Mijn Tet-moment: de smaak van Vietnamese Tet naar Laos brengen

Vietnamees nieuwjaarsfeest in Laos.

De eerste keer dat ik voet zette in Laos, bracht het me talloze emoties, herinneringen en nieuwe lessen. Laos is een werkelijk vredig land met poëtische landschappen en eenvoudige, vriendelijke mensen.

De smaak van Tet uit eigen land naar ons broederland brengen

Na een reis van ongeveer 900 km vanaf het busstation van Nuoc Ngam ( Hanoi , Vietnam) duurde het ongeveer 24 uur voordat mijn Laotiaanse vrienden en ik bij het busstation van de provincie Savannakhet (Laos) aankwamen, inclusief immigratietijd.

Wetende dat ik een Vietnamees was die Laos bezocht en het Chinese Nieuwjaar vierde, verwelkomden de mensen me hier zeer enthousiast en attent. Ze behandelden me als een familielid dat ze lange tijd niet hadden gezien. Bovenal noemde iedereen tijdens het gesprek altijd de vriendschap tussen Vietnam en Laos, een buitengewoon bijzondere en hechte band, en zongen vervolgens de volgende liederen voor me: "Jij bent in het Westen, ik ben in het Oosten / De twee landen horen 's ochtends dezelfde haan kraaien / Het land van Champa, het land van de Draak en de Fee / Samen lopen we om een ​​liefde op te bouwen / De liefde tussen Vietnam en Laos, de liefde tussen Vietnam en Laos / Zal nooit vervagen."

Omdat de Laotiaanse bevolking zo'n warme genegenheid koestert, ben ik persoonlijk naar de markt gegaan om kleefrijst, sperziebonen, varkensvlees, vermicelli, rijstpapier... en nog wat andere ingrediënten en kruiden te kopen. Zo kon ik in mijn eigen land een Vietnamese nieuwjaarsschotel maken, zodat iedereen kon genieten van de smaken van Vietnamese Tet.

Vietnamese Nieuwjaarsgerechten worden door de auteur in Laos bereid.

Op mijn 22e was dit de eerste keer dat ik zelf een compleet Vietnamees Tet-feestmaal heb bereid. Ik heb de rijst gewassen, de bonen geweekt, het vlees gemarineerd... om de banh chung in te pakken. Zonder dongbladeren of een banh chungvorm zoals in Vietnam, moest ik de cakes in bananenbladeren wikkelen.

Hoewel de banh chung cakes door onhandige handen worden gemaakt en niet vierkant of mooi zijn, beschouwen de Laotiaanse bevolking het "eindproduct" als "xép lợi", wat "erg lekker" betekent.

Voor mij kan Tet niet zonder gefrituurde loempia's en ingelegde uitjes om het volheidsgevoel te verlichten, dus ik zocht naar ingrediënten voor deze twee gerechten. De Tet-schaal die ik in Laos maakte, bestond uit zes gerechten: banh chung, gefrituurde loempia's, ham, ingelegde uitjes, gekookte bloemkool, gekookte kip en een kom vissaus.

Toen ze me Vietnamese gerechten zagen maken, waren de Laotiaanse mensen erg enthousiast en wilden ze dat ik het ze leerde. Iedereen vertrouwde me toe dat ze graag wilden leren hoe ze die gerechten moesten maken, zodat ze die zelf konden maken als ik terugkwam in Vietnam. Vietnamese gerechten zijn namelijk erg lekker, vooral banh chung en nem ran.

Laotiaanse mensen leren Vietnamees eten koken.

Vervolgens lieten de Laotiaanse mensen mij zien hoe je Lao banh chung maakt en hoe je bloementorens maakt om op feestdagen aan te bieden.

De ingrediënten voor het maken van banh chung in het land van een miljoen olifanten zijn onder andere kleefrijst, zwarte bonen, rijpe bananen, zout en suiker. Alle ingrediënten worden in verse bananenbladeren gewikkeld, stevig vastgebonden met touw en ongeveer 5 uur gekookt.

De bloementorens voor offergaven in Laos zijn prachtig gemaakt, hoewel ze slechts uit twee hoofdmaterialen bestaan: bananenbladeren en bloemen. Het maken ervan is echter zeer arbeidsintensief en vereist zeer nauwgezet en vakkundig werk van de maker.

Leer hoe je Laotiaanse Chung-cake maakt.

En leer hoe je bloementorens maakt.

Ontdek nieuwe dingen

Savanakhet (Laos) is een provincie die grenst aan Mukdahan (Thailand) aan de overkant van de Mekong. Tijdens mijn verblijf hier heb ik de kans niet gemist om de zonsondergang boven de beroemde rivier te bewonderen. Het beeld van de feloranje zon weerspiegeld in de rivier en de boten die aanmeerden aan de kade, creëerde een uiterst poëtisch tafereel, als een sprookjesland.

Romantische zonsondergang op de Mekong rivier.

