Bijna een miljoen dong voor een doos handgemaakte maancakes in de vorm van pauwen en draken

Maankoeken gesneden met pauwen en draken in de fabriek van mevrouw Linh

Mevrouw Phuong Linh, eigenaar van een bakkerij in Ho Chi Minhstad, zei dat ze ondanks de economische moeilijkheden dit jaar toch duizenden maancakes maakte in verschillende stijlen, van traditioneel tot modern. Dit jaar voegde ze een nieuwe lijn cakes toe in de vorm van draken en pauwen.

Elk stuk kost 100.000 VND met zoete vulling en 120.000 VND met gemengde vulling. Een doos van 9 stuks kost tussen de 900.000 VND en bijna 1,1 miljoen VND. Elk stuk weegt 150 gram en is gekleurd met groenten.

Niet alleen in Ho Chi Minhstad, maar ook in Da Lat introduceerde mevrouw Vu Tran Nha Uyen, eigenaresse van een winkel met handgemaakte maancakes, dit jaar voor het eerst de "Ky Lan dao phuc"-taartcollectie. Elke taart draagt ​​de vorm van een mascotte die geluk en voorspoed symboliseert.

Naast de draakvormige taart – het symbool van het jaar – maakt ze ook eenhoorn-, karper- en roosvormige taarten. Een doos met 9 taarten weegt 70 gram per stuk en kost tussen de 450.000 en 650.000 VND, afhankelijk van het ontwerp en de verpakking.

Maancakes in de vorm van draken en bloemen in de faciliteit van mevrouw Uyen

Volgens mevrouw Uyen kost het haar ongeveer een halve tot een hele dag om de doos te versieren, omdat alle details, zoals miyuki-knopen, jadehangers en waaierschilderingen, met de hand worden gemaakt. Het kost haar vervolgens ongeveer 3-4 uur om de taart te maken, exclusief de tijd om de ingrediënten voor te bereiden. Daarom is de taart volgens haar duurder dan een in massa geproduceerde taart die op een technologische lijn wordt gemaakt.

Tijdens het Midherfstfestival van dit jaar is de markt echter wat rustiger vanwege de lagere koopkracht in vergelijking met voorgaande jaren. Hoewel er meer handgemaakte producten met nieuwe vormen zijn, ligt de totale koopkracht van maancakes nog steeds lager dan vorig jaar.

Mevrouw Uyen zei dat haar bedrijf ongeveer 300-400 bestellingen ontving, een daling van 30% ten opzichte van 2023. Ook mevrouw Linh verkocht slechts bijna 500 dozen taarten. De verkoopprijs bleef gelijk, ondanks de 15% hogere grondstofprijs dan het jaar ervoor.

Geconfronteerd met deze krimpende consumentenbestedingen hebben veel supermarktketens ook hun eigen merkmaancakes gelanceerd. In plaats van zich te richten op diversiteit, hebben sommige winkels zich verlegd naar het lagere en middensegment, waarbij elke cake slechts enkele tienduizenden dong kost.

Een vertegenwoordiger van WinMart zei dat dit systeem dit jaar 1 miljoen maancakes op de markt heeft gebracht. De belangrijkste productlijn omvat een traditionele doos met 4 cakes voor 220.000 VND. Elke cake weegt 100 gram, wat overeenkomt met 55.000 VND per cake. De doos met zwaardere cakes kost 300.000 VND, wat overeenkomt met 75.000 VND per cake. Om consumenten aan te trekken in een context van verminderde koopkracht, hanteert WinMart ook een korting van 15% op grote bestellingen.

Ook Saigon Co.op bracht goedkope taarten op de markt en verhoogde de productie met 30% ten opzichte van vorig jaar.

Grote bedrijven in de top 10 van de marktaandelen pasten dit jaar ook hun bedrijfsplannen aan. Orion ontwikkelde een lijn "True Moon"-cakes voor het middensegment, met prijzen van 60.000 tot 77.000 VND per stuk. In plaats van brede distributie richtte Orion zich op verkoop via B2B-kanalen en agenten in het noorden.

CEO Tran Le Nguyen van de KIDO Group zei dat het bedrijf naast het bekende merk KIDO's Bakery ook de Tho Phat-taartlijn heeft ontwikkeld, met prijzen van 55.000 tot 85.000 VND per stuk.

Om de vraag te stimuleren, verkoopt dit bedrijf niet alleen via traditionele, moderne en e-commercekanalen, maar streamt het ook live de verkoop gedurende het seizoen...

TH (volgens VnExpress)

Bron: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html