Het kweken van steur is niet langer zo moeilijk voor het Yen Bai-volk.

Yen Bai - Omdat de steur van koude houdt en een schone, natuurlijke waterbron nodig heeft als leefomgeving, werd hij vroeger alleen gekweekt in Sa Pa (Lao Cai) en Da Lat ( Lam Dong ). De laatste jaren worden er echter steeds meer steurkwekerijen opgezet en uitgebreid op verschillende plaatsen in de provincie. De bestrijding van deze lastige vissoort is een succes gebleken.

De baanbrekende kwekerijen voor de kweek van koudwatervis (steur, zalm) op de Khau Pha-piek hebben een nieuwe maar veelbelovende richting ingeslagen in het district Mu Cang Chai. Tot nu toe telt het district vier steurkwekerijen met een kweekoppervlak van meer dan 1,6 hectare, die de markt jaarlijks van bijna 90 ton vis voorzien.

Deze vis is erg kieskeurig als het gaat om het leven in schoon water met veel zuurstof. Daarom is het belangrijk dat de wateromgeving regelmatig, iedere dag, wordt gecontroleerd om ervoor te zorgen dat de vis goed groeit.

Volgens de viskwekers hier is het bij het kweken van steur belangrijk om de wateromgeving te beheersen, inclusief het regelen van de hoeveelheid zuurstof, het aanpassen van de watertoevoer, het handhaven van een continue waterstroom en het handhaven van de watertemperatuur op de juiste drempelwaarde. Daarom is het in de zomer, wanneer de temperatuur tekenen van stijging vertoont, noodzakelijk om een oplossing te vinden om de watertemperatuur te verlagen, zoals het afdekken met een zwart net om oververhitting te voorkomen.

Daarnaast is het ook noodzakelijk om de groeisnelheid van de vissen te controleren om het dieet aan te passen. De voeding moet ook gebaseerd zijn op de watertemperatuur: geef minder koud water en meer warm water. Visvoer bestaat voornamelijk uit industriële zemelen met een passend eiwit- en vetgehalte. Naast de verkoop aan belangrijke bedrijven in veel provincies in het land, openen sommige kwekerijen ook restaurantdiensten, waar ze voedzame visgerechten ter plaatse aan toeristen aanbieden, wat een specialiteit wordt die klanten trekt.

In het district Tran Yen worden steursoorten gekweekt in de Viet Hong-gemeenschap, waar zich vier kleine en middelgrote kwekerijen bevinden. Het model van de heer Hoang Van Binh in Ban Na is het grootst, met de grootste schaal, waaronder elf commerciële aquaria en 24 kweektanks.

Dhr. Binh deelde mee: "Na vele jaren steur te hebben gevangen, beheersen we de technieken voor het kweken en kweken van commerciële steur. Hoewel dit beroep niet veel zorg vereist, stelt het wel hoge technische eisen, met name het garanderen van voldoende schoon, koud water, desinfectie en het aanpassen van de watertemperatuur aan de juiste normen, zodat de vissen minder vatbaar zijn voor ziekten en goed groeien. Het voer van de vissen is niet al te kieskeurig, voornamelijk industrieel voedsel. Daarnaast kunnen ze garnalen en kleine garnalen eten."

Commerciële steur die in 15 maanden wordt gekweekt, bereikt een gewicht van 2 tot 2,5 kg per vis of meer en kan worden verkocht. Momenteel kan de kwekerij van de heer Binh 5.000 commerciële vissen per partij kweken, met een omzet van VND 1,5 miljard. De consumptiemarkt is vrij stabiel met een gemiddelde verkoopprijs van VND 15.000 tot VND 17.000 per vis; commerciële vis heeft een gemiddelde prijs van VND 200.000 tot VND 250.000 per kg, veel hoger dan andere soorten kweekvis.

Ook in de gemeente Na Hau, in het district Van Yen, is met succes steur gekweekt, met medewerking en systematische investeringen van de landbouw- en toerismecoöperatie van Na Hau. De steurkweek wordt hier uitgevoerd door vier groepen: boeren, wetenschappers, managers en zakenlieden.

De coöperatie heeft daarom samengewerkt met het Instituut voor Toegepast Onderzoek en Ontwikkeling van de Hung Vuong Universiteit om de technologie van de commerciële steurkweek over te dragen om risico's te beperken; managementvaardigheden te ontwikkelen om de stabiele productconsumptie te vergroten en producten te promoten. Hierdoor verloopt het kweekproces tot en met de productproductie optimaal, in lijn met de waardeketen.

Momenteel telt de coöperatie 13 leden met 24 drijvende tanks van zeildoek, 2 met zeildoek beklede vijvers en 4 tanks van gewapend beton, met een kweekomvang van 10.000 vissen per partij. Gemiddeld verkoopt de coöperatie ongeveer 8.000 commerciële vissen per partij, met een gemiddelde productie van meer dan 20 ton per jaar, met een stabiele productie, wat banen en inkomsten creëert voor veel lokale Mong-arbeiders.

Ook de steurproducten van Na Hau hebben in 2022 op provinciaal niveau het 3-sterren OCOP-certificaat behaald. Om dit verder te ontwikkelen, heeft de coöperatie ook de VietGAP-normen op het steurmerk Na Hau toegepast.

Het is duidelijk dat de steurkwekerij in de provincie zijn effectiviteit heeft bewezen door een hoge productiviteit, productkwaliteit en grote economische waarde te genereren. Er worden unieke producten voor het lokale toerisme gecreëerd, er wordt bijgedragen aan de verandering van de economische structuur van het platteland, er worden banen gecreëerd en de inkomsten van de bevolking worden verhoogd.

Hoai Anh

Bronlink