Basilicumzaadjes weken met plantenmelk: veel onverwachte effecten

Basilicumzaadjes bevatten veel vezels, omega 3-vetzuren en antioxidanten. In combinatie met plantaardige melk is deze drank vullender en bevat minder calorieën dan veel suikerhoudende dranken of koemelk.

Volgens de gezondheidswebsite Medical News Today (VK) zetten basilicumzaden uit als ze in water worden geweekt en vormen ze een gellaag om zich heen, vergelijkbaar met chiazaden, maar ze zetten sneller uit.

Basilicumzaden bevatten oplosbare vezels die de opname van suiker uit voedsel helpen vertragen, waardoor plotselinge stijgingen van de bloedsuikerspiegel na de maaltijd worden voorkomen.

FOTO: AI

Qua voedingswaarde bevatten basilicumzaadjes een zeer hoog vezelgehalte. 100 gram basilicumzaadjes bevat bijvoorbeeld ongeveer 22,6 gram vezels. Dit kleine zaadje levert ook eiwitten, omega 3-vetzuren en mineralen zoals magnesium, calcium en ijzer.

Dankzij bovenstaande eigenschappen zorgen basilicumzaden ervoor dat je je langer vol voelt, vertragen ze de spijsvertering en verminderen ze het hongergevoel. Dit zijn belangrijke factoren die helpen de dagelijkse calorie-inname te verminderen.

Plantaardige melk wordt gemaakt van plantaardige materialen zoals noten, granen, bonen of fruit. Deze worden verwerkt tot een melkwitte kleur en een consistentie die vergelijkbaar is met koemelk. Planten die vaak worden gebruikt om melk te maken zijn sojabonen, mungbonen, pinda's, amandelen, haver, rijst, walnoten, cashewnoten en kokosnoten.

Het weken van basilicumzaden in plantaardige melk levert de volgende voordelen op wat betreft gewichtsverlies:

Blijf langer vol

Wanneer basilicumzaadjes worden geweekt, vormt zich een gellaag die helpt om water vast te houden en op te zwellen in de maag, waardoor het volume toeneemt zonder veel calorieën toe te voegen. Dit effect is vergelijkbaar met voedingsmiddelen met oplosbare vezels.

Sommige plantaardige melksoorten, zoals havermelk, zijn ook rijk aan oplosbare vezels. Dit helpt om het verzadigingsgevoel te vergroten, hongergevoel te beheersen, de opname van suiker en vet te verminderen, gewichtsverlies te vergemakkelijken en de insulinegevoeligheid te verbeteren.

Basilicumzaden helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren

De vezels in basilicumzaden vertragen de opname van suiker uit voedsel, waardoor plotselinge stijgingen van de bloedsuikerspiegel na de maaltijd worden voorkomen. Dit is erg belangrijk voor gewichtsbeheersing en het voorkomen van buikvet.

Als u plantaardige melk kiest en uw bloedsuikerspiegel onder controle wilt houden, geef dan de voorkeur aan sojamelk. Onderzoek in het tijdschrift Nutrients toont aan dat sojamelk helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en de glucosestofwisseling te verbeteren, waardoor het risico op buikvet wordt verminderd.

Vervang dranken met meer calorieën

Wanneer je ongezoete plantaardige melk gebruikt, zoals amandelmelk, havermelk, kokosmelk, gemengd met basilicumzaadjes, bevat deze drank veel minder calorieën dan volle koemelk of suikerhoudende dranken. Deze keuze helpt de totale energie-inname gedurende de dag te verminderen.

Om plantaardige melk met basilicumzaad te maken, week je 1 eetlepel (ongeveer 10-15 gram) basilicumzaad in ongeveer 200-250 ml plantaardige melk. Laat 15-30 minuten weken tot de zaadjes zacht zijn en de gel eromheen helder en drinkbaar is, aldus Medical News Today (VK).

Bron: https://thanhnien.vn/ngam-hat-e-voi-sua-thuc-vat-nhieu-tac-dung-bat-ngo-1852509192346431.htm