Gespecialiseerde voedselveiligheidsinspectie op 24 scholen

Het gespecialiseerde inspectieteam voor voedselveiligheid in grootkeukens van het ministerie van Volksgezondheid van Lao Cai heeft zojuist 24 scholen in de provincie geïnspecteerd.

De delegatie inspecteerde de collectieve keukens van 24 basisscholen, etnische internaten, etnische semi-internaten en middelbare scholen in de wijk Yen Bai en de gemeenten: Tu Le, Nam Co, Pung Luong, Mu Cang Chai, Khao Mang, Lao Chai, Tram Tau, Phinh Ho en Hanh Phuc.

Het inspectieteam werkte op de Vu A Dinh Primary Boarding School voor etnische minderheden in de gemeente Nam Co.

Uit de inspectie bleek dat: 100% van de scholen vertegenwoordigers van het schoolbestuur heeft aangewezen om verantwoordelijk te zijn voor voedselveiligheid; 100% van de scholen contracten heeft getekend voor de aankoop van voedsel met organisaties/personen/huishoudens die voedsel produceren en verhandelen, met duidelijke adressen; scholen hebben ruimtes ingericht voor het bereiden en verwerken van voedsel, ruimtes voor voedseldistributie en aparte cafetaria's voor leerlingen; 100% van de scholen voert een voedselinspectie in 3 stappen uit, registreert voedselinformatie op formulieren; beschikt over kasten voor het bewaren van monsters, hulpmiddelen voor het bewaren van monsters, sommige scholen hebben ook thermometers om monsters te bewaren, monsters te bewaren en voedselmonsters te vernietigen volgens de regelgeving, voedselmonsters worden apart bewaard en niet gemengd met andere voedingsmiddelen; schoolkeukens zijn zo ingericht dat er geen kruisbesmetting kan plaatsvinden tussen onbewerkte en bewerkte voedingsmiddelen.

Zo zijn er 2 scholen die over een eigen liftsysteem beschikken om gekookt eten naar de eetzaal voor de leerlingen te vervoeren.

Het inspectieteam controleerde de hulpmiddelen voor voedselbereiding op de Vu A Dinh Primary Boarding School voor etnische minderheden in de gemeente Nam Co.

Echter, 7 scholen voldoen niet aan de eisen voor reinheid van de vaat, 3 scholen hebben geen aparte kantines voor leerlingen, sommige scholen hebben onhygiënische voedselverwerkingsruimtes en kantines, het afvoersysteem in de voedselverwerkingsruimtes is niet waterdicht, sommige scholen hebben onbeveiligde monsters wat betreft hoeveelheid en gewicht en de monsterbewaarkasten hebben geen thermometers om de temperatuur te controleren.

Met name in de voedselaankoopcontracten van sommige scholen wordt niet specifiek elk type voedsel vermeld. De resultaten van watermonsters op sommige scholen zijn gebaseerd op de testresultaten van testunits met hoge coliformen.

Controleer de netheid van het keukengerei dat wordt gebruikt tijdens de gezamenlijke maaltijden op de Ly Tu Trong Secondary School voor etnische minderheden, gemeente Nam Co.

Het inspectieteam verzocht scholen om een ​​zelfinspectie- en voedselveiligheidscontrolesysteem te implementeren, een driestappenvoedselinspectiesysteem in te voeren en voedselmonsters op te slaan in overeenstemming met de instructies van het Ministerie van Volksgezondheid en meer propaganda te voeren om het bewustzijn en de verantwoordelijkheid van managers, leraren, personeel en leerlingen te vergroten met betrekking tot het waarborgen van voedselveiligheid en het voorkomen van voedselvergiftiging.

Het inspectieteam begeleidde bovendien groepen leerlingen op scholen bij het implementeren van maatregelen om de voedselveiligheid te waarborgen, voedselvergiftiging te voorkomen, enz.; verspreidde kennis en wettelijke voorschriften over voedselveiligheid en verhoogde zo het bewustzijn en het verantwoordelijkheidsgevoel van scholen bij het waarborgen van voedselveiligheid.

Bron: https://baolaocai.vn/kiem-tra-chuyen-nganh-ve-an-toan-thuc-pham-tai-24-truong-hoc-post887447.html