Zoete aardappelen hebben veel voordelen, maar hoeveel is genoeg?

Zoete aardappelen zijn voor de meeste Vietnamezen een bekend voedingsmiddel. In ons land worden overal verschillende soorten zoete aardappelen verbouwd, zoals witte, paarse en gele zoete aardappelen.

Volgens Dr. Nguyen Viet Hoang, voormalig adjunct-directeur van het Tue Tinh Ziekenhuis in Hanoi , op Health & Life, worden zoete aardappelen beschouwd als een populair voedingsmiddel, maar hebben ze veel waardevolle voedingsstoffen. Zoete aardappelen zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals mangaan, calcium, vitamine A, vitamine B en choline. Zoete aardappelen bevatten veel antioxidanten, waardoor ze zeer goed zijn voor de gezondheid.

100 gram verse aardappel bevat 109 calorieën, 24,6% zetmeel en 4,17% glucose. Verse aardappel bevat 1,3% eiwit, 0,1% vet, mineralen zoals mangaan, calcium, koper en vitamine A, B en C.

Hoeveel zoete aardappel is genoeg?

Sommige voedingsdeskundigen zeggen dat als u meer dan één aardappel per dag eet, u zou moeten overwegen om over te stappen op andere soorten aardappelen. Zo krijgt u ook andere voedingsstoffen binnen.

Sommige deskundigen beweren dat het hoge gehalte aan bètacaroteen in zoete aardappelen ervoor kan zorgen dat de schil oranje wordt als je er te veel van eet.

Of je nu rode, witte of paarse zoete aardappelen eet, je moet de schil eraan laten. Dat scheelt je niet alleen tijd met schillen, maar het levert ook nog eens veel voedingswaarde op.

Eet zoete aardappelen dus met mate. Eet slechts 2-3 aardappelen per week en vul je voeding aan met andere voedingsmiddelen om je voeding in balans te houden.

Je zou slechts 2-3 aardappelen per week moeten eten en dit aanvullen met andere voedingsmiddelen om de voeding in balans te brengen (Foto: Pinterest)

Wie mag geen zoete aardappelen eten?

Zoete aardappelen zijn een bekend voedingsmiddel waar veel mensen dol op zijn, omdat ze een hoge voedingswaarde hebben, goedkoop, makkelijk te eten en gemakkelijk te bereiden zijn. Toch kan niet iedereen zoete aardappelen eten, en deze knol kan zelfs gevaarlijk zijn voor sommige mensen.

De hongerige persoon

In het artikel op de website van het Vinmec International General Hospital staat dat zoete aardappelen niet goed zijn als je ze op een lege maag eet. Dit komt doordat zoete aardappelen de zuurproductie in de maag kunnen verhogen. Als je maagproblemen hebt, mag je geen aardappelen op een lege maag eten.

Zoete aardappelen bevatten veel suiker. Als je er veel van eet, vooral als je honger hebt, zal dit leiden tot een verhoogde maagzuurproductie, wat leidt tot brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel en brandend maagzuur. Om dit te verminderen, kun je de aardappelen en het aardappelwater goed koken of een beetje wijn toevoegen om de enzymen in de aardappelen te vernietigen.

Het drinken van gemberwater helpt je om een opgeblazen gevoel te verminderen. Bovendien is je bloedsuikerspiegel laag als je honger hebt, en het eten van zoete aardappelen verlaagt je bloeddruk en veroorzaakt vermoeidheid.

Mensen met een nierziekte

Dr. Pham Viet Hoang, voormalig adjunct-directeur van het Tue Tinh-ziekenhuis in Hanoi, schreef in de krant Education and Times dat mensen met een nieraandoening absoluut geen zoete aardappelen moeten eten, omdat deze veel vezels, kalium en vitamine A bevatten. Wanneer de nieren zwak zijn, is de functie van het verwijderen van overtollig kalium beperkt, wat gevaarlijke effecten kan veroorzaken, zoals hartritmestoornissen en hartfalen.

Mensen met een slecht spijsverteringsstelsel

Mensen met een slecht spijsverteringsstelsel, die vaak last hebben van een opgeblazen gevoel en winderigheid, moeten niet te veel zoete aardappelen eten. Het eten ervan verhoogt de productie van maagsap, wat brandend maagzuur, maagzuur en nog meer een opgeblazen gevoel veroorzaakt.

Mensen met maagproblemen

Het eten van zoete aardappelen op een lege maag kan de maagzuurproductie stimuleren, wat de spijsvertering beïnvloedt. Vooral mensen met maagklachten of een zwakke spijsvertering kunnen gemakkelijk last krijgen van maagpijn en maagzweren. Patiënten met chronische gastritis moeten zoete aardappelen vermijden om verergering van de pijn te voorkomen.

Khanh An (synthese)

Bron