Welk Vietnamees gerecht behoort tot de 9 beste desserts ter wereld?

Zo maak je heerlijke en onweerstaanbare gegrilde banaan met kleefrijst.

1. Ingrediënten:

- 5 bakbananen.

- 200 ml kokosmelk.

- 200 gram kleefrijst.

- 100 gram pinda's.

- 50 gram tapiocaparels (ook wel kleine parels genoemd).

- 100 gram bananenbladeren om in te wikkelen.

- Tapiocazetmeel, zout, suiker.

2. Eenvoudige methoden om thuis te doen:

Stap 1 : Was de kleefrijst.

Was de kleefrijst grondig om alle onzuiverheden te verwijderen en laat hem vervolgens een nacht of ongeveer 6-7 uur weken in schoon water om de korrels zacht te maken.

Stap 2 : Kook de kleefrijst met kokosmelk.

Doe de geweekte kleefrijst in de rijstkoker, voeg schoon water en een beetje zout toe en druk vervolgens op de knop om te koken.

Voeg, zodra de kleefrijst bijna gaar is, 2 eetlepels suiker en 50 ml kokosmelk toe en roer het geheel los. Kook verder tot de rijst zacht is, laat het afkoelen en zet het apart.

Giet de resterende 150 ml kokosmelk in een steelpan en breng deze samen met de tapiocaparels aan de kook op een gasfornuis. Voeg een snufje zout, 4 eetlepels suiker en een beetje maizena toe. Roer constant tijdens het koken van de kokosmelk. Blijf roeren tot het mengsel dikker wordt, goed gemengd is en de tapiocaparels naar de oppervlakte drijven – dan is de kokosmelk gaar.

- Stap 3 : Bereid de ingrediënten voor

Rooster de pinda's in een pan tot ze geurig zijn en maal ze vervolgens tot een fijn poeder.

Pel de bananen en verwijder de vezelige draden.

Neem de gekookte tapiocaparels en laat ze ongeveer 15 minuten weken in een kom met water. Giet na 15 minuten het water af en doe de parels terug in de pan om verder te koken.

- Stap 4 : Wikkel de gegrilde kleefrijst in bananenbladeren.

Nadat we de ingrediënten hebben voorbereid, gaan we verder met het inpakken van de bananen om ze te grillen.

Spreid eerst wat kleefrijst uit op een schoon, droog stuk plasticfolie. Leg vervolgens een banaan in het midden van de kleefrijst.

Rol de kleefrijst en banaan gelijkmatig op. Zodra de kleefrijst en banaan goed in elkaar gewikkeld zijn, verwijder je de plasticfolie en gooi je die weg.

Zo maak je gegrilde banaan met kleefrijst: Was en droog de bananenbladeren, spreid elk blad uit op een snijplank, leg er een in kleefrijst gewikkelde banaan bovenop en wikkel hem stevig in.

Stap 5:

Leg alle bananen, strak verpakt in kleefrijst en bladeren, op de grillroosters boven het gloeiende houtskoolvuur en laat ze gaar worden.

Als alternatief kunt u alle bananen, gewikkeld in kleefrijst en strak verpakt in bladeren, in een oven of airfryer plaatsen en 30-40 minuten bakken op 180 graden Celsius.

- Stap 6 : Het eindproduct is klaar, geniet ervan!

Bronlink