Twee manieren om superlekkere en zachte gestoofde varkensribbetjes met kwarteleitjes te maken

GĐXH - Om de maaltijden voor het hele gezin rijker en voedzamer te maken, laat het onderstaande artikel zien hoe je gestoofde varkensribbetjes met kwarteleitjes maakt. Gemakkelijk te maken en superlekker.

Hoe maak je gestoofde varkensribbetjes met kwarteleitjes?

Ingrediënt

300 g spareribs, 10 kwarteleitjes, 2 fijngehakte sjalotjes, 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel vissaus, een beetje ui en koriander, 1 chilipeper, 2 eetlepels bakolie, kruiden (zout, peper, suiker...).

Maken

Voorbereiding van grondstoffen

Week de varkensribbetjes 5 minuten in kokend water om de geur te verwijderen, spoel ze daarna af met koud water en je kunt ze koken. Week de ribbetjes ongeveer 10 minuten in verdund zout water, spoel ze vervolgens meerdere keren af ​​met schoon water en laat ze uitlekken.

Ingrediënten voor gestoofde varkensribbetjes met kwarteleitjes.

Wrijf de ribben gelijkmatig in met azijn, citroen of wijn. Laat het ongeveer 5 minuten intrekken en spoel het daarna af. Dit helpt om de geur effectief te verwijderen. Was de kwarteleitjes en laat ze uitlekken.

Spareribs marineren

Doe de ribben in een kom met 1 theelepel zout, 1 theelepel MSG, 1 theelepel peper, 1 eetlepel fijngehakte sjalot, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel kruidenpoeder en 1 eetlepel chilisaus.

Meng alles goed en laat het, afgedekt met plasticfolie, 30 minuten in de koelkast marineren.

Kwarteleitjes koken

Doe de kwarteleitjes in een pan, bedek ze met water, voeg 1 theelepel zout toe en kook ze 5-7 minuten. Zet het vuur uit als ze gaar zijn, haal ze eruit en pel de schaal eraf. Spoel ze nogmaals om de schaal te verwijderen.

Gestoofde ribben met eieren

Zet de pan op hoog vuur en verhit 2 eetlepels bakolie. Voeg, als de olie heet is, 2 eetlepels suiker toe en zet het vuur lager tot de suiker goudbruin is (karamelkleur).

Voeg vervolgens de gemarineerde varkensribbetjes toe en roerbak ze snel, ongeveer 5 minuten, tot de ribben gelijkmatig gekleurd en stevig zijn.

Wanneer de kleur gelijkmatig is, zet u het vuur lager, brengt u het gerecht nog een laatste keer op smaak en kunt u ervan genieten.

Voeg 1 kopje 200 ml gefilterd water toe, roer voorzichtig om de kruiden op te lossen en kook 10 minuten. Wacht tot het water kookt en voeg dan de kwarteleitjes toe.

Doe een deksel op de pan en zet het vuur lager. Voeg na 10 minuten 1 eetlepel vissaus, 1 theelepel kruidenpoeder en 1 kleine chilipeper toe.

Kook nog 5 minuten tot het water is ingekookt en het vlees en de eieren gelijkmatig gekleurd zijn. Breng dan nog een laatste keer op smaak en zet het vuur uit. Serveer het gerecht, garneer met koriander en geniet ervan.

Hoe je zoete en geurige gestoofde ribben met kwarteleitjes in kokoswater kookt

Ingrediënten voorbereiden

300 g baby back ribs, 10 kwarteleitjes, 300 ml kokoswater, 3 teentjes knoflook, 1 sjalot, 5 chilipepers, 2 eetlepels bakolie, 1 theelepel karamel, 1 eetlepel vissaus, een beetje gewone kruiden (kruidenpoeder/peper/zout).

Maken

Was de kwarteleitjes en doe ze in een pan met 500 ml water. Kook ze 8 minuten tot ze gaar zijn. Leg ze na het koken in koud water om ze gemakkelijker te kunnen pellen.

Was 300 g spareribs met verdund zout water en snijd ze in kleine stukjes. Blancheer ze in kokend water tot de spareribs stevig zijn en haal ze er dan uit.

Was de ribben grondig voordat u ze blancheert in kokend water, anders blijft er vuil achter en is het lastig schoon te maken. Was en hak 3 teentjes knoflook en 1 sjalot fijn. Was en verwijder de steeltjes van 5 chilipepers.

Voeg 1 theelepel kruidenpoeder, ½ theelepel peper, 1 theelepel karamelkleurstof en 1 eetlepel vissaus toe aan de kom met de ribben. Roer goed door en laat 30 minuten marineren zodat de kruiden kunnen intrekken.

Eindproduct van gestoofde varkensribbetjes met kwarteleitjes en kokoswater.

Voeg 2 eetlepels bakolie toe aan de pan en fruit de gesnipperde ui en knoflook tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens de ribben toe en roerbak ze ongeveer 2 minuten. Doe daarna de kwarteleitjes en de chili in de pan en roerbak ze nog 5 minuten.

Roerbak de spareribs en eieren ongeveer 5 minuten, voeg dan 300 ml kokoswater toe en doe het deksel op de pan. Laat 30 minuten sudderen, open dan de pan, voeg wat peper toe en zet het vuur uit om te genieten.

Gestoofde varkensribbetjes met kwarteleitjes in kokoswater zijn buitengewoon aantrekkelijk met hun prachtige goudbruine kleur. De ribbetjes en eieren zijn gedrenkt in kruiden en verspreiden een heerlijke geur, waardoor iedereen die ze eet, uitbundig jubelt.