'Wanneer leren en spelen samenkomen' - Effectieve tips voor voedselveiligheidsonderwijs op kleuterscholen

Op 31 oktober opende het Safety for Development Project (SAFEGRO) een geavanceerde opleidingscursus over voedselveiligheid voor managers en leerkrachten van kleuterscholen in Hanoi.

De activiteit maakt deel uit van het samenwerkingsplan tussen het SAFEGRO-project en de gemeenten Thanh Oai, Binh Minh, Tam Hung en Dan Hoa (het oude district Thanh Oai) voor 2025-2026. Het project is gericht op het integreren van voedselveiligheidsvoorlichting in voorschoolse programma's door middel van de methode Leren door te spelen. Zo wordt bijgedragen aan het vergroten van het bewustzijn en het veranderen van voedselveiligheidsgedrag in de gemeenschap.

Kleuterleidsters bespreken hoe ze onderwerpen over voedselveiligheid kunnen integreren in lessen en activiteiten voor kinderen.

Het doel van de cursus is om leerkrachten te helpen bij het begrijpen, oefenen en toepassen van hulpmiddelen zoals de taxonomie van Bloom, SMART-doelsteltechnieken en methoden/technieken met behulp van HTQC om activiteiten te organiseren waarmee kinderen op een natuurlijkere, levendigere en effectievere manier kunnen leren over voedselveiligheid.

Tijdens het programma gaven leerkrachten aan dat ze graag meer wilden leren over het organiseren van leuke activiteiten, het stellen van passende vragen aan kinderen en het integreren van voedselveiligheidsonderwerpen in onderwerpen voor kleuters. Ze wilden vooral specifieke instructies over het maken van lesplannen, spelletjes en hoe ze 'leren door te spelen' konden toepassen in de dagelijkse lesuren, met name wat betreft het onderwerp voedselveiligheid.

Om deze zorgen te beantwoorden, benadrukte expert Truong Thi Kim Oanh de metafoor van mevrouw Carla Rinaldi: " Leren en spelen zijn als twee vlindervleugels, de een kan niet zonder de ander ." Dit beeld vormde de basis voor de filosofie van de cursus: spelen is leren, en leren is een vorm van doelgericht spelen.

Er werd een videofragment van fruitwassen getoond om de pedagogische situatie te analyseren. Toen de leerkracht in de video ingreep in de handelingen van de leerlingen, vroeg mevrouw Oanh aan de hele klas: " Is het oké om fouten te maken tijdens het ervaren? Accepteren we dat onze kinderen fouten maken en geven we ze de kans om het opnieuw te doen ?"

Opwindende sfeer tijdens de training "Voedselveiligheidseducatie door middel van leren door te spelen"!

De vraag lijkt eenvoudig, maar raakt de kern van het beroep van leraar: lesgeven gaat niet alleen over het begeleiden van kinderen om het juiste te doen, maar ook over het creëren van omstandigheden waarin kinderen het kunnen proberen, fouten kunnen maken en opnieuw kunnen leren. En dat is een van de typische kenmerken van het TQC-systeem.

“ Het moeilijkste voor leraren is weten wanneer ze kinderen moeten ondersteunen .”

Te vroeg helpen ontneemt kinderen de kans om te leren, en te ver loslaten mist het moment van zelfontdekking . Tijdige ondersteuning wordt een subtiele vaardigheid waar leerkrachten zich dankzij Spelenderwijs Leren bewuster van worden.

“Zien, denken, verwonderen”: wanneer het denken ontwaakt

Tijdens de training oefenden groepen leraren de techniek 'Zien, Denken, Verwonderen'. Na het bekijken van de lesvideo schreven ze drie kolommen op: wat ze zagen, wat ze begrepen en waar ze zich over verwonderden. " Wanneer we ontdekken wat ons zorgen baart, zijn we nieuwsgierig en besteden we aandacht aan de leerstof", benadrukte mevrouw Nguyen Thi Lan Huong, trainingsmanager van het SAFEGRO-project.

Het woord 'verwondering' wordt een teken van reflectief denken. Wanneer leerkrachten zich afvragen waarom ze doen wat ze doen en wat de kinderen ervan leren, begint het echte leerproces. Spelenderwijs leren is daarom niet alleen een methode voor kinderen, maar ook een leerproces voor leerkrachten zelf.

De training ging verder met het begeleiden van het schrijven van lesdoelen en het indelen van de zes lessen over voedselveiligheid volgens de kennisinhoud en vereisten van elke leeftijdsgroep. De docent begeleidde leerkrachten bij het schrijven van doelen volgens het SMART-principe: specifiek, meetbaar, acceptabel, passend en tijdsgebonden. Ook paste hij de taxonomie van Bloom toe om de diepgang van het denken te bepalen.

In plaats van te schrijven " Kinderen weten hoe ze hun handen schoon moeten wassen ", leren leerkrachten te schrijven " 90% van de kinderen kan in 6 stappen hun handen correct wassen door middel van dagelijkse oefeningen ". Zo'n duidelijk doel helpt bij het evalueren van de effectiviteit en weerspiegelt het pedagogisch denken van de leerkracht.

Groepen leerkrachten werken samen om de inhoud van zes lessen over voedselveiligheid te verdelen, waaronder handen wassen, voedsel bewaren, onderscheid maken tussen schoon en bedorven voedsel, bacteriën, het schoonmaken van bestek en het kiezen van veilig voedsel. Elke groep bepaalt de inhoud voor elke leeftijdsgroep: 3-jarigen richten zich op herkenning en eenvoudige handelingen, 4-jarigen leren uitleggen waarom, 5-jarigen worden aangemoedigd om te analyseren, vergelijken en hun eigen activiteiten te bedenken.

Met deze oefening leren leerkrachten dat elke leeftijdsgroep niet alleen andere vaardigheden heeft, maar ook een andere diepgang in denken. Het hoofddoel van de les is om in kaart te brengen hoe kinderen zich op natuurlijke wijze kunnen ontwikkelen.

" Alleen als je heel duidelijk bent over hoe je doelen en SMART formuleert, zul je vanaf nu echt goed zijn in het opbouwen van de capaciteiten van duizenden kleuters ", aldus mevrouw Huong.

Vervolgens maken leraren in opleiding kennis met formats zoals Experts, Puzzels en het Vraagtransformatiespel, waarin ze leren hoe ze open, tot nadenken stemmende vragen kunnen stellen en kinderen kunnen stimuleren om zelf te praten, na te denken en te ontdekken. Elke vraag wordt een hulpmiddel om kinderen te helpen leren door hun eigen ervaringen, en de leraar verandert zijn rol van leraar naar begeleider. Dit is een natuurlijke overgang van het formuleren van duidelijke doelen naar het omzetten van die doelen in activiteiten en vragen die de harten van kinderen raken.

Op de tweede studiedag oefent het programma met het toepassen van alle methoden en technieken voor het organiseren van educatieve activiteiten op het gebied van voedselveiligheid, gebaseerd op spelenderwijs leren. Hierbij ligt de nadruk op vraagtechnieken en het maken van lesplannen voor 6 leerinhouden over voedselveiligheidseducatie, die geschikt zijn voor de kenmerken van elke leeftijdsgroep.

Bron: https://tienphong.vn/khi-hoc-gap-choi-bi-kip-hieu-qua-giao-duc-an-toan-thuc-pham-mam-non-post1792663.tpo