Unieke kunst van het zetten van lotusthee - Culturele schoonheid van de mensen in Hanoi

TPO - Sinds de oudheid hebben mensen in de dorpen Quang Ba, Tay Ho en Nghi Tam ( Hanoi ) de kunst van het trekken van lotusbloemen doorgegeven, waardoor de geur van de West Lake-lotus in de kunst van het theedrinken is opgenomen. Bach Diep lotusthee staat bekend als "de beste thee" met een verkoopprijs tot wel tientallen miljoenen VND per kilo. Om één kilo te maken, hebben ambachtslieden in Hanoi 1000 lotusbloemen nodig en moeten ze zeven keer trekken volgens een zeer uitgebreid en nauwkeurig proces.

Close-up van het proces van het zetten van "de beste thee" lotusthee in Hanoi, met een prijs van tientallen miljoenen VND/kg.

Elk jaar in juni, wanneer de roze lotusbloemen in de vijvers rond West Lake beginnen te bloeien, zijn de makers van lotusthee druk bezig met het nieuwe seizoen.

De lotus in West Lake heeft veel bloemblaadjes, een lichtroze kleur en knoppen. Om de versheid en smaak van de lotus te behouden, moet hij vroeg in de ochtend worden geplukt. De lotusbloemen worden vervolgens zorgvuldig geselecteerd; de bloemblaadjes, stampers en lotuszaden worden gescheiden.

Mevrouw Nguyen Thi Tam (96 jaar oud, in het district Tay Ho) vertelde dat haar familie een lange traditie heeft in het maken van lotusthee. Tot op de dag van vandaag blijft ze thee maken en instrueert ze de volgende generaties om het traditionele familieberoep voort te zetten.

Een kilo premium West Lake lotusthee kost op de markt tussen de 7 en 10 miljoen VND per kilo. Instantthee met lotusbloemengeur kost tussen de 30.000 en 70.000 VND per bloem (ongeveer 3 tot 4 miljoen VND per kilo).

West Lake lotusthee wordt onderverdeeld in twee soorten: traditionele lotusthee en instant lotusthee.

Om één kilo lotusthee te maken, heeft de ambachtsman 1000-1200 lotusbloemen nodig. Alle fasen van de lotusthee-infusie worden volledig met de hand uitgevoerd. De verwerkingsstappen worden minutieus en uitgebreid uitgevoerd, vooral volledig met de hand. Mevrouw Than (aan de To Ngoc Van-straat, district Tay Ho) vertelde: "Om de speciale West Lake-thee met de meest karakteristieke smaak te produceren, moet deze zeven keer rijst trekken en drogen. Elke laag thee wordt gevolgd door een dunne laag lotusrijst en ten slotte bedekt met een laag papier. Hoe vaker de lotusgeur wordt toegevoegd, hoe geuriger de thee wordt."

Het is geen toeval dat de lotusthee van het Westmeer als de "beste thee" van Vietnam wordt beschouwd en naar veel landen over de hele wereld wordt geëxporteerd.

Nguyen Trong Tai - Tienphong.vn

Bron: https://tienphong.vn/doc-dao-nghe-thuat-uop-tra-sen-net-dep-van-hoa-cua-nguoi-ha-noi-post1640271.tpo