Het helpt ijzergebreksanemie te voorkomen en te behandelen.
Vlees is een uitstekende bron van eiwitten en helpt bij de opbouw en het herstel van spieren en cellen in het hele lichaam. Volgens de gezondheidswebsite Verywell Health zorgen eiwitten ook voor een verzadigd gevoel, bestrijden ze infecties, transporteren ze voedingsstoffen en zuurstof door het lichaam, handhaven ze de vochtbalans en bevorderen ze de bloedstolling.
Vlees bevat veel belangrijke voedingsstoffen.
Vitamine B12 in vlees helpt bij de aanmaak van DNA en houdt bloed- en zenuwcellen gezond.
Zink helpt het immuunsysteem sterk te houden, ondersteunt wondgenezing en bevordert de groei van het lichaam tijdens cruciale levensfasen.
Waar moet je op letten als je vlees eet?
Verschillende studies hebben een verband aangetoond tussen een hoge vleesconsumptie en aandoeningen zoals hart- en vaatziekten, diabetes en kanker. Deskundigen adviseren om de vleesconsumptie te beperken tot maximaal drie keer per week.
Onderzoek wijst uit dat het vervangen van vlees door plantaardige eiwitbronnen zoals noten, bonen en soja de bijbehorende risico's kan verminderen. Het vervangen van varkensvlees, rundvlees en bewerkt vlees door andere eiwitbronnen zoals zuivel en eieren verlaagt ook het risico op hart- en vaatziekten en diabetes.
Dr. Julia Zumpano, voedingsdeskundige bij de afdeling Preventieve Cardiologie van de Cleveland Clinic (VS), benadrukt: Kies alleen mager vlees, vermijd vet en bewerkt vlees en vermijd gefrituurd vlees.
Wie zou de vleesconsumptie (varkensvlees, rundvlees) moeten beperken?
Mensen met een verhoogd risico op hartfalen of een beroerte, waaronder mensen met een hoog cholesterolgehalte, hoge bloeddruk of een familiegeschiedenis van hart- en vaatziekten of diabetes, zouden zo min mogelijk varkens- en rundvlees moeten consumeren.
Expert Zumpano zegt: Mensen met een verhoogd risico op hartfalen of een beroerte, waaronder mensen met een hoog cholesterolgehalte, hoge bloeddruk of een familiegeschiedenis van hart- en vaatziekten of diabetes, zouden zo min mogelijk varkens- en rundvlees moeten consumeren.
Ze adviseert om een gevarieerde voeding te eten met verschillende eiwitbronnen, waaronder vis en schaaldieren, gevogelte, eieren/eiwitten, peulvruchten en noten. Volgens de Cleveland Clinic is het ook belangrijk om dit te combineren met veel kleurrijke groenten en fruit ter voorkoming van ziekten.
Sommige mensen met een nieraandoening moeten mogelijk hun eiwitinname beperken om verdere nierschade te voorkomen.
Mensen met jicht moeten mogelijk ook hun rundvleesconsumptie beperken vanwege het hoge purinegehalte.
De Amerikaanse hartvereniging adviseert dat het vervangen van varkensvlees, rundvlees en met name bewerkt vlees door plantaardige eiwitten over het algemeen gezonder is en bijdraagt aan een betere gezondheid.
Expert Zumpano adviseert: begin met het geleidelijk verminderen van het aantal maaltijden met vlees. Dit is een uitstekende manier om gemakkelijk over te stappen op een vleesloos dieet, aldus Verywell Health.
Bronlink
Reactie (0)