Het publiek bewust maken van voedselveiligheid

Er zijn nog steeds gronden voor overtredingen.

Dr. Nguyen Dinh Thoan, adjunct-directeur van het Ministerie van Volksgezondheid en adjunct-hoofd van de Provinciaal Interdisciplinair Stuurcomité voor Voedselveiligheid en Hygiëne, zei dat van de 3780 geïnspecteerde horecagelegenheden er 4 de voedselveiligheidsvoorschriften hadden overtreden. Ze kregen een boete van in totaal VND 274 miljoen; 2 horecagelegenheden kregen een waarschuwing omdat ze geen gezondheidscontroles hadden uitgevoerd bij de bedrijven die rechtstreeks voedsel verwerkten. Tegelijkertijd moesten de overtredende horecagelegenheden de goederen terugroepen en correct etiketteren voordat ze weer in omloop mochten komen.

Ambtenaren van het provinciale interdisciplinaire inspectieteam voor voedselveiligheid inspecteerden de collectieve keuken van Khanh Hoa Salanganes Nest Beverage Joint Stock Company (district Dien Khanh).

Tijdens de inspectie namen de teams monsters voor het testen van fysische, chemische en microbiologische indicatoren, voedingsindicatoren van 67 voedselmonsters (in afwachting van de resultaten); resultaten van snelle tests van 85 voedselmonsters op indicatoren van ranzigheid in bakolie, anorganisch zuur in azijn, borax in varkensworst, kleurstoffen in chilisaus... alle monsters werden goedgekeurd. Daarnaast voerden de teams snelle tests uit op schoon keukengerei (kommen, bekers, borden, lepels...) en zetmeel op meer dan 2570 monsters, waarvan meer dan 2380 monsters werden goedgekeurd (goed voor 92,54%).

Dokter Nguyen Dinh Thoan merkte op: "In vergelijking met voorgaande jaren voldeden de meeste geïnspecteerde bedrijven dit jaar goed aan de bepalingen van de wet op voedselveiligheid, zoals: het hebben van een certificaat van gekwalificeerde voedselveiligheidsfaciliteit; het zelf verklaren van de kwaliteit van voedselproducten; het organiseren van periodieke gezondheidscontroles; het organiseren van bevestiging van kennis over voedselveiligheid voor werknemers die rechtstreeks voedsel produceren, verwerken en verhandelen; het gebruiken van grondstoffen met een duidelijke oorsprong, het goed uitvoeren van de fasen van voedselconservering, transport en verwerking...".

Er zijn nog steeds veel moeilijkheden.

Sinds het begin van het jaar wordt de inzet voor voedselveiligheid in het algemeen en de uitvoering van de actiemaand in het bijzonder in de provincie gecoördineerd door functionele instanties. Relevante afdelingen, afdelingen en eenheden hebben hun rol in het proces van inspectie en controle op de naleving van wettelijke voorschriften voor voedselproductie- en handelsbedrijven effectief gepromoot; zo voorkomen, detecteren en stoppen ze bedrijven die chemicaliën en levensmiddelenadditieven gebruiken die niet op de lijst staan of de toegestane limieten in de voedselverwerking overschrijden..., en worden overtredingen strikt aangepakt. Tegelijkertijd is informatie-, educatie- en communicatiewerk bevorderd door middel van vele praktische activiteiten en vormen, van directe communicatie tot sociale netwerkplatforms... Daarmee dragen we bij aan het vergroten van de verantwoordelijkheid van voedselproductie- en handelsbedrijven en het bewustzijn van consumenten bij het kiezen en gebruiken van producten met een duidelijke oorsprong, waardoor voedselveiligheid wordt gewaarborgd.

Het interdisciplinaire inspectieteam voor voedselveiligheid van de provincie inspecteerde de ingrediënten die worden gebruikt bij het koken in de gemeenschappelijke keuken van de Song Cau Industrial Cluster Management Board, de vestigingsplaats van Khanh Hoa Salanganes Nest State-owned One Member Co., Ltd. (district Khanh Vinh).

Naast de behaalde resultaten, aldus Dr. Nguyen Dinh Thoan, kent deze activiteit nog steeds enkele moeilijkheden. In veel plaatsen zijn voedselproductie- en handelsbedrijven kleinschalig, traditioneel en huishoudelijk, waardoor het moeilijk is om de staat van de faciliteiten en apparatuur te waarborgen volgens de huidige regelgeving; kennis en praktijk van voedselhygiëne en -veiligheid zijn nog steeds beperkt. Het aanpakken van overtredingen op gemeentelijk niveau is moeilijk te implementeren vanwege het kleine bedrijfsmodel; de economische omstandigheden van kleinschalige bedrijven zijn beperkt, dus het gemeentelijk niveau is vooral een uitdaging. De financieringsbron voor de uitvoering van voedselveiligheidswerkzaamheden op lokaal niveau is nog steeds beperkt; de personele middelen voor dit werk op lokaal niveau zijn te beperkt...

Om de voedselveiligheidsactiviteiten in de komende tijd beter te kunnen uitvoeren, adviseerde Dr. Nguyen Dinh Thoan de centrale overheid om zo snel mogelijk een nationaal, gecentraliseerd databasesysteem op te zetten met zelfgerapporteerde gegevens over voedselproducten. Dit systeem moet het staatsbeheer ondersteunen, transparantie en gemak bij inspectie, toezicht en traceerbaarheid garanderen, en de effectiviteit en efficiëntie bij inspectie, onderzoek en afhandeling van overtredingen verbeteren. Daarnaast moet het regelmatig trainingen organiseren om kennis bij te werken en professionele begeleiding bieden aan lokale functionarissen. Tegelijkertijd moeten lokale overheden worden ondersteund met communicatieproducten om propagandavormen te versterken en te diversifiëren die geschikt zijn voor elke specifieke doelgroep. Het Provinciaal Volkscomité blijft de jaarlijkse budgetten voor departementen, afdelingen en lokale overheden in evenwicht brengen en toewijzen om het staatsbeheer van de voedselveiligheid uit te voeren. Er moet voldoende personeel voor dit werk worden vrijgemaakt.

C.DAN

Bron: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202506/nang-cao-y-thuc-cong-dong-ve-an-toan-thuc-pham-e21104b/