Op God of Wealth-dag is het vanaf 2 uur 's nachts een drukte van belang bij de verkoop van gegrilde slangenkopvis. Sommige winkels importeren zelfs vis met een volume van wel 3 ton.

Veel winkels met gegrilde slangenkopvis in de straat Tan Ky Tan Quy (district Tan Phu) zijn de hele nacht verlicht - Foto: AN VI

Vanaf ongeveer 2 uur 's nachts op 7 februari (10 januari) waren veel winkels die gegrilde slangenkopvis verkopen druk bezig met de voorbereidingen. Het was een drukke dag.

Al aan het begin van de straat begonnen jongemannen zonder shirt kolen naar de oven te dragen, terwijl anderen een dutje deden nadat ze de hele nacht slangenkopvissen hadden gegrild.

De dag van de God van de Rijkdom is een welvarende gelegenheid voor verkopers van gegrilde slangenkopvis - Foto: AN VI

Volgens mevrouw Hong Nhung, eigenaresse van een gegrilde viswinkel hier, is er maar één gelegenheid per jaar dat de straat zo bruist als deze. Ze zei dat er het hele jaar door gegrilde slangenkopvis wordt verkocht, maar slechts een paar dozijn per dag.

"Vandaag heb ik zo'n 300 vissen ingekocht, naar schatting meer dan 300 kilo verse vis. We hebben maar één keer per jaar zo'n maaltijd, dus ik heb van de gelegenheid gebruikgemaakt om er veel te kopen en wat bij te verdienen", vertelde mevrouw Nhung.

Vis wordt op suikerrietspiesjes geregen en gegrild om het aroma te versterken - Foto: AN VI

Deze hoeveelheid is meer dan tien keer de hoeveelheid slangenkopvis die mevrouw Nhung op normale dagen verkoopt. Dit is de belangrijkste taak van haar gezin en tevens de bron van inkomsten waarmee ze haar twee dochters kan opvoeden, zodat ze naar de universiteit kunnen.

Ze verkoopt haar zaak al meer dan 10 jaar in deze straat en zegt dat de 10e dag van God of Wealth's Day de gelukkigste, maar ook de moeilijkste dag is.

"Het moeilijkste is het grillen van de vis. Als je de hele tijd naast deze houtskoolkachel staat, smelt het vet", aldus mevrouw Nhung.

Mevrouw Nhung brengt warme gegrilde vis voor klanten om uit te kiezen - Foto: AN VI

Rond drie uur arriveerde de eerste klant van de dag. Mevrouw Nhung hield twee soorten vis voor en liet ze aan de klant zien: "De grote kost 300.000 VND, de kleine 250.000 VND, met alle groenten...".

Als de klant tevreden is, verpakt ze de vis, voegt er allerlei groenten, pinda's en lente-uiolie aan toe... en vergeet niet haar klant een gelukkig nieuwjaar te wensen.

Vis geserveerd met pinda's, lente-ui-olie, groenten en rijstpapier - Foto: AN VI

Niet ver daarvandaan had de gegrilde slangenkopviszaak van mevrouw Nguyen Thi Van net de eerste lading gegrild. Wijzend naar het visschap erachter, zei ze dat ze de vis al sinds gisterenmiddag aan het grillen was om hem op God of Wealth Day aan klanten te kunnen verkopen.

Op de dag van de God van de Rijkdom openen veel winkels met gegrilde slangenkopvis al om 2 uur 's nachts hun deuren - Foto: AN VI

"Het is nu te laat om te beginnen met grillen. Een partij kan ongeveer twintig vissen braden, en het duurt meer dan een half uur om een partij klaar te maken. We grillen hem eerst en wachten dan tot de vroege ochtend om hem opnieuw te grillen tot hij heet genoeg is om te verkopen," aldus mevrouw Van.

Mevrouw Van draait de vis snel om om aanbranden te voorkomen. Elke portie gegrilde vis duurt meestal ongeveer 30 minuten - Foto: AN VI

De 40-jarige vrouw draait met haar behendige handen elke vis om op de gloeiende kolen en af en toe gaat ze zitten om nog een paar suikerrietstokjes in de vis te rijgen.

Zij en haar jongere broer werkten samen om honderden vissen te vangen. Ze zei dat ze, om geld te besparen, niemand had ingehuurd en dat haar man en dochter 's ochtends zouden komen helpen.

De heer Tho zei dat hij de afgelopen twee dagen bijna 2 ton slangenkopvis heeft gegrild - Foto: AN VI

Ondertussen vertelde de heer Le Van Tho (65 jaar), een van de meest ervaren verkopers van gegrilde vis op deze route, dat zijn winkel de afgelopen twee dagen bijna 2 ton slangenkopvis heeft gegrild.

Hij mobiliseerde zijn kinderen, kleinkinderen en buren om te helpen op de dag van de God van de Rijkdom. Het totale aantal mensen in zijn winkel was ongeveer 15.

In de slangenkopviswinkel van de heer Nguyen Trung zijn bijna 30 mensen druk bezig met het grillen van bijna 3 ton vis ter gelegenheid van de dag van de God van de Rijkdom - Foto: AN VI

Een paar huizen verderop importeerde de gegrilde slangenkopviszaak van meneer Nguyen Trung dit jaar zo'n 2000 slangenkopvissen, geschat op bijna 3 ton. Met zo'n grote hoeveelheid vis moest meneer Trung zijn jongere broer thuis bellen om te komen "aanvullen".

Mevrouw Nga, de jongere zus van meneer Trung, kwam uit Dong Thap om haar broer te helpen met het verkopen van vis op de Dag van de God van de Rijkdom - Foto: AN VI

Mevrouw Le Thi Nga, de jongere zus van meneer Trung, en acht familieleden uit Dong Thap kwamen vanaf 6 februari (de negende dag van Tet) helpen in de winkel met slangenkopvis van meneer Trung. Mevrouw Nga zei dat zij en haar kleinkinderen gewend zijn aan dit werk, omdat ze de afgelopen tien jaar elke negende dag van Tet is komen helpen.

De meeste werknemers in de winkel van meneer Trung zijn deze twee dagen familieleden - Foto: AN VI

Mevrouw Lan, de schoondochter van de heer Trung, die als arbeider in Binh Duong werkt, vroeg ook om een dag vrij om de vader van haar man te helpen.

"Elk jaar als we goed verkopen, krijgt iedereen 3-4 miljoen. Het is moeilijk om laat op te blijven en de hele nacht te werken. Het is maar één keer per jaar, dus neem ik een dag vrij om mijn vader te helpen en wat geld te verdienen na Tet," voegde Lan eraan toe.

Visverkopers hebben de afgelopen twee dagen de hele nacht vis gegrild ter ere van de Dag van de God van de Rijkdom - Foto: AN VI

Zomaar, zo druk is de familie van meneer Trung, die bijna 30 mensen telt, de afgelopen twee dagen druk bezig geweest. De spullen en koffers van degenen die van het platteland kwamen, zijn nog niet opgeborgen. Ze slapen naast de schappen met duizenden vissen die wachten om verkocht te worden op de dag van de God van de Rijkdom.

Reactie (0)