Schoolvoeding bepaalt de fysieke en mentale basis

Op 12 oktober organiseerde het Voedingsinstituut ( Ministerie van Volksgezondheid ) in samenwerking met de Japan Nutrition Association en de TH Group een internationale conferentie over Vietnamese voeding met als thema 'Schoolvoeding'. De conferentie werd bijgewoond door meer dan 300 afgevaardigden, waaronder voedingsdeskundigen en vooraanstaande wetenschappers uit binnen- en buitenland, vertegenwoordigers van managementbureaus en internationale organisaties.

De workshop bood een uitgebreid perspectief op de huidige stand van zaken op het gebied van voeding en schoolvoeding in Vietnam en leverde lessen uit de wereld aan, aangevuld met bewezen effectieve modellen. De discussies en aanbevelingen van de workshop vormen een belangrijke basis voor Vietnam om het beleid en de programma's voor schoolvoeding verder te ontwikkelen en beleid en strategieën te implementeren om postuur, fysieke kracht en intelligentie te ontwikkelen voor toekomstige generaties.

Voedingsexperts bevestigen allemaal dat gezondheid een kostbaar bezit is in het menselijk leven, vanaf de eerste 1000 dagen van het leven en doorlopend van 2 tot 12 jaar. De wetenschap heeft bewezen dat ongeveer 86% van iemands maximale lengte wordt bereikt vóór de leeftijd van 12 jaar; dit is de leeftijdsfase die bepalend is voor de maximale ontwikkeling van menselijke lengte, fysieke kracht en intelligentie. Daarom is de kwestie van voedingszorg voor kinderen in deze fase, met name schoolvoeding, urgent geworden en moet deze volledig worden begrepen om effectieve oplossingen te kunnen bieden.

Universitair hoofddocent Dr. Tran Thanh Duong, directeur van het Institute of Nutrition, sprak op de conferentie.

Universitair hoofddocent dr. Tran Thanh Duong, directeur van het Instituut voor Voeding, zei dat Vietnamese kinderen te maken hebben met drie voedingsproblemen: ondervoeding (vooral groeiachterstand), overgewicht en obesitas, en een tekort aan micronutriënten. Terwijl 18,2% van de kinderen jonger dan 5 jaar nog steeds een groeiachterstand heeft, is het percentage overgewicht en obesitas bij kinderen van 5 tot 19 jaar ook opgelopen tot 19%.

Om deze situatie aan te pakken, heeft de Vietnamese regering de Nationale Voedingsstrategie voor de periode 2021-2030 gepubliceerd, met specifieke doelen om de voedingsstatus van de gehele bevolking te verbeteren, inclusief schoolgaande kinderen en adolescenten. De strategie vereist dat relevante instanties de voedingsvoorlichting op scholen versterken, met als doel dat 60% van de scholen in stedelijke gebieden en 40% op het platteland tegen 2025 schoolmaaltijden organiseren en menu's ontwikkelen die voldoen aan de aanbevolen behoeften, en dat ernaar wordt gestreefd om respectievelijk 90% en 80% te bereiken tegen 2030.

Volgens universitair hoofddocent dr. Tran Thanh Duong is, om de gestelde doelen te bereiken, naast de inspanningen en initiatieven van scholen en onderwijsinstellingen, ook de deelname van gezinnen, bedrijven en de hele gemeenschap nodig. Ouders moeten worden voorzien van voedingskennis om hun kinderen te helpen gezonde eetgewoonten te behouden, zowel op school als thuis. Voedingsbedrijven spelen ook een bijzonder belangrijke rol bij het aanbieden van gezonde voedingsproducten en de deelname aan voedingsondersteuningsprogramma's voor kinderen.

Het pilotmodel voor schoolmaaltijden garandeert een goede voeding in combinatie met meer lichaamsbeweging voor Vietnamese kinderen, leerlingen en studenten (geïmplementeerd door het Ministerie van Onderwijs en Opleiding met steun van de TH Group in 10 provincies en steden in het land, die 5 ecologische regio's van Vietnam vertegenwoordigen) en heeft positieve resultaten opgeleverd. De schoolmaaltijden in het pilotmodel worden benaderd vanuit de invalshoek van volledig natuurlijke voedingsmiddelen, gebaseerd op de agrarische voordelen van de regio. Verse melk wordt wetenschappelijk verantwoord opgenomen in de maaltijdsamenstelling. De belangrijkste interventie van het pilotmodel bestaat uit 400 gevarieerde, evenwichtige schoolmaaltijdmenu's, rijk aan micronutriënten, gecombineerd met voedingsvoorlichting en lichamelijke opvoeding om leerlingen te helpen hun gezondheid te verbeteren en hun fysieke kracht te ontwikkelen.

Universitair hoofddocent Dr. Nguyen Thanh De, directeur van de afdeling Lichamelijke Opvoeding (Ministerie van Onderwijs en Opleiding), stelde voor om pilotmodellen te repliceren, beleid te ontwikkelen en stappen te zetten richting het legaliseren van schoolvoeding. Dit zal de wettelijke basis vormen voor beheersinstanties, scholen en bedrijven om deel te nemen aan het voorbereiden en naleven van voorwaarden met betrekking tot faciliteiten, personeelszaken, processen en expertise op het gebied van het serveren van schoolmaaltijden. Tevens moet ervoor worden gezorgd dat personeel over expertise op het gebied van voeding op scholen beschikt.

Prof. dr. Le Thi Hop, voorzitter van de Vietnam Women Intellectuals Association en een vooraanstaand voedingsdeskundige die sinds 1995 betrokken is bij de implementatie van voedingsprogramma's en -projecten, deelt dezelfde mening en is van mening dat het legaliseren van schoolvoeding in ons land een urgente kwestie is om duurzame en synchrone oplossingen te vinden. Schoolvoedingsactiviteiten dragen bij aan het standaardiseren van maaltijden voor leerlingen, het standaardiseren van verwerkingsprocedures, het vergroten van het bewustzijn van gezonde voeding om kinderen te helpen zich integraal te ontwikkelen en het verminderen van het risico op chronische ziekten die verband houden met voeding later. De wet vormt ook de basis voor het integreren van voedingskennis in formele lessen voor leerlingen en het verbeteren van de coördinatie tussen gezinnen en scholen in de voedingszorg voor leerlingen.

Prof. Nakamura Teiji, voorzitter van de Japan Nutrition Association, vertelde over de successen van het schoolmaaltijdprogramma in Japan.

Tijdens de workshop deelde prof. Nakamura Teiji, voorzitter van de Japan Nutrition Association, de successen van het schoolmaaltijdenprogramma in Japan, een toonaangevend en succesvol model in de wereld. De Schoolvoedingswet in Japan is dan ook al vroeg ontstaan ​​en is in elke periode aangepast aan de actuele situatie op het gebied van voeding, economie en maatschappij. De wet standaardiseert schoolmaaltijden en richt zich op de ontwikkeling van voedingsvoorlichting. Hierdoor is ondervoeding aanzienlijk afgenomen en ontwikkelen Japanse jongeren zich fysiek en intellectueel steeds beter, met een gemiddelde lengte die aanzienlijk is toegenomen ten opzichte van 50 jaar geleden.

Japan is een typisch voorbeeld geworden van hoe een land voeding, gereguleerd door een standaard "wettelijke corridor", kan inzetten als een krachtig instrument om de gezondheid, status en levenskwaliteit van de jonge generatie te verbeteren. Schoolvoeding is met name niet alleen een oplossing om de gezondheid van leerlingen te verbeteren, maar ook een solide basis voor het opbouwen van een gezonde en duurzame samenleving.

Tijdens de workshop benadrukte Labor Hero Thai Huong, oprichter en voorzitter van de Strategische Raad van de TH Group, dat een land alleen sterk is als de mensen volledig ontwikkeld zijn, zowel fysiek als mentaal. De voorwaarde voor deze ontwikkeling is essentiële voeding, zoals granen, groenten, voedsel en zuivelproducten en een duurzaam gezondheidszorgregime.

Arbeidsheld Thai Huong vertelt over de bijdragen van bedrijven bij het opzetten en implementeren van voedingsprogramma's.

In Vietnam is TH de initiatiefnemer en begeleidt het de overheid en instanties vanaf het begin bij het opzetten en implementeren van nationale voedingsprogramma's. TH is een pionier in het nationale schoolmelkprogramma en loopt voorop in de ontwikkeling van een model, gecombineerd met onderzoek en testen van het product "TH true MILK Sterilized Fresh Milk for School Milk". Dit is het eerste product waarvan het Ministerie van Volksgezondheid heeft bevestigd dat het effectief is in onderzoek naar het verbeteren van de voedingstoestand en micronutriënten van kinderen.

TH werkte samen met het ministerie van Volksgezondheid en het ministerie van Onderwijs en Opleiding om een ​​internationale conferentie te organiseren en het "Voedingsproject" voor Vietnamezen aan te kondigen, met zes deelprojecten gericht op groepen met specifieke voedingsbehoeften, waaronder twee deelprojecten die uitgebreide voedingsactiviteiten voor kinderen in de gouden eeuw implementeren. De afgelopen zes jaar heeft TH Group de uitvoering van vele studies en experimenten begeleid om een ​​systematische wetenschappelijke basis te leggen voor beleidsbenaderingen en zo een pioniersrol te vervullen in de implementatie van maatschappelijk verantwoord ondernemen in de voedingssector.

Bron: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html