Onverwachte gezondheidsvoordelen, wetenschappelijk bewezen.

Paprika's hebben een lichtzoete smaak en zijn niet zo pittig als gewone chilipepers. Ze zijn er in veel verschillende kleuren, van rood en geel tot groen. Paprika's zitten boordevol voedingsstoffen die goed zijn voor de gezondheid.

Een kopje gesneden paprika bevat minder dan 30 calorieën, maar levert wel 120 mg vitamine C, 1,28 gram eiwit, evenals vitamine A en E, kalium, magnesium, calcium en vele andere voedingsstoffen, aldus de gezondheidswebsite Healthline (VS).

Paprika's zitten boordevol nuttige voedingsstoffen die kanker helpen voorkomen en het cholesterolgehalte in het bloed verlagen.

Een van de meest heilzame voedingsstoffen in paprika's zijn antioxidanten. Deze antioxidanten helpen cellen te beschermen tegen de effecten van schadelijke vrije radicalen, waardoor het risico op kanker wordt verlaagd.

In een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Antioxidants ontdekten wetenschappers dat carotenoïde antioxidanten hartcellen beschermen en zo het gehalte aan 'slecht' LDL-cholesterol en triglyceriden verlagen. Dit voordeel is aanwezig in alle soorten paprika's, ongeacht de kleur.

Ondertussen bleek uit een onderzoek dat gepubliceerd werd in het tijdschrift Advances in Nutrition dat de belangrijkste factor die paprika's helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, het gehalte aan oplosbare vezels is. Eenmaal in de darmen binden oplosbare vezels zich aan cholesterol, waardoor de darmen het niet kunnen opnemen.

Deze hoeveelheid oplosbare vezels bevordert ook de spijsvertering, helpt constipatie te voorkomen en zorgt voor een evenwicht van gunstige bacteriën in de darmen. Daarnaast zijn paprika's rijk aan vitamine A en bètacaroteen. Deze twee stoffen beschermen de ogen en voorkomen oogproblemen zoals maculadegeneratie en staar.

Vitamine A speelt ook een belangrijke rol bij het behoud van een gezonde huid. Sommige onderzoeken suggereren bovendien dat paprika's bepaalde voedingsstoffen bevatten die de huid beschermen tegen de effecten van ultraviolette straling en vervuiling, terwijl ze tegelijkertijd de collageenproductie stimuleren, waardoor de huid glad blijft en haar elasticiteit behoudt.

Bij het bereiden van paprika's is het belangrijk om de zaadjes en steeltjes te verwijderen. Deze delen kunnen namelijk maagklachten of indigestie veroorzaken. Het verwijderen van de zaadjes en steeltjes is eenvoudig: snijd de paprika do midden en gebruik een mes om de zaadjes en steeltjes eruit te snijden.

Het is bovendien belangrijk om te weten dat de vitamine C in paprika's erg gevoelig is voor hitte. Om te voorkomen dat vitamine C verloren gaat, is het volgens Healthline aan te raden paprika's licht te roerbakken of rauw te eten.

Bron: https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm