Prijzen van groene mangosteen stijgen met ruim een half miljoen VND/kg dankzij de 'pittige' salade

Een gerecht dat de laatste tijd furore maakt op alle sociale media, van TikTok tot Facebook en Instagram... is groene mangosteensalade. Hierdoor haasten handelaren zich om groene mangosteen te kopen en verkopen op sociale media.

De prijs van deze vrucht is dan ook torenhoog opgedreven. Een kilo geschilde groene mangosteen is dan ook tien keer duurder dan een gewone mangosteen, variërend van 600.000 tot 900.000 VND/kg. De prijs van deze soort ongeschild ligt rond de 50.000 tot 80.000 VND/kg, wat overeenkomt met de prijs van rijpe mangosteen.

Prijzen voor groene mangosteen stijgen met ruim een half miljoen VND/kg dankzij de 'hete' salade - 1 — Een geschilde groene mangosteen kost 600.000 - 800.000 VND/kg. (Screenshot)

De verkoper zei dat er 6-7 kg groene mangosteen nodig is om 1 kg vruchtvlees te schillen voor salade. Bovendien is het schillen van deze vrucht niet zo gemakkelijk als bij andere vruchten. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de prijs vele malen hoger ligt.

"Groene mangosteens bevatten veel melksap en de vrucht is vrij hard als hij nog niet rijp is, waardoor hij moeilijk te pellen is. Tijdens de verwerking moet hij onder water worden geschild om verkleuring te voorkomen. Om 1 kg vruchtvlees van groene mangosteen te krijgen, moet ongeveer 6-8 kg vruchtvlees worden geschild. Daarom is de prijs van groene mangosteens met schil en na verwerking heel anders", aldus deze persoon.

Het is bekend dat mangosteenkwekers uit Lai Thieu een uniek en verslavend gerecht hebben gecreëerd: groene mangosteensalade met kip. De trend om dit gerecht te bereiden heeft groene mangosteen dit jaar aantrekkelijker gemaakt voor klanten.

Prijzen voor groene mangosteen stijgen met ruim een half miljoen VND/kg dankzij de 'hete' salade - 2 — Groene mangosteens worden online verkocht tegen verschillende prijzen, voor de geschilde en ongeschilde variant. (Schermafbeelding)

Ondanks de hoge prijs verkoopt dit product zeer goed vanwege de uitgebreide en tijdrovende voorbereiding en het schilproces. Bovendien zijn veel klanten ernaar op zoek en willen ze het alvast bestellen. Een andere reden is dat mangosteen slechts in één seizoen per jaar vrucht draagt, namelijk de zomer.

De meeste groene mangostans die tegenwoordig worden verkocht, zijn gesnoeide vruchten die niet voldoen aan de normen voor elke boom, of producten van klasse 3. Normaal gesproken snoeit de tuinier 1-2 kg minderwaardige vruchten van elke boom om voedingsstoffen te besparen voor de normale vruchten. Om grote hoeveelheden te kunnen kopen, moeten handelaren uit elke tuin verzamelen.

Mevrouw Nguyen Thuong (Hoang Mai, Hanoi ), die alleen al de afgelopen twee weken honderden kilo's groene mangosteen heeft verkocht, zei dat dit fruit ondanks de hoge prijs nog steeds door veel mensen wordt besteld en dat er nog niet eens genoeg is om te verkopen.

"Elk jaar verkoop ik alleen rijpe mangosteens, maar omdat deze vrucht zo 'hot' is, heb ik er een paar geïmporteerd om te proberen te verkopen. Ik had niet verwacht dat ze goed zouden verkopen, ondanks de hoge prijs. Omdat de bereiding ingewikkeld en tijdrovend is, koopt bijna iedereen de voorgeschilde variant. Het is voor mij lastig om op één dag aan alle behoeften van klanten te voldoen", aldus mevrouw Thuong.

Mevrouw Thuong voegde eraan toe dat ze maar zo'n 15 kilo per dag kan schillen en op een productieve dag maar 20 kilo kan verwerken. Momenteel moet ze haar familieleden om hulp vragen om meer te kunnen verkopen.

Prijzen voor groene mangosteen stijgen met ruim een half miljoen VND/kg dankzij de 'hete' salade - 3 — Groene mangostans worden vroeg van de boom geplukt en zijn klaar om aan kopers te worden geleverd.

Volgens mevrouw Thuong zijn groene mangosteenvruchten populair omdat er een trend is om mangosteenkipsalade te verkopen en te verwerken. Dit gerecht is een specialiteit van de regio Zuidoost. Voorheen konden alleen toeristen ervan genieten als ze plaatsen bezochten waar mangosteenvruchten worden geteeld, maar nu willen consumenten in Ho Chi Minhstad het ook kopen.

Volgens een onderzoek worden groene mangosteenvruchten niet verkocht op groothandelsmarkten in Hanoi. Momenteel wordt deze gewilde mangosteenvrucht alleen online verkocht.

Hao Nhien

Bruikbaar
Emotie
Creatief
Uniek
Toorn