuwe perspectieven. Prof. Vimal Karani (VK) introduceerde het vakgebied nutritionele genomica – het personaliseren van diëten op basis van genetische kenmerken – als een mogelijke aanpak om obesitas en stofwisselingsziekten te voorkomen, direct vanuit de schoolomgeving.

Praktijk en beleid in Vietnam

Volgens viceminister van Volksgezondheid Nguyen Tri Thuc zal een evenwichtig en wetenschappelijk onderbouwd voedingspatroon kinderen helpen om langer, gezonder en slimmer te worden; jongeren en werknemers helpen om uithoudingsvermogen te hebben, hun productiviteit en werkefficiëntie te verbeteren; ouderen helpen om gezond te blijven en ziekten te beperken. Voedingstekorten of -onevenwichtigheden daarentegen zullen ernstige gevolgen hebben: kinderen met een groeiachterstand en ondervoeding; volwassenen zijn vatbaar voor chronische ziekten...

Schoolmaaltijden bij de kleuterschool van Son Ca (Foto: THT).

De Partij en de Staat beseffen het belang hiervan en hebben tal van beleidsmaatregelen en strategieën ontwikkeld om de voedingstoestand te verbeteren, rekening houdend met de kenmerken van elk onderwerp, elke plaats, regio en etnische groep. Dankzij de deelname van het hele politieke systeem, het bedrijfsleven en de bevolking is Vietnam door de internationale gemeenschap erkend als een "lichtpunt" op het gebied van voedingsverbetering.

Uit gegevens blijkt dat de gemiddelde lengte van 18-jarige Vietnamese jongeren in de periode 2010-2020 aanzienlijk is toegenomen: bij jongens met 3,7 cm, bij meisjes met 2,6 cm. Het percentage groeiachterstanden bij kinderen jonger dan 5 jaar daalde van meer dan 30% naar minder dan 19,6%, een daling die sneller is dan het gemiddelde in de regio Zuidoost-Azië.

Er zijn echter nog steeds uitdagingen: in etnische minderheidsgebieden ligt het percentage kinderen met een groeiachterstand boven de 30% (bijna het dubbele van het landelijk gemiddelde); in grote steden is het percentage leerlingen met overgewicht en obesitas in tien jaar tijd bijna verdubbeld en ligt nu boven de grens van 20%.

Mevrouw Nguyen Thi Mai Thoa, lid van de Commissie Cultuur en Samenleving van de Nationale Assemblee, deelde deze mening en stelde dat het systeem van beleid en wetgeving inzake schoolvoeding nog steeds ontoereikend is. Wettelijke documenten die dit gebied rechtstreeks reguleren, zijn nog niet rechtsgeldig, voornamelijk in de vorm van instructies van ministeries en afdelingen. Tot op heden was er geen alomvattend document dat schoolvoeding reguleert voor een uniforme en synchrone implementatie; de ​​nationale reeks schoolvoedingsnormen is niet opgesteld, waardoor een solide wettelijke basis voor de organisatie en het toezicht op de implementatie ontbreekt. Bovendien kent het beleid ter ondersteuning van kinderen en studenten in achterstandsgebieden en etnische minderheden nog steeds veel tekortkomingen.

Richtingen voor de toekomst

Tijdens de workshop gaven veel deskundigen aan: Om ervoor te zorgen dat schoolvoeding de basis vormt voor de gezondheid en intelligentie van de jonge generatie, moet Vietnam het wettelijk kader verbeteren en zich richten op het opstellen van een wet of een reeks nationale normen voor schoolvoeding, waarbij porties, kwaliteit en voedselveiligheid duidelijk worden gespecificeerd en een koppeling wordt gemaakt met lichamelijke opvoeding.

Daarnaast breiden we de doelgroep uit en zorgen we ervoor dat alle kinderen geleidelijk aan toegang hebben tot voedzame schoolmaaltijden. Daarbij geven we prioriteit aan achterstandsgebieden en gebieden met etnische minderheden.

Daarnaast is het noodzakelijk om maatschappelijke middelen te mobiliseren, een publiek-privaat partnerschap te creëren en bedrijven en organisaties aan te moedigen om samen te investeren. Zo dragen we bij aan de verbetering van onderwijs en communicatie en maken we van schoolmaaltijden een 'les' over gezondheid, milieu en cultuur.

Afgevaardigden die de workshop bijwonen (Foto: TT).

In zijn afsluitende opmerkingen en de leiding van de workshop benadrukte de heer Nguyen Trong Nghia, lid van het Politbureau, secretaris van het Centraal Comité van de Partij, hoofd van de Centrale Commissie voor Propaganda en Massamobilisatie: De workshop is een praktische activiteit om de richtlijnen en het beleid van de Partij en de Staat te implementeren, evenals de oriëntatie van secretaris-generaal To Lam op het bouwen van een gezond Vietnam, waar alle mensen lang, gezond en gelukkig kunnen leven; waar de menselijke hulpbronnen fysiek, mentaal, intellectueel en moreel gezond zijn.

Om het doel "Voor een gezond Vietnam - Voor Vietnamese status" te realiseren, stelde kameraad Nguyen Trong Nghia voor dat na deze workshop de relevante ministeries, afdelingen en regio's, met name de Centrale Commissie voor Propaganda en Massamobilisatie, het Ministerie van Volksgezondheid en het Ministerie van Onderwijs en Opleiding, de strategische beleidslijnen en beslissingen van de Centrale Commissie inzake nationale opbouw, ontwikkeling en bescherming in de nieuwe periode grondig, diepgaand en alomvattend blijven begrijpen en synchroon implementeren.

Bijzondere aandacht wordt besteed aan het grondig begrijpen en organiseren van de implementatie van twee resoluties die door het Politbureau zijn goedgekeurd en voorbereid voor afkondiging: Resolutie over doorbraken in de ontwikkeling van modern nationaal onderwijs; Resolutie over doorbraken in de versterking van de bescherming, zorg en verbetering van de volksgezondheid, waarmee wordt voldaan aan de eisen van de nationale ontwikkeling in het nieuwe tijdperk. Dit zijn fundamentele resoluties die een samenhangend geheel vormen in denken en handelen om strategische doorbraken te implementeren in de ontwikkeling van hoogwaardig, hooggekwalificeerd personeel.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dinh-duong-hoc-duong-chia-khoa-cho-nang-tam-voc-nguoi-viet-nam-20250814185201427.htm