Vietnamese bedrijven bevestigen hun waarde, van 'kleine winkels' tot grote merkketens

Vietnamese bedrijven in de culinaire sector hebben bewezen dat succes niet van de ene op de andere dag komt, maar door moeilijkheden te overwinnen met doorzettingsvermogen, creativiteit en vooral duurzame oplossingen: systematische investeringen, het 'hart' als uitgangspunt nemen en de Vietnamese smaak in elk product behouden.

Volgens de Ho Chi Minh City Culinary Association is de voedings- en drankenindustrie een sector die veel ondernemers aantrekt, maar ook een sector met een hoog faillissementspercentage. De weg naar succes van typische ondernemers in de horeca is daarom niet alleen inspirerend, maar levert ook waardevolle praktische lessen op.

Tijdens de talkshow "F&B Entrepreneur Aspirations - From a small shop to a valuable brand chain" vertelde mevrouw Lam Thuy Ai, voorzitter van Mebi Farm, over haar gedurfde besluit om in 2017 over te stappen op de landbouw en hoe succesvol ze tot nu toe is geweest.

Mevrouw Lam Thuy Ai, directeur van Mebi Farm, deelt succesvolle startupervaringen met jongeren.

Mevrouw Thuy Ai zei dat ze ondanks de twijfels toch resoluut voor schone kippeneieren als haar hoofdproduct koos. Met een veel groter investeringskapitaal dan verwacht, en een lange tijd om het proces te perfectioneren en veiligheidscertificeringen te behalen, is Mebi Farm erin geslaagd een hightech agrarisch merk te creëren dat een eenvoudige maar hoogwaardige voedselbron biedt.

Volgens mevrouw Thuy Ai worden in de beginfase van een bedrijf, wanneer het bedrijf nog klein is, alle beslissingen door het individu genomen. Als er een mislukking is, is de schade slechts binnen de draagkracht van het individu. Maar naarmate het bedrijf sterker wordt, de apparatuur zich uitbreidt, het investeringskapitaal en de goederenproductie toenemen, wordt de verantwoordelijkheid jegens aandeelhouders, partners en klanten ook zwaarder. Op dat moment zijn er intern vertrouwde medewerkers nodig om het werk te delen, want niemand kan alles alleen doen, van ideeën en plannen tot inspectie en toezicht.

"Wanneer het bedrijf de expansiefase bereikt, zal het grote voordelen opleveren als meer partners deelnemen aan de kapitaalverhoging of een naamloze vennootschap oprichten. Elke aandeelhouder heeft zijn eigen ideeën en relaties, waardoor een gezamenlijke kracht voor het bedrijf ontstaat. Zo is Mebipha momenteel bezig met de uitvoering van een project met een omvang van ongeveer VND 1.800 miljard, terwijl aanvankelijk slechts VND 300 miljard werd verwacht. Dankzij overreding en de oproep tot kapitaalinbreng van vrienden, heeft dit project meer aandeelhouders aangetrokken en tot nu toe functioneert het project stabiel", voegde mevrouw Thuy Ai eraan toe.

Zo is ook het verhaal van mevrouw Pham Thi Ngoc Ha, directeur van de San Ha Group, een typisch voorbeeld van hoe succes in de culinaire sector niet eenvoudig is. Na bijna veertig jaar in de voedingsindustrie te hebben gewerkt, bouwde mevrouw Ngoc Ha haar merk op met fietstochten met kippen en eenden naar supermarkten, en breidde het zich geleidelijk uit tot een grote toeleveringsketen voor verse levensmiddelen.

Volgens mevrouw Ha ligt het geheim niet in de modernste technologie, maar in het woord "hart": altijd vriendelijkheid in het zakenleven. Het is deze instelling die San Ha heeft geholpen een stabiele toeleveringsketen te behouden, zelfs tijdens de vogelgriep of COVID-19, en tegelijkertijd het consumentenvertrouwen te behouden.

De heer Nguyen Khanh Son deelde tijdens de talkshow "F&B Entrepreneur's Aspiration - From a small restaurant to a valuable brand chain" oplossingen en ervaringen om bedrijven te helpen slagen in de culinaire sector.

Ondertussen deelde de heer Nguyen Khanh Son, interim-voorzitter van de F&B Business Association, namens de Hoang Yen Group, ook twee belangrijke oplossingen om het merk de afgelopen jaren duurzaam te laten groeien.

De eerste oplossing is om de klantervaring als basis voor ontwikkeling te beschouwen. Omdat consumenten het steeds drukker hebben en minder tijd hebben om te koken, moeten restaurants niet alleen heerlijk eten serveren, maar ook een warm gevoel creëren, zoals bij een familiediner. Daarom richt Hoang Yen zich op het creëren van een vriendelijke ruimte, toegewijde service en het behouden van traditionele smaken. Klanten komen niet alleen naar Hoang Yen om te eten, maar ook om een ​​vertrouwd, vertrouwd gevoel te ervaren, alsof ze thuis zijn.

De tweede oplossing is om consequent te zijn in het kiezen van kwaliteitsingrediënten. Elk heerlijk gerecht begint met goede ingrediënten. Daarom aarzelt de afdeling niet om naar bekende productielocaties te gaan om de beste vissaus, bonen of kruiden te kopen. Alleen door te investeren in ingrediënten kunnen we echte waarde creëren voor klanten. Dat is de manier om klanten langdurig te behouden," aldus de heer Son.

Dankzij deze ontwikkelingen is Hoang Yen uitgegroeid van een klein restaurant tot een keten van Vietnamese restaurants in heel Ho Chi Minhstad. De keten heeft een merkimago gecreëerd dat wordt geassocieerd met de beroemde standaard Vietnamese keuken in Ho Chi Minhstad.

De Vietnamese keuken trekt steeds meer mensen en toeristen naar Ho Chi Minhstad.

Volgens de vertegenwoordiger van de Ho Chi Minh City Culinary Association is de talkshow "Aspirations of F&B Entrepreneurs" een van de belangrijkste activiteiten ter ere van Vietnam Entrepreneurs Day op 13 oktober. Dit is niet alleen een gelegenheid om F&B-ondernemers te eren, maar ook een "open klaslokaal", waar elk succesverhaal een praktische les is.

Bron: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-khang-dinh-ban-linh-tu-nhung-quan-nho-den-chuoi-thuong-hieu-lon-20251009140303053.htm