De twee bekendste Pho Thin-restaurants in Hanoi worden vaak door gasten verward.

"Pho Thin" is een bekend merk in Hanoi en trekt veel toeristen van heinde en verre aan om ervan te genieten tijdens hun reis naar de hoofdstad. Veel mensen verwarren echter al jaren de twee al lang bestaande Pho Thin-merken in Hanoi: "Pho Thin Bo Ho" en "Pho Thin 13 Lo Duc".

Pho Thin Bo Ho (Dinh Tien Hoang-straat)

Pho Thin Bo Ho is de algemene naam van restaurant Pho Thin aan de Dinh Tien Hoang-straat, tegenover de Ngoc Son-tempel (district Hoan Kiem). Dit pho-restaurant bestaat al bijna 70 jaar.

Pho Thin Bo Ho werd in 1955 opgericht door de heer Bui Chi Thin (1928-2001). Volgens onderzoek wordt het restaurant momenteel gerund door de oudste kleinzoon van de familie Bui, de heer Bui Chi Thanh (34 jaar). Het restaurant serveert rare, well-done, flank en flank.

In 2005 werd aan Pho Thin Bo Ho door het Bureau voor Intellectuele Eigendom een beschermingscertificaat voor het handelsmerk "Pho Thin" verleend aan de heer Bui Chi Dat (zoon van de heer Bui Chi Thin), op basis van handelsmerkregistratiecertificaten nr. 61194 en 277810.

Volgens het beschermingscertificaat behoort het handelsmerk "Pho Thin" dus toe aan de familie van de heer Thanh. Veel gasten hebben de gewoonte om de plaatsnaam Bo Ho toe te voegen aan Pho Thin Bo Ho om de verschillende "Pho Thin"-restaurants gemakkelijk van elkaar te onderscheiden.

Pho Thin Bo Ho is een bekend adres voor veel gasten (Foto: Pho Thin Bo Ho)

In 2013, nadat de merkbescherming was verlopen, bleef de familie van de heer Thanh een aanvraag voor registratie indienen. Twee jaar later werd het handelsmerk "Pho Thin" goedgekeurd, geldig tot 26 december 2024.

In 2019 kreeg Pho Thin Bo Ho van het Volkscomité van Hanoi de opdracht om ongeveer 4.000 kommen pho te serveren tijdens de top tussen de VS en Noord-Korea (van 26 februari tot 1 maart). Pho Thin Bo Ho kreeg veel positieve recensies van internationale journalisten en verslaggevers.

De heer Bui Chi Thanh bereidt foto's voor op de top tussen de VS en Noord-Korea in 2019 (Foto: Hoang Dung/VietNamNet)

Naast het restaurant op Dinh Tien Hoang 61 heeft Pho Thin Bo Ho momenteel nog twee vestigingen (Le Van Huu nr. 1 en Hang Tre nr. 1). Deze restaurants worden allemaal gerund door de nakomelingen van de heer Bui Chi Thin. Een portie pho kost in dit restaurant tussen de 50.000 en 80.000 VND per kom.

De heer Bui Chi Thanh bevestigde dat dit gezin zich op dit moment richt op de verkoop van pho en niet op de verkoop van merken of het oppoetsen van hun reputatie.

Foto: Pho Thin Bo Ho

Pho Thin 13 Lo Duc

Pho Thin Restaurant 13 Lo Duc (Pham Dinh Ho Ward, Hai Ba Trung District) werd in 1979 opgericht door de 71-jarige Nguyen Trong Thin. Sinds de opening serveert het restaurant uitsluitend pho van zeldzaam rundvlees.

In 2009 werd meneer Thin uitgenodigd naar Korea om les te geven in het bereiden van pho met rauw rundvlees. De winkel met de naam "Pho Tang" ontstond later in het land van kimchi, met de suggestie dat de pho werd bereid volgens een recept dat door de Vietnamezen was meegegeven, en als blijk van waardering voor de pho van meneer Thin. Ongeveer 10 jaar later werd Pho Thin Lo Duc geopend op vele andere locaties in Hanoi, Hai Duong en Ho Chi Minhstad; in het buitenland zoals Japan, Australië en Amerika...

Sinds de opening heeft het restaurant slechts één gerecht geserveerd: rare beef pho.

In 2009 diende de heer Nguyen Trong Thin een aanvraag in voor bescherming van het handelsmerk Pho Thin, maar deze aanvraag werd afgewezen. De handelsmerken van de heer Dat (Pho Thin Bo Ho) en de heer Thin verschilden alleen in de hoofdletters en kleine letters van de handelsmerken. Dit vertoonde tekenen van duplicatie of verwarring met het eerder geregistreerde handelsmerk.

In 2020 heeft de heer Nguyen Trong Thin opnieuw drie merkregistraties ingediend met wijzigingen in adres en afbeelding. Deze aanvragen bevinden zich in de verwerkingsstatus.

De aanvraag voor merkbescherming van Pho Thin door de heer Nguyen Trong Thin en de heer Doan Hai Trung wordt momenteel verwerkt (schermafbeelding)

Het merk Pho Thin Lo Duc heeft de laatste tijd veel aandacht gekregen vanwege het conflict tussen de oprichter en de persoon die zichzelf voorstelde als de baas van het bedrijf dat bij dit merk hoort.

Veel gasten raken in de war wanneer pho-restaurants met de naam "Pho Thin Lo Duc" en de afbeelding van meneer Nguyen Trong Thin "als paddenstoelen uit de grond schieten". Ze kunnen echter moeilijk controleren of dit een legitieme franchise is. Veel locaties zijn controversieel omdat de smaak niet hetzelfde is als die van het "origineel" bij 13 Lo Duc.

De heer Nguyen Trong Thin, eigenaar van het merk Pho Thin 13 Lo Duc (Foto: Pho Thin 13 Lo Duc)

Vóór de merkcontroverse veroorzaakte Pho Thin Lo Duc al vaak controverse over de prijs. Dit restaurant wordt beschouwd als een van de duurste pho-restaurants in Hanoi. Op een gegeven moment kostte Pho Thin Lo Duc maar liefst 90.000 VND per kom.

Bron