Welk Vietnamees gerecht behoort tot de 9 beste desserts ter wereld?

Hoe maak je heerlijke, onweerstaanbare gegrilde banaan met kleefrijst

1. Ingrediënten:

- 5 bananen

- 200 ml kokosmelk.

- 200 gram kleefrijst.

- 100 gram pinda's.

- 50 gr tapiocaparels (ook wel kleine tapiocaparels genoemd).

- 100 gram bananenbladeren om in te pakken.

- Tapiocazetmeel, zout, suiker.

2. Eenvoudige manier om thuis te doen:

- Stap 1 : Was de kleefrijst

Was de kleefrijst grondig om vuil te verwijderen en laat de rijst vervolgens een nacht of 6-7 uur weken in schoon water, zodat de rijst zachter wordt.

- Stap 2 : Kook kleefrijst met kokosmelk

Doe de geweekte kleefrijst in de rijstkoker, voeg schoon water en een beetje zout toe en zet de rijstkoker aan.

Voeg, als de kleefrijst bijna gaar is, 2 eetlepels suiker + 50 ml kokosmelk toe en maak het luchtig. Kook tot de rijst zacht is, laat hem afkoelen en maak hem luchtig.

Doe de resterende 150 ml kokosmelk in een pan op het gasfornuis en breng aan de kook met tapiocazetmeel. Voeg een beetje zout + 4 eetlepels suiker en een beetje tapiocazetmeel toe. Roer constant terwijl de kokosmelk aan de kook is. Roer tot het mengsel dik en gemengd is, het tapiocazetmeel op het wateroppervlak drijft en de kokosmelk gaar is.

- Stap 3 : Ingrediënten voorbereiden

Rooster de pinda's in een pan met aromatische olie tot ze gaar zijn en maal ze vervolgens fijn.

Schil de banaan en verwijder de zaadlijsten.

Neem de net gekookte tapiocaparels en laat ze ongeveer 15 minuten weken in een kom met water. Haal ze na 15 minuten uit de pan, giet het water af en doe ze in de pan om te koken.

- Stap 4 : Wikkel gegrilde banaan en kleefrijst in bananenbladeren

Nadat we de ingrediënten hebben voorbereid, gaan we de bananen inpakken voor het grillen.

Neem eerst wat kleefrijst en smeer het uit op een schone, droge plasticfolie. Leg vervolgens een banaan in het midden van de kleefrijst.

Rol de kleefrijst en de bananenfolie strak op. Zodra de kleefrijst en de banaan stevig opgerold zijn, verwijder je de plasticfolie en gooi je deze weg.

Bereidingswijze gegrilde banaan met kleefrijst: Nadat de bananenbladeren zijn gewassen en gedroogd, legt u elk stuk bananenblad op een snijplank. Vervolgens legt u de in kleefrijst gewikkelde bananen erbovenop en wikkelt u ze goed in.

- Stap 5:

Leg alle in kleefrijst en bladeren gewikkelde stukjes banaan op de roosters op het gloeiend hete houtskoolfornuis en gril ze tot ze gaar zijn.

Of doe alle bananenstukjes, omwikkeld met kleefrijst en bladeren, in de oven of airfryer en bak ze ongeveer 30-40 minuten op 180 graden Celsius.

- Stap 6 : Klaar product en genieten

Bronlink