Deze knol bevat 8 keer zoveel vitamine C als peren en staat bekend als een verkoudheidbestrijder.

Radijs wordt ook wel de "koning onder de groenten" genoemd. Het smaakt niet alleen heerlijk, maar heeft ook een hoge voedingswaarde.

Deze knol is populair in de winter en staat bekend als de "koning onder de groenten", "ginseng voor de armen". Hij heeft een hoge voedingswaarde en is heerlijk.

Tegenwoordig zijn radijsjes het hele jaar door verkrijgbaar, maar in de winter smaakt deze wortelgroente, die rijk is aan vitamine C, op zijn best en is dan de ster van het seizoen.

Uit onderzoek is gebleken dat radijs acht keer meer vitamine C bevat dan peer. Deze vitamine speelt een belangrijke rol bij het versterken van de immuniteit en het bestrijden van verkoudheid.

Daarnaast is radijs rijk aan vezels, vitamine A, calcium, ijzer en andere voedingsstoffen, die de longen verwarmen, hoest verminderen en laxerend werken.

Hoe je gerechten van radijs maakt

Witte radijs ingelegd in sojasaus

Ingrediënt

Witte radijs, zout , sojasaus, suiker .

Maken

- Was de witte radijs en snijd hem in hapklare stukjes.

- Meng een kommetje zout met water en laat de witte radijs een nacht weken (je kunt hem langer laten weken als je hem snel wilt laten drogen). Haal de radijs eruit, knijp het water eruit en laat hem een ​​dag in de zon drogen. Indien mogelijk kun je de radijs ongeveer 3-4 uur in een oven op 120 graden Celsius zetten.

- Voeg 3 eetlepels sojasaus en suiker toe aan de pan, zet deze op het vuur en roer goed tot de suiker is opgelost.

- Spoel de witte radijs na het drogen af ​​met water en knijp hem goed uit. Laat de radijs uitlekken voordat u hem in een glazen pot doet. Giet vervolgens de gekookte sojasaus in de pot tot de radijs bedekt is. Week de radijs ongeveer 1-2 dagen voor gebruik.

Witte radijs ingelegd in vissaus

Ingrediënt

Witte radijs, verse chili, knoflook.

Kruiden: Suiker, vissaus.

Een glazen pot.

Maken

- Schil de verse witte radijs, was hem en snijd hem in kleine, gelijke stukken.

Doe de witte radijs in een kom, voeg ongeveer 2 eetlepels zout toe en laat marineren. Laat de witte radijs vervolgens ongeveer een dag drogen (in de volle zon, ongeveer 32 graden Celsius). Je kunt de gemarineerde radijs 3-4 uur in de oven zetten op ongeveer 120 graden Celsius, wacht tot de radijs droog is.

- Knoflook en chilipeper, dun gesneden.

Meng 2 grote eetlepels vissaus met 2 kleine eetlepels suiker in een verhouding van 1:1. Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur uit zodra de vissaus kookt en laat het afkoelen.

Doe de gedroogde witte radijs in een glazen pot. Voeg vervolgens knoflook, chilipeper en vissaus toe tot de radijs volledig onder water staat. Week de radijs ongeveer 1-2 dagen en hij is klaar voor gebruik.

Gebakken witte radijs met eieren

Ingrediënt

Witte radijs: 2 knollen.

Kippeneieren (of eendeneieren): 2 eieren.

Bosui, koriander, sjalotten.

Kookolie, kruidenpoeder, gemalen peper.

Maken

– Nadat u verse witte radijs hebt gekocht, schilt, wast en snijdt u deze in dunne reepjes.

– Pel en snipper de sjalotten. Was en snipper de bosui en koriander.

– Breek de eieren in een kom en roer goed. Je hoeft geen kruiden toe te voegen.

– Zet de pan op het vuur, voeg een beetje kookolie en sjalotten toe en bak tot ze geurig zijn, voeg voortdurend de geraspte witte radijs toe, breng op smaak met nog wat kruiden, roer goed tot de radijs gaar is.

– Giet de geklopte eieren erbij, roer goed tot de eieren met de radijs zijn gemengd en breng op smaak.

– Als de eieren gaar zijn, zet u het vuur uit, doet u de roergebakken radijs en de eieren op een bord, voegt u er gesneden groene uien en koriander aan toe en serveert u het met warme rijst.

Radijs- en varkensknoedels

Ingrediënten: Dumplingkorst, verse radijs, varkensvulling, gesnipperde ui en gember, zout, sojasaus, kippenbouillon, sesamolie, kookolie.

Maken:

- Was en schil de radijs, rasp de radijs met een fijne rasp in dunne reepjes, doe de geraspte radijs in een kom, voeg voldoende zout toe, laat 10 minuten marineren en knijp het vocht eruit.

- Was het varkensvlees, snijd het in stukken, hak het fijn, voeg ui en gember toe, de juiste hoeveelheid zout, sojasaus, sesamolie en kippenbouillon, roer goed en laat 20 minuten marineren. Meng vervolgens het varkensvlees en de radijs, voeg de bakolie toe en roer goed door tot de vulling.

- Neem de papieren verpakking, doe de vulling erin en vorm met je handen de dumplings. Zodra de dumplings zijn verpakt, voeg je water toe aan de pan, breng je het aan de kook en doe je de dumplings erin. Zodra de dumplings boven komen drijven, haal je ze eruit en eet je ze op.

In deze dumpling worden de frisse smaak van radijs en de heerlijke smaak van varkensvlees gecombineerd. Als je erin bijt, komt de geur je tegemoet en de nasmaak is eindeloos.

Vegetarische dumplings gevuld met radijs en ei

Ingrediënten: Dumplinghuid, verse radijs, vermicelli, eieren, gesneden groene uien en gember, zout, sojasaus, sesamolie, kookolie.

Maken:

- Was en schil de radijs, rasp hem met een rasp in dunne reepjes, doe hem in een pan met kokend water, blancheer hem, laat hem afkoelen, knijp het vocht eruit en snijd hem in stukjes. Week de vermicelli in kokend water tot hij zacht is en snijd hem dan in kleine stukjes.

- Verhit olie in een pan, klop de eieren los, voeg zout toe, roer goed, giet het mengsel in de pan, roerbak de eieren tot ze gaar zijn en klop ze in kleine stukjes. Doe vervolgens de radijs en vermicelli in de pan, voeg de juiste kruiden toe, sesamolie en bakolie, gehakte ui en gember en roer goed door. Maak de vulling.

- Neem het deeg, doe de vulling erin en vorm de dumplings. Als het deeg klaar is, doe je water in de pan, kook je het water en leg je de dumplings erin. Als de dumplings boven komen drijven, haal je ze eruit en gebruik je ze geleidelijk.

In dit dumplinggerecht vullen de knapperigheid van de radijs en de zachtheid van de vermicelli elkaar aan, samen met de zachte, geurige eieren. Een prima keuze om je maag te verwarmen in de winter.

In de winter kun je met deze "koning onder de groenten" talloze heerlijke dumplings maken. De combinatie van geurige radijs en diverse vullingen versterkt niet alleen de smaak, maar brengt ook warmte in de koude winter.

(Volgens Sohu)

Bron: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-co-luong-vitamin-c-gap-8-lan-le-duoc-menh-danh-thuc-pham-chong-cam-lanh-19223112204502507.htm