1. In welke regio in het noordwesten is "Lam nho" een specialiteit?

Precies

Lam nho wordt gezien als een uniek gerecht, een specialiteit die u in Lai Chau niet mag missen.

De naam is zo bijzonder, maar de ingrediënten zijn heel bekend, zoals buffelvlees en rundvlees. Volgens de Thaise taal betekent lam "gegrild" en nho "gerijpt". Lam nho betekent "gegrild (tot) mals".

Lam nho is een gerecht met een rijke, zoete smaak. Het vlees is zacht en plakkerig en gasten moeten eetstokjes gebruiken om het in stukken te snijden.

2. Wanneer bezoekers de oude hoofdstad Hue bezoeken, krijgen ze de mogelijkheid om tapioca-dumplingsoep te eten in combinatie met welk soort vlees?

  • A. Roergebakken buffelvlees met betelbladeren
  • B. Honinggegrilde kip
  • C. Gebraden varkensvlees
Precies

Che bot loc heo quay is een van de meest unieke gerechten van Hue vanwege de combinatie van zout en zoet in één kom chè.

Volgens de legende stond dit gerecht ooit op het menu van het oude koninklijke hof van Hue. Later verspreidde het zich onder de bevolking en werd het een beroemde delicatesse van de oude hoofdstad.

Dit dessert bestaat uit twee hoofdingrediënten: tapiocameel en geroosterd varkensvlees, pinda's, geserveerd met suikerwater gekookt met gember.

3. Om welke soorten snoepgoed staat Ha Tinh bekend?

  • A. Kauwgom
  • B. Cu Do snoep
  • C. Kokosnoot snoep
Precies

Cu Do-snoep is een specialiteit uit de provincie Ha Tinh. Het snoep wordt gemaakt van melasse, suiker, mout, gember en pinda's als vulling en in twee geperste rijstpapiertjes gegoten. Het is een erg taai en plakkerig snoepje, dat je zo kunt eten of met groene thee kunt drinken.

Cu Do-snoepjes stonden ooit op de lijst van "100 Vietnamese speciale geschenken" van de Vietnam Record Organization (2020-2021).

4. Bij een bezoek aan Yen Bai kunnen bezoekers genieten van een speciale taart in de vorm van welke vogel?

  • A. Woefvogel
  • B. Roodbaardbuulbuul
  • C. Mussen
Precies

Duifcake of tortelduifcake is een specialiteit van de Dao en Cao Lan-bevolking in het district Yen Binh, Yen Bai.

De heer Tran Duc Quynh, chef-kok verantwoordelijk voor de noordelijke gerechten van de Yen Bai Chefs Association, zei dat de taart, zoals de naam al doet vermoeden, is verpakt in de vorm van een duif.

Om deze unieke cake te maken, bevat de cake naast kleefrijst als hoofdingrediënt ook sperziebonen, bladeren, loogwater en varkensvlees. In het bijzonder worden wilde pandanbladeren, geweven in de vorm van een vogel, gebruikt voor de bodem van de cake.

5. Uit welke centrale provincie is don een rustieke specialiteit?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Precies

Don groeit meestal in de Tra- en Ve-rivieren en is al lang een populair gerecht in Quang Ngai. Het donseizoen is het meest overvloedig rond mei en juni.

Donsoep wordt gegeten met rauw rijstpapier of gegrild rijstpapier. Daarnaast kan don ook worden geroerbakt met uien, gekookt in groentesoep, spinaziesoep of pap, allemaal heerlijk.