Dringend heropbouwen van de doerianindustrie

Dak Lak is van een relatief onbekende inheemse vrucht in minder dan tien jaar uitgegroeid tot het productie- en exportcentrum voor doerian in het land.

De "hete" groei brengt echter ook veel uitdagingen met zich mee op het gebied van kwaliteit, markt en ontwikkelingsoriëntatie. Hierdoor is een uitgebreide herstructurering van de sector nodig om een ​​duurzame positie voor een nationale fruitsoort te herstellen.

Er is nog meer dan een maand te gaan tot het oogstseizoen van de Dak Lak- doerian. Lokale overheden zijn ook actief bezig met het implementeren van oplossingen om de kwaliteit van boomgaarden en vers fruit te controleren, om zo schone teeltgebieden aan te kondigen, vrij van verboden stoffen volgens de lijst die het importerende land heeft opgesteld.

In de doeriantuinen van de Thang Tien Agricultural Production and Service Cooperative (district Krong Pac) kan elke doerian dankzij het QR-codesysteem worden getraceerd tot aan elke boom, elk huishouden en elke dag van verzorging. Dit wordt beschouwd als een baanbrekende stap in de transparantie van landbouwproducten – iets waar de Chinese, Japanse en Europese markt steeds meer behoefte aan heeft.

De heer Le Tan Dung, directeur van de Thang Tien Agricultural Production and Service Cooperative, zei: "We hebben een productiekoppelingsmodel geïmplementeerd met aangesloten huishoudens, waarbij we teelttechnieken toepassen volgens de VietGAP- en GlobalGAP-normen. Elke doerianboom krijgt een aparte QR-code. Consumenten of importpartners hoeven alleen de code te scannen om het volledige fruitverzorgingsproces te volgen. Momenteel heeft de eenheid vijf teeltgebiedcodes toegewezen gekregen, met een totale oppervlakte van 110 hectare en een productie van meer dan 1600 ton."

Hoang My Tay Nguyen CNC Agriculture Joint Stock Company gebruikt technologie om de oorsprong van elke doerianboom te traceren, te lokaliseren en te personaliseren.

Volgens het ministerie van Landbouw en Milieu bedraagt ​​het totale durianareaal van Dak Lak momenteel 38.800 hectare, voornamelijk geconcentreerd in belangrijke districten zoals Krong Pac, Krong Nang, Krong Buk, Cu M'gar, Ea H'leo, Buon Ma Thuot City... Waarvan het areaal voor de productoogst in 2025 ongeveer 22.600 hectare bedraagt; de verwachte productie wordt geschat op ongeveer 380.000 - 400.000 ton. Tot nu toe heeft de provincie Dak Lak 266 teeltgebieden, met een totale oppervlakte van bijna 7.400 hectare, goed voor bijna 33% van het durianareaal voor de productoogst. Momenteel bevestigen de eigenaren van teeltgebieden QR-codes aan elke durianboom om ervoor te zorgen dat het product duidelijk, transparant en gemakkelijk te beschermen is in geval van een handelsgeschil.

Volgens de heer Nguyen Van Ha, adjunct-directeur van het ministerie van Landbouw en Milieu, is het traceren van de oorsprong van elk gewas een absolute vereiste als we de exportmarkt langdurig willen behouden. "We mogen de teeltgebiedcode niet tot een formaliteit laten verworden. Tracering moet gekoppeld worden aan echte gegevens, echte producten, echte telers. Dit is niet alleen een technische vereiste, maar ook een ethische en juridische barrière voor de hele sector", aldus de heer Ha.

De onmiddellijke taak is om het volledige durianproductie- en exportsysteem te herzien en zo nieuwe normen voor duurzame ontwikkeling te creëren. Het is met name noodzakelijk om een ​​langetermijnstrategie voor de industrie te ontwikkelen, gericht op het ontwikkelen van nieuwe consumentenmarkten, investeren in diepgaande verwerking en het geleidelijk aan uitgroeien van Vietnamese durian tot een nationaal merk.

Minister van Landbouw en Milieu Do Duc Duy

De Dak Lak Durian Association is ook snel gestart met de campagne "Zeg nee tegen verboden stoffen bij de productie, verwerking en bewaring van durian". Volgens de heer Le Anh Trung, vicevoorzitter van de Dak Lak Durian Association, is de volledige eliminatie van verboden stoffen een dringende noodzaak om de reputatie op de markt te behouden, boeren te beschermen en de weg vrij te maken voor een transparante toeleveringsketen.

De vereniging heeft voorgesteld een steekproefsgewijze inspectiemethode te implementeren, waarbij regelmatig monsters worden genomen in de tuin en in de verpakkingsfaciliteit. Tegelijkertijd zal er in nauwe samenwerking met het ministerie van Landbouw en Milieu een training worden georganiseerd voor boeren en coöperaties over het gebruik van meststoffen en pesticiden volgens de technische normen. "Elke boer is een schakel. Elk teeltgebied is een merk. We kunnen niet toestaan ​​dat een paar individuen er misbruik van maken, wat de hele sector schaadt", benadrukte de heer Trung.

Naast de kwaliteitscontrole van het teeltgebied tot en met vers fruit, promoot Dak Lak ook de toepassing van verwerkingstechnologie in de waardeketen van de durianindustrie. Momenteel zijn er enkele verwerkte durianproducten van Dak Lak op de markt verkrijgbaar, zoals: vriesdrogen, durianijs, durianijs gemengd met gedroogde cashewnoten... Dit is een proces van herpositionering van de waardeketen met behulp van technologie en creativiteit.

Verwerkingslijn voor gevriesdroogde doerian van An Phu Organic Agriculture Joint Stock Company.

Mevrouw Nguyen Thi Thanh Thuc, voorzitter van de raad van bestuur en algemeen directeur van AutoAgri Software Technology Joint Stock Company (Hanoi), zei dat verwerkingstechnologie de risico's voor vers fruit met 50% vermindert. Gevriesdroogde durianproducten worden momenteel beschouwd als de producten met de hoogste winstmarge, omdat ze hun natuurlijke smaak en zoetheid behouden en gemakkelijk te bewaren en te transporteren zijn. Om de verwerking te bevorderen, is het echter een voorwaarde dat de inputproducten aan de normen voldoen. "Het is onmogelijk om hoogwaardige producten te maken van grondstoffen van slechte kwaliteit. Als we de teeltfase niet kunnen beheersen, is alle technologie slechts een tijdelijke decoratie", merkte mevrouw Thanh Thuc op.

Volgens de heer Nguyen Manh Hung, oprichter van Nafoods Group Joint Stock Company (provincie Nghe An), hoeft het teeltgebied voor durian niet te worden uitgebreid. Wat nodig is, is voldoen aan de technische criteria van de importmarkt. Vervolgens moet de waarde van durian worden verhoogd met producten zoals diepvriesdurian, durian verwerkt tot ijs, voedsel... Als de verwerkingsfase goed wordt uitgevoerd in plaats van alleen te vertrouwen op de export van vers fruit, is de doelstelling om de Vietnamese durian-export in 2025 op meer dan 3,5 miljard dollar te brengen, volledig haalbaar.

In de context van de steeds veeleisender wordende wereldmarkt wordt de verschuiving van de mentaliteit van "fruit verkopen" naar "producten verkopen" door veel coöperaties en ondernemingen in Dak Lak sterk aangepakt. Sommige vestigingen hebben hun eigen merken ontwikkeld, beschikken over QR-codes om de herkomst van elke partij goederen te traceren en passen HACCP- en ISO-normen toe op de productie. Volgens de heer Nguyen Van Ha is diepe verwerking de "hefboom" voor Dak Lak om de afhankelijkheid van vers fruit te verminderen, vooral wanneer het oogstseizoen geconcentreerd is en de productie de drempelwaarde overschrijdt. "We roepen investeerders op om mee te werken aan de bouw van droogfabrieken, bestralingscentra en vrieslijnen ter plaatse. Verwerking is een vorm van verzekering voor telers tegen marktschommelingen", benadrukte de heer Ha.

Bron: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202506/gap-rut-tai-thiet-nganh-hang-sau-rieng-38c17c3/