Westerse toeristen proberen een gerecht zodra ze terugkeren naar Hanoi, van 'niet geschikt' tot 'heerlijk'

Het warme gerecht, geschikt voor het ontbijt, wekte bij de twee westerse gasten verschillende gevoelens. Hoewel Danny het erg lekker vond, gaf Diggy toe dat hij aanvankelijk niet tevreden was omdat het hem niet beviel.

Danny en Diggy – twee toeristen uit het Verenigd Koninkrijk – keerden onlangs terug naar Hanoi na hun eerste reis zeven jaar geleden. Naast het bezoeken van een aantal bestemmingen, genoten ze ook van heerlijk streetfood.

Eén van de gerechten die het stel bij aankomst in de hoofdstad als eerste ontbijt at, was het gerecht dat ze aten: wontonnoedels.

"We wilden 's ochtends genieten van een warme, vloeibare maaltijd en zochten daarvoor een geschikte optie", vertelden twee westerse gasten.

Danny en Diggy genoten van wontonnoedels als hun eerste ontbijt toen ze voor de tweede keer terugkwamen in Hanoi .

Nadat ze een tijdje hadden gelopen, zagen ze toevallig een wontonnoedelzaak op de stoep, gelegen aan het begin van de Hang Chieu-straat, vlak bij de O Quan Chuong-poort. Ze besloten hier te stoppen en wat te eten.

"Ik wist niet wat ze serveerden, maar het zag er interessant uit en ik kon niet wachten om het te proberen. De noedelsoep stond te koken in een grote pan, gloeiend heet," zei Diggy.

Danny keek toe en zag tot zijn verbazing dat de eigenaar de noedels met de hand kookte, omringd door een aantal schalen vol ingrediënten die er zeer vers uitzagen.

Het aantrekkelijke wonton noedelgerecht dat 2 westerse gasten proefden

In het restaurant bestelden Danny en Diggy twee volledige porties wontonnoedels, voor 40.000 VND per stuk. Toen de noedels geserveerd werden, kon de mannelijke toerist zijn verbazing niet verbergen, want het gerecht zag er aantrekkelijk uit, met veel soorten vlees.

"Het eten ziet er zo lekker uit, ik kan er zo op de stoep van genieten", zei hij.

Volgens Danny's observatie zat de kom noedels helemaal vol, met ingrediënten als eieren, char siu, garnalen, champignons, wontons en koriander.

"Het interessante is dat ik de eigenaar naast mij de bijgerechten voor dit gerecht zag klaarmaken. Ze zagen er heel vers uit", voegde Danny toe.

Een Britse mannelijke toerist proefde de dumplings en prees het gerecht vanwege de heerlijke, rijke smaak.

Tijdens het genieten, merkte de Britse gast op, is de bouillon geurig en combineert hij vele smaken. De noedels zijn taai en de dumplings zijn rijk en heerlijk.

"De dumplings hebben een rijke, vette smaak door de vleesvulling, met een vleugje pittigheid door de peper. De dumplings in combinatie met eiernoedels zien er simpel maar erg lekker uit. Ik vind ze echt lekker," zei hij.

Diggy nam meteen haar eerste slok van de bouillon en zag Danny's verrukte reactie. Ze vond de noedels rijk van smaak en hadden een onbeschrijfelijke geur, niet naar haar zin.

Toen ze vervolgens chilisaus en citroensap toevoegde, merkte de vrouwelijke toerist dat de smaak van het gerecht duidelijk veranderde en aantrekkelijker werd.

"In het begin vond ik de bouillon een beetje naar vis ruiken, wat ik niet lekker vond. Maar vreemd genoeg, na het toevoegen van chili en een scheutje citroen, werden de noedels veel makkelijker te eten. Het was echt heerlijk," zei ze.

Diggy proefde de bouillon en gaf toe dat hij in eerste instantie niet lekker smaakte, maar nadat hij het had gekruid, was het heerlijk.

Naast de unieke smaak van de noedels, deelden de twee westerse gasten ook hun indrukken van de streetfood-ervaring in de hoofdstad. Ze zaten enthousiast op een klein plastic stoeltje op de stoep, genoten van heerlijk eten en keken ondertussen comfortabel naar het bruisende straatbeeld.

Volgens onderzoek zijn wontonnoedels (ook wel bekend als wontonnoedels) een gerecht dat oorspronkelijk uit Guangdong (China) komt en rond de jaren 30 in Vietnam werd geïntroduceerd.

Het gerecht gebruikt heldergele noedels die zacht, maar toch stevig genoeg zijn om niet te breken als je ze in de bouillon giet. Ook brengen ze de geur van eieren naar voren.

Wontonnoedels zijn een populair gerecht in Hanoi.

Een kom wontonnoedels wordt geserveerd met enkele hoofdingrediënten, zoals: char siu, gestoomde en gefrituurde dumplings, verse gestoomde garnalen, gekookte eieren, shiitake-paddenstoelen...

De bouillon wordt beschouwd als de bepalende factor voor de smaak van wontonnoedels. In China is de bouillon van dit noedelgerecht vrij vet en bevat het veel traditionele Chinese kruiden, maar in Vietnam is het gerecht aangepast aan de lokale smaak.

Toeristen kunnen in Hanoi heerlijke wontonnoedels vinden en proeven op een aantal adressen, zoals: Phuong Beo wontonnoedels; Duy Anh wontonnoedels; Phung Gia wontonnoedels; Binh Tay wontonnoedels... of bezoek de straten met veel wontonnoedelwinkels, waaronder: Hang Chieu, Dinh Liet, Han Thuyen, Hoe Nhai.

Foto: Danny & Diggy

Specialiteiten van oude feesten in het Westen, waar gasten 'niet van durven te eten', zelfs met geld is het moeilijk te kopen. Gemaakt van nem chua of nem bi, vergelijkbaar met de nem van de Noordelijke volkeren, maar de specialiteit van de Westerlingen wordt ook met grote zorg geweven, tot het punt dat gasten het niet durven te eten vanwege de schoonheid ervan.

Bron: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mi-van-than-ngay-khi-den-ha-noi-tu-khong-hop-den-nuc-no-khen-ngon-2457486.html