In de lagune van Tam Giang, die als ondiep wordt beschouwd, groeit een bepaald soort vissoort die door veel vissers als hun 'hengel' wordt beschouwd.

In het weekend hadden we de gelegenheid om met de heer Dang Van Cho (70 jaar oud), een visser uit het dorp Cu Lac, gemeente Quang Loi, district Quang Dien (Thua Thien Hue ), mee te gaan naar de Tam Giang-lagune om de garnalen- en visvallen te controleren die de avond ervoor waren uitgezet.

Op slechts een paar honderd meter van de kust zagen we tientallen kegelvormige hoeden en bucket hats op en neer deinen in de golven. Ze verschenen en verdwenen naast aluminium boten en witte piepschuimen dozen.

Deze vreemde situatie werd door de heer Cho (booteigenaar) als volgt uitgelegd: "Dat zijn vissers in de lagune van Tam Giang die mosselen vangen, dat wil zeggen, ze vangen mosselen in brak water om er hun brood mee te verdienen."

Toen we dichterbij kwamen, zagen we inderdaad vissers in het water liggen. Ze stampten voortdurend met hun voeten in de modder, op zoek naar slakken.

Om 7 uur 's ochtends beginnen mensen met roeien om een ​​plek te vinden waar het water tot aan hun borst komt, voordat ze gaan tasten.

Mevrouw Le Thi Hoa (63 jaar, visser in de lagune van Tam Giang) zei dat tussen 7.00 en 12.00 uur de beste tijd is om naar mosselen te zoeken. Omdat het waterpeil in de lagune van Tam Giang op dat moment nog vrij laag is, kunnen vissers gemakkelijk mosselen vinden zonder dat ze door het water worden gehinderd.

Volgens mevrouw Hoa stijgt het waterpeil vanaf 12.00 uur 's middags zeer sterk. Dat is ook het tijdstip waarop vissers aan land gaan en ze uiteindelijk zo'n 5 à 6 uur in het water liggen.

Elke visser krijgt de beschikking over een grote schuimrubberen doos, een paar zakken en een kleine boot. Deze dienen zowel als vervoermiddel naar de lagune als om de vangst op te slaan als er een grote vangst is.

Wat opvalt is dat de slakken niet bewegen, ze liggen stil onder de modder en de mensen trappen erop, tasten ze, pakken ze met hun poten op en stoppen ze in een piepschuimen doos.

Afhankelijk van het weer vangen vissers soms honderden kilo's, maar soms ook maar een paar kilo.

In de grote lagune van Tam Giang is, naast aquacultuur en visserij, ook het vangen van slakken een beroep waarmee geld verdiend kan worden.

Ondanks de enorme ontberingen werken de vissers hier nog steeds hard om urenlang in het water te liggen en een halve dag in de zon door te brengen om te duiken en mosselen te zoeken.

"Soms verdien ik een paar honderdduizend dong met dit werk, maar te lang in het water liggen maakt me uitgeput. Hoewel ik eraan gewend ben geraakt, doet mijn hele lichaam pijn als het koud wordt, zijn mijn ledematen zwak en ben ik extra vatbaar voor verkoudheid," zei mevrouw Hoa, een mosselvanger.

Mevrouw Hoa haalde zwaar adem, waarschijnlijk omdat ze te lang met het water had geworsteld.

Net als mevrouw Hoa waren de vissers hier na 9 uur 's ochtends uitgeput. Iedereen ademde zwaar en was uitgeput.

Ze komen niet bij elkaar om elkaar te betasten, iedereen stampt in verschillende posities, ver uit elkaar.

Panoramisch uitzicht op de lagune van Tam Giang, waar vissers aan het werk zijn

Door de piepschuimen dozen vol water zijn hun handen bleek geworden.

Het resultaat na 5 uur mosselen te hebben gevangen door een visser in de lagune van Tam Giang

Zodra ze de kust bereiken, worden de manden met bamboescheuten ter plekke door handelaren gekocht. De overgebleven bamboescheuten worden door de mensen verkocht aan mensen die het nodig hebben.

1 kg garnalen wordt door vissers verkocht voor 3.000 tot 5.000 VND.

Mosselen zijn een voedzaam voedingsmiddel en hebben na verwerking een zeer aromatische smaak. Er zijn dan ook veel heerlijke gerechten te bereiden met deze zeevruchten.

Als je de garnalen mee naar huis neemt, moet je ze eerst weken in schoon water, verse chilipeper in kleine stukjes snijden en in een teiltje leggen zodat de garnalen hun vuil kunnen loslaten. Week ze ongeveer 5 uur voordat je ze kookt.

Bron: https://danviet.vn/o-pha-tam-giang-noi-duoc-vi-la-bien-can-co-loai-hai-san-duoc-coi-la-can-cau-com-cua-bao-ngu-dan-20240530144447677.htm