Het restaurant met één tafel is ontstaan uit de frustratie van de baas.

In Italië heeft Solo per due slechts één tafel voor twee personen, waarmee de restauranteigenaar tegemoetkomt aan de wens om gasten te verwennen en te behandelen als royalty.

Solo per due, wat 'voor twee' betekent in het Italiaans, is bijna 46 vierkante meter groot en bevindt zich in een stenen huis uit de 20e eeuw, op ongeveer 60 kilometer van Rome.

Het restaurant is eigendom van drie lokale foodondernemers. Samen runnen ze Solo per due al 33 jaar en houden hun namen geheim voor buitenstaanders, behalve voor reserveringen voor het diner. Ze zeggen dat dit de charme en het mysterie van het restaurant vergroot, en vertelden CNN dat het het kleinste fine-diningrestaurant van het land en de wereld is.

Binnen in het restaurant. Foto: CNN — Binnen in het restaurant. Foto: *CNN*

Remo, een van de drie eigenaren, zei dat het idee voor het rustige eetcafé voor twee personen ontstond uit frustratie over de drukte in restaurants met lange rijen en de manier waarop klanten werden behandeld.

"Elke keer als mijn zoon en ik uit eten gingen, werd het ondraaglijk. We werden altijd naar een klein tafeltje gebracht, vlak bij de badkamer of de keuken, waar allerlei onaangename geuren hingen. Dat was het ergste tafeltje, want we waren maar met z'n tweeën", zei Remo.

Daarom bedacht Remo een manier om een bijzondere ervaring te creëren waarbij koppels zich tijdens de maaltijden in de watten kunnen laten leggen en als royalty behandeld kunnen worden. Koppels kiezen het restaurant vaak om jubilea, verjaardagen en aanzoeken te vieren. De sfeer in het restaurant wordt omschreven als "zo poëtisch als in een sprookje".

Hartvormige ravioli, oesters en tiramisu zijn populaire gerechten. De tafelkleden zijn rood en goudkleurig en het bestek is zilver. De decoraties bestaan uit bustes van beroemdheden, wijnflessen, spiegels met luxe vergulde lijsten en overal verse bloemen.

Het restaurant serveert maaltijden in een romantische sfeer en is het hele jaar door geopend voor lunch en diner, maar er is geen vast menu. De gerechten worden geserveerd op basis van de wensen van de gast.

Solo per due kent veel regels. Gasten reserveren 's avonds telefonisch en bevestigen dit 10 dagen van tevoren. Op de dag dat ze bellen om een tafel te reserveren, moeten gasten gedetailleerde informatie verstrekken over de gerechten die ze willen eten.

Gasten mogen het restaurant niet bezoeken vóór de dag van de maaltijd. Last-minute annuleringen zijn niet toegestaan. Op de dag van de maaltijd dienen gasten 30 minuten voor aankomst te bellen. Als ze te vroeg arriveren, kunnen ze niet in het restaurant wachten, omdat de poort nog gesloten is en er niemand is om hen te begroeten. Door de kleine omvang en het grote aantal gasten moeten mensen vaak maanden wachten op hun beurt.

"De mensen die hier komen, zijn niet zomaar klanten. Het zijn mensen waar we om geven. We zorgen ervoor dat dit speciale moment precies zo verloopt als zij dat willen. Alles is op aanvraag", aldus Remo.

Voorzijde van het restaurant. Foto: CNN — Voorzijde van het restaurant. Foto: *CNN*

Er was altijd een ober aanwezig om de gasten te bedienen. Maar deze ober stond op een verborgen plek en verscheen alleen wanneer de gasten een zilveren belletje lieten rinkelen om hen te roepen.

Het restaurant wordt omgeven door een palmentuin. Bezoekers kunnen ook de ruïnes van een oude Romeinse villa met kleurrijke mozaïekvloeren en stenen zuilen verkennen.

Op de dag van de maaltijd worden de entree en de tuin verlicht met kaarsen om de gasten te verwelkomen. "Na een succesvolle reservering kunnen gasten een menu kiezen met verschillende gerechten, waaronder vis of vlees, dessert, wijn, achtergrondmuziek en verse bloemen", aldus de restauranteigenaar.

Een gerecht geserveerd in een restaurant. Foto: CNN — Een gerecht geserveerd in een restaurant. Foto: *CNN*

Er is een piano en een stenen open haard in de kamer, perfect voor koude winteravonden. In de zomer kunnen gasten ervoor kiezen om buiten te dineren en te genieten van hun eten onder de olijfgaarden en wijngaarden die ver in de vallei liggen.

Gasten kunnen extra services boeken, zoals een pendeldienst en vuurwerk in de tuin. Voor wie wil overnachten, adviseert de eigenaar graag over accommodatie in de buurt.

Reactie (0)