Ontdek een uniek vegetarisch restaurant in Ho Chi Minhstad: laat je verrassen door het menu van restaurant Aunt Muoi

Bij een bezoek aan het vegetarische restaurant Aunt Muoi (HCMC) zijn gasten verrast door het unieke menu met iedere dag andere gerechten en 'geen dubbele' gerechten gedurende de week.

Ook het verhaal over het menu bij het vegetarische restaurant van Aunt Muoi wekt bij veel gasten enthousiasme. Als ze naar het restaurant gaan zonder eerst te kijken, is het net alsof ze "blind" eten, zoals veel jongeren gekscherend zeggen. Ze weten immers niet wat het restaurant die dag serveert.

Tante Muoi verkoopt al meer dan 10 jaar vegetarisch eten.

We bezochten het restaurant van Aunt Muoi op een doordeweekse middag. Het kleine, mooie restaurant bevindt zich aan de voorkant van Nhat Tao Street (District 10, Ho Chi Minhstad). Hoewel het geen vegetarische dag was, was het net na 16.00 uur - de openingstijd van de middag - en bleven de klanten binnenstromen.

Het vegetarische restaurant van Aunt Muoi heeft elke week een ander menu en verkoopt elke dag andere gerechten.

PHOTO: CAO AN BIEN

Een vaste klant van het restaurant in het district Binh Thanh, op zakenreis, kwam met haar kind langs bij het vegetarische restaurant. Het was echter donderdagmiddag en het restaurant serveerde vegetarische noedels en gebakken rijst, wat haar niet beviel. Ze moest dus vertrekken en een afspraak maken om een ​​andere dag terug te komen.

Veel klanten die hier komen eten, vragen de eigenaar waarschijnlijk als eerste: "Wat is er vandaag te koop?" of kijken naar het bord voor het restaurant met handgeschreven regels waarop de gerechten van die dag staan ​​vermeld. Het was ook donderdag, maar die dag verkocht het restaurant 's ochtends gemengde pap, noedels en wontons, maar 's middags waren het de twee hierboven genoemde gerechten.

De reactie van de klanten is begrijpelijk, want volgens mevrouw My (25 jaar), de dochter van tante Muoi, heeft het restaurant zo'n 30 verschillende vegetarische gerechten. Elke dag, elke sessie, serveert het restaurant andere gerechten en gedurende de week zien klanten nauwelijks een dag als een andere.

Veel gasten zijn onder de indruk van het menu van dit vegetarische restaurant.

PHOTO: CAO AN BIEN

Mijn moeder en ik verkopen al meer dan een jaar vegetarisch eten.

PHOTO: CAO AN BIEN

Wijzend naar een groot, lang bord in het restaurant, waarop met handgeschreven regels duidelijk het menu van deze week stond, vertelde het restaurant dat het restaurant elke week een nieuw menu zou uitbrengen met gerechten die op verschillende dagen van de week zouden worden verkocht.

"Op vegetarische dagen kookt en verkoopt het restaurant bijvoorbeeld gerechten die makkelijker en sneller te bereiden zijn, omdat er die dag veel klanten zijn. Als we uitgebreide gerechten koken, kost dat tijd. Andere gerechten verkopen we op verschillende dagen, afhankelijk van de ingrediënten," vertelde My.

Over het unieke menu van het restaurant vertelde mevrouw My dat haar moeder, toen het restaurant meer dan 10 jaar geleden opende, slechts 5-6 gerechten verkocht. Ze verkocht elke dag andere gerechten om de smaak te variëren. Geleidelijk aan leerde mevrouw Muoi meer gerechten te bereiden en breidde het menu zich geleidelijk uit.

Tante Muoi vertrouwde me toe dat het aanpassen van het menu bedoeld is om de smaak van klanten te veranderen, zodat ze zich niet vervelen. Er zijn echter ook beperkingen, bijvoorbeeld als sommige klanten het menu vergeten zijn en op de dag van de verkoop toch gerechten komen verkopen die ze niet lekker vinden.

Elke maaltijd kost tussen de 35.000 en 40.000 VND

PHOTO: CAO AN BIEN

"De klanten in mijn restaurant zijn niet per se vegetariërs, maar meestal mensen die vegetarisch eten om gezondheidsredenen. Daarom verkoop ik ook een verscheidenheid aan gerechten die aansluiten op hun behoeften. Veel vaste klanten kunnen het weekmenu van het restaurant alvast bekijken voordat ze langskomen", voegde mevrouw My eraan toe.

Vegetarisch restaurant "7 dagen 7 gerechten"

Mevrouw Le Le Man (62 jaar), eigenaar van een vegetarisch restaurant met meer dan tien jaar ervaring in de Dinh Hoa-straat (district 8, Ho Chi Minhstad), heeft ook een uniek menu met elke dag een ander gerecht, zodat klanten zich niet hoeven af ​​te vragen "wat ze vandaag moeten eten".

Het menu van het restaurant is dan ook gevarieerd, met onder meer noedelsoep of vermicelli met loempia's (maandag); vermicellisoep met krab (dinsdag); wontonnoedels (woensdag); Thaise noedels (donderdag); Hue -noedels (vrijdag); pho (zaterdag). Op de 1e en 15e van de maanmaand verkoopt mevrouw Man curry en loempia's.

De eigenaresse vertelde dat dit restaurant meer dan 10 jaar geleden door haar schoonzus werd geopend. Mevrouw Man verkocht destijds zelfgemaakte kruiden en sauzen (sojasaus, gefermenteerde tofu, saté, chilisaus, enz.). Haar schoonzus verkocht ze een paar maanden en stopte er toen mee. Mevrouw Man zag dat en "erfde" het restaurant onmiddellijk, opende er vegetarische gerechten en verkoopt ze tot op de dag van vandaag.

In plaats van één gerecht te verkopen, zegt de eigenaresse dat ze elke dag een ander vegetarisch gerecht serveert om de smaak van de klanten te variëren. Klanten raken niet verveeld en kunnen de hele week in het restaurant terecht.

Blijf bij het vegetarische restaurant van je moeder

Tante Muoi verkoopt al meer dan 10 jaar vegetarisch eten, net zoveel tijd als My haar moeder helpt met verkopen. Aanvankelijk had ze een passie voor bakken en wilde ze ook zoete en hartige taarten verkopen. Maar na meer dan tien jaar gehecht te zijn geweest aan het vegetarische eten van haar moeder, heeft ze min of meer haar eigen draai eraan gegeven, dus besloot ze het over te nemen en verder te ontwikkelen.

Ook al is het geen vegetarische dag, toch komen er regelmatig gasten naar het restaurant.

PHOTO: CAO AN BIEN

Tante Muoi verkocht vroeger drie maanden lang vleesgerechten om wat extra inkomsten voor haar gezin te genereren, maar dat lukte niet. Daarna verkocht ze vegetarische gerechten in het appartementencomplex An Quang (district 10) en kreeg veel steun van klanten, waardoor ze tot nu toe is blijven verkopen. Om verschillende redenen is het restaurant onlangs verhuisd naar een nieuwe locatie, aldus de eigenaar.

Meneer Duc (47 jaar) werkt in de buurt van dit restaurant en zegt dat dit zijn vaste restaurant is. Als hij trek heeft in vegetarisch eten, komt hij er langs, deels omdat het dichtbij is, deels omdat het hem bevalt en de prijs redelijk is.

"De vegetarische gerechten hier zijn niet te flauw, maar hebben een rijke smaak. Ik vind ze prima bij mijn smaak passen. Eten maakt me niet zoveel uit, zolang het maar lekker, hygiënisch en betaalbaar is. Hier eet ik meestal rijstgerechten om mijn maag te vullen, zoals zoetzure varkensribbetjes, vegetarische gebroken rijst en rundvleesstoofpot. Maar op de dagen dat er een gerecht is, eet ik het voor de afwisseling," vertelde de gast.

Noedels met heldere, zoete bouillon en verse ingrediënten

PHOTO: CAO AN BIEN

Mevrouw My is gelukkig naast het restaurant van haar moeder, na er 10 jaar aan gewerkt te hebben.

PHOTO: CAO AN BIEN

Tante Muoi vertrouwde ons toe dat de populairste gerechten op het menu van 30 gerechten geitennoedels, wontons en gefrituurd deeg zijn. De gerechten worden verkocht voor prijzen variërend van 35.000 tot 40.000 VND. Het restaurant is twee keer per dag geopend, van 6.00 tot 11.00 uur en van 16.00 tot 20.00 uur.

Het geluk van tante Muoi en haar dochter is dat ze elke dag vegetarische gerechten kunnen serveren aan klanten in de buurt en ver weg.

Bron: https://thanhnien.vn/kham-pha-quan-chay-khong-dung-hang-o-tphcm-bat-ngo-voi-menu-tiem-di-muoi-185250417182949203.htm