Naast de provincie Savannakhet heb ik ook veel vrienden in de hoofdstad Vientiane (Laos). Daarom nam ik na vele dagen in Savannakhet de bus naar de hoofdstad Vientiane, zo'n 500 km van Savannakhet, om nieuwe interessante dingen te ontdekken.

Aangekomen in Vientiane namen mijn Laotiaanse vrienden me mee naar een aantal bijzondere gebouwen. De eerste was de That Luang Pagode, een beroemd boeddhistisch bouwwerk met een geschiedenis van meer dan 450 jaar en een plek die de cultuur en overtuigingen van de lokale bevolking weerspiegelt.

Met een hoogte van 45 meter, inclusief de hoofdtoren en de omliggende subtorens, zijn ze allemaal prachtig beschilderd met goud. De tempel staat niet alleen bekend als de That Luang Pagode, maar ook als de beroemde gouden tempel van Laos, die veel toeristen van over de hele wereld trekt om te bidden.

Laos heeft veel pagodes, met zo'n 1400 verspreid over het land. Pagoden in Laos worden meestal gebouwd op een centraal stuk grond, met de hoofdpoort naar het westen gericht en zijpoorten aan de andere drie zijden.

Het tempelcomplex bestaat doorgaans uit drie hoofdgebouwen: de Boeddhahal, de Boeddhahal en de monnikenverblijven. De Boeddhahal is de belangrijkste ruimte, gereserveerd voor monniken om boeddhistische rituelen uit te voeren. De Boeddhahal is de gemeenschappelijke leefruimte voor monniken en is de plek waar gelovigen samenkomen om te bidden. De monnikenverblijven zijn de plaatsen waar de monniken wonen.

De pagode beschikt tevens over enkele bijgebouwen, zoals een bibliotheek, een trommeltoren, een gastenverblijf, enz. Daarnaast is er in het Laotiaanse pagodecomplex ook een systeem van torens dat uit twee typen bestaat: torens om de relikwieën van Boeddha of verwante Boeddha te vereren en torens om de botten van overledenen te bewaren.

That Luang Tempel - de beroemde gouden tempel van Laos.

Vervolgens bezochten we de Patuxay Gate, een must-see voor toeristen die de hoofdstad van Laos bezoeken.

De triomfboog van Patuxay is een symbool van de overwinning voor het Laotiaanse volk. De boog werd in 1957 gebouwd ter nagedachtenis aan de heldhaftige martelaren die hun leven gaven in de verzetsoorlog tegen de Franse indringers in Laos. De boog staat daarom ook wel bekend als het Monument voor de Onbekende Soldaat.

Vanaf de bovenste verdieping (7e verdieping) van de toren kunnen we het beste van deze vredige hoofdstad bewonderen.

Patuxay-poort (Laos).

Vrienden namen mij ook mee om de Laotiaanse Nationale Vergadering te bewonderen, een geschenk van de Partij, de Staat en het volk van Vietnam aan de Partij, de Staat en het volk van Laos. Het is een symbool van de traditionele vriendschap, bijzondere solidariteit en alomvattende samenwerking tussen de twee Partijen, twee Regeringen, twee Nationale Vergaderingen en de bevolking van Vietnam en Laos.

Parlement van de Laotiaanse Nationale Vergadering.

Toen ik na 15 dagen afscheid nam van Laos, bleef het beeld van een prachtig, vredig en broederlijk land met vriendelijke, gastvrije mensen en adembenemend mooie landschappen in mijn gedachten.

Foto: DIEU HUYEN

"Mijn Tet-moment"-wedstrijd

Met mijn Tet Moments -wedstrijd krijgen lezers de kans om hun mooiste momenten en onvergetelijke ervaringen tijdens Tet te delen met familie en vrienden.

Elk artikel mag maximaal 1.000 woorden lang zijn in het Vietnamees en mag foto's, fotoalbums of video's bevatten.

De inzendingen voor de wedstrijd delen ideale bestemmingen en unieke gebieden . Met jouw verhalen help je veel mensen om nieuwe gebieden en plekken te ontdekken die ze niet mogen missen tijdens hun reis in de lente.

Het zou een artikel kunnen zijn waarin de momenten worden vastgelegd waarop vrienden en familie samenkomen, Tet vieren en plezier hebben.

Dit zijn aantekeningen en verslagen van persoonlijke ervaringen die u hebt meegemaakt tijdens Tet, reizen en zakenreizen ver van huis.

De fotowedstrijd benadrukt de schoonheid van het landschap, de plaats of het land dat je hebt bezocht. Dit is een kans om de levendige kleuren en het prachtige landschap van Vietnam of de landen die je hebt bezocht, te vertellen.

Van 25 januari tot en met 24 februari kunnen lezers hun bijdragen sturen naar khoankhactet@tuoitre.com.vn.

De prijsuitreiking en samenvatting worden verwacht in maart 2024. De prijzenstructuur omvat 1 eerste prijs (15 miljoen VND in geld en geschenken), 2 tweede prijzen (7 miljoen VND en geschenken) en 3 derde prijzen (5 miljoen VND en geschenken).

Het programma wordt gesponsord door HDBank.

Bron: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm