Verrassende gezondheidsvoordelen bewezen door de wetenschap

Paprika's zijn lichtzoet en niet zo pittig als gewone paprika's. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, van rood tot geel tot groen. Ze zitten boordevol voedingsstoffen die goed zijn voor je gezondheid.

Volgens de gezondheidswebsite Healthline (VS) bevat een kopje gehakte paprika's minder dan 30 calorieën, maar wel tot 120 mg vitamine C, 1,28 gram proteïne, naast vitamine A, E, kalium, magnesium, calcium en vele andere voedingsstoffen.

Paprika's bevatten veel nuttige voedingsstoffen, helpen kanker voorkomen en verlagen het cholesterolgehalte in het bloed.

Een van de meest heilzame voedingsstoffen in paprika's zijn antioxidanten. Deze antioxidanten helpen cellen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen en helpen zo het risico op kanker te verminderen.

In een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Antioxidants ontdekten wetenschappers dat carotenoïde antioxidanten hartcellen beschermen en helpen bij het verlagen van het gehalte aan 'slechte' LDL-cholesterol en triglyceriden. Dit voordeel is terug te vinden in alle soorten paprika's, ongeacht de kleur.

Uit een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Advances in Nutrition blijkt dat paprika's vooral hun oplosbare vezels gebruiken om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Bij binnenkomst in de darmen binden oplosbare vezels zich aan cholesterol, waardoor de darmen geen cholesterol meer kunnen opnemen.

Deze hoeveelheid oplosbare vezels bevordert ook de spijsvertering, helpt constipatie te voorkomen en zorgt voor een goede darmflora. Daarnaast zijn paprika's rijk aan vitamine A en bètacaroteen. Deze twee stoffen beschermen de ogen en voorkomen oogproblemen zoals maculadegeneratie en staar.

Vitamine A speelt ook een belangrijke rol bij het behoud van een gezonde huid. Sommige onderzoeken tonen ook aan dat paprika's voedingsstoffen bevatten die de huid beschermen tegen de effecten van ultraviolette straling en vervuiling, terwijl ze de collageenproductie stimuleren, waardoor de huid glad wordt en haar elasticiteit behoudt.

Bij het bereiden van paprika's moeten de zaadlijsten en steeltjes worden verwijderd. Dit zijn de delen die ongemak of indigestie kunnen veroorzaken. Het verwijderen van de zaadlijsten en steeltjes is heel eenvoudig: snijd de paprika doormidden en gebruik een mes om de zaadlijsten en steeltjes te verwijderen.

Houd er ook rekening mee dat de vitamine C in paprika's erg gevoelig is voor hitte. Om vitamine C-verlies te voorkomen, is het volgens Healthline raadzaam om paprika's licht te roerbakken of vers te eten.

Bron: https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm