Eigenaar van Enjoy Coffee zet door met boeren om biologische koffie te verbouwen

DAK NONG 'Ons doel is om samen te werken met boeren om koffie te verbouwen met behulp van biologische processen en om klanten kopjes kwaliteitskoffie te bieden met een onderscheidende smaak.'

DAK NONG 'Ons doel is om samen te werken met boeren om koffie te verbouwen met behulp van biologische processen en om klanten kopjes kwaliteitskoffie te bieden met een onderscheidende smaak.'

Dat vertelt de heer Le Van Hoang, geboren in 1990, directeur van Bazan Dak Nong Coffee Company Limited, eigenaar van de keten Enjoy Coffee.

Sprekend over zijn "lot" met koffie, vertelde de heer Hoang dat hij in 2012, toen hij pas 22 jaar oud was, net was afgestudeerd als accountmanager in Ho Chi Minhstad en was teruggekeerd naar Dak Nong. In plaats van een baan in zijn vakgebied te zoeken, besloot hij een koffiezaak te openen met een koffiezetapparaat. Om meer te weten te komen over het koffiezetten, ging hij naar Saigon om te leren hoe je koffie zet. Vervolgens keerde hij terug naar Gia Nghia om een ​​koffiezaak te openen met een koffiezetapparaat genaamd Enjoy Coffee.

De heer Le Van Hoang geeft bezoekers van de Enjoy Coffee-boerderij van het bedrijf een introductie in het oogstproces van rijpe koffie. Foto: Hong Thuy.

"Tot nu toe zijn koffiedrinkers hier en in veel andere regio's gewend aan koffie die donkerder en dikker is. Dit is gebrande koffie gemengd met additieven. Hoewel de kwaliteit niet gegarandeerd is, kan overmatig drinken hun gezondheid schaden, maar ze zijn er wel aan gewend. Op dit moment verliest gemengde koffie geleidelijk aan zijn plaats, maar veel mensen die naar de winkel komen, bestellen nog steeds dat soort koffie. Ondertussen ziet machinaal gezette koffie, hoewel de puurste, er verdund uit en smaakt flauwer. Daarom kwamen er in de eerste maanden na de opening maar weinig klanten naar de winkel om dit soort koffie te bestellen; in plaats daarvan dronken ze vruchtensap en smoothies. Na bijna een jaar van aanhoudende overreding en analyse is kwaliteitskoffie uit de machine geleidelijk aan geaccepteerd door de klanten", aldus de heer Hoang.

Na het succes van de eerste koffiezaak richtte de heer Hoang Bazan Dak Nong Coffee Company Limited op. Tot nu toe heeft het merk Enjoy Coffee 8 winkels, 6 in Gia Nghia, 1 in Ho Chi Minhstad en 1 in Hanoi .

Met als doel consumenten te voorzien van schone, hoogwaardige kopjes koffie, deed de heer Hoang in 2017 onderzoek naar en leerde hij meer over het biologische koffieteeltproces. Hij bezocht het Western Highlands Agricultural and Forestry Science Institute (WASI) om meer te leren over de hoogwaardige koffieplanten die door het instituut waren geselecteerd. Nadat hij alles had voorbereid, keerde hij terug om te investeren in de 8 hectare grote koffieplantage van zijn familie in Nghia Trung Ward, Gia Nghia City. Vervolgens huurde hij meer land om het gebied uit te breiden tot 17 hectare, waarbij hij biologische landbouwmethoden toepaste.

Na een aanvankelijke periode van afnemende productiviteit, zal de productie van biologisch geteelde koffie geleidelijk weer toenemen, zelfs hoger dan die van chemisch geteelde koffie. Foto: Hong Thuy.

Om de lokale bevolking te helpen met de biologische teelt van koffie, bezocht de heer Hoang koffieplantages om het teeltproces te bekijken en overtuigde hij tuineigenaren om mee te werken.

Het is niet makkelijk om ze te overtuigen, omdat ze al heel lang traditioneel telen, waarbij ze zonder onderscheid chemicaliën en meststoffen gebruiken. Aanvankelijk stemden veel mensen ermee in om mee te werken toen ik zei dat ik alle producten tegen een hogere prijs dan de marktprijs zou kopen. Maar tijdens het proces gaven sommigen het op omdat biologische landbouw verplichte eisen stelt, zoals het niet gebruiken van chemische meststoffen, chemische bestrijdingsmiddelen of herbiciden, maar ook het gebruik van handen of machines om gras te maaien, wat meer werk met zich meebrengt...

Biologische landbouwtuinen zien er in eerste instantie lelijk uit, hebben veel onkruid en de productiviteit neemt af. Maar degenen die vastbesloten zijn om het te volgen, zullen er na slechts drie oogsten aan wennen en de productiviteit zal geleidelijk toenemen tot gelijk aan of hoger dan die van traditionele landbouw. ​​Bovendien vervuilen ze het milieu niet, zijn ze niet giftig en beschermen ze de gezondheid van henzelf en de consument", aldus de heer Hoang.

De koffieplantage van de heer Le Van Hai wordt sinds 2019 biologisch verbouwd, toen hij samenwerkte met Bazan Dak Nong Coffee Company Limited. Foto: Hong Thuy.

De heer Le Van Hai, eigenaar van 3,5 hectare koffieplantage in de gemeente Dak R'moan (stad Gia Nghia), zei: "Ik was een van de eersten die zich in 2017 bij Bazan Dak Nong Coffee Company Limited aansloot. Een paar jaar geleden daalde de koffieprijs drastisch, tot onder de 30.000 VND/kg, maar het bedrijf kocht de koffie nog steeds voor 40.000-45.000 VND.

Ik denk niet dat biologische landbouw ingewikkeld is. Aanvankelijk lag de productiviteit iets lager dan bij chemische landbouw, maar nu is het behoorlijk goed, met een opbrengst van 3 tot 3,5 ton/ha, terwijl de investeringskosten lager zijn, dus de winst hoger. Bovendien worden de producten door het bedrijf zelf geconsumeerd, dus hoef je je geen zorgen meer te maken over de opbrengst.

De heer Hai zei dat traditionele landbouw de grond steeds onvruchtbaarder maakt, de koffie snel verslechtert, veroudert en de opbrengsten onstabiel zijn door chemische meststoffen en ongecontroleerd gebruik van pesticiden. Sinds de samenwerking is hij getraind en geïnstrueerd over landbouwtechnieken, bodembehandeling, waterbesparende irrigatie en technieken voor het gebruik van organische meststoffen en pesticiden die door het bedrijf worden geleverd, waardoor de koffieplantage steeds beter groeit, met stabiele opbrengsten en minder ongedierte. "Wat ik het prettigst vind, is het gevoel van een schone tuin, de grond is niet verontreinigd met chemicaliën, er zijn veel insecten, ik voel me veiliger als ik de tuin betreed en ik hoef me geen zorgen te maken over giftige stoffen," aldus de heer Hai.

Om boeren te helpen het biologische koffieteeltproces onder de knie te krijgen, risico's te verminderen en de opbrengst te vergroten, is de heer Hoang een samenwerking aangegaan met de provinciale landbouwsector en experts om trainingscursussen te organiseren voor aangesloten huishoudens. Op de boerderij kunnen boeren het schone koffiezetproces ervaren.

De heer Le Van Hoang (uiterst rechts) in de koffiedroog- en verwerkingsruimte van de fabriek. Foto: Hong Thuy.

Tot nu toe heeft Bazan Dak Nong Coffee Company Limited samengewerkt met 30 koffietelende huishoudens in Dak Nong, met een totale oppervlakte van meer dan 100 hectare en een gemiddelde jaarlijkse productie van ongeveer 300 ton koffiebonen. Met een schone bron van grondstoffen investeerde de heer Hoang in een verwerkings- en sorteerfabriek.

"Om goede koffiebonen te krijgen, is schone teelt niet voldoende, maar is ook zorgvuldige verwerking en classificatie vereist. Vervolgens is het brandproces een zeer belangrijke stap om een ​​kop koffie te krijgen met de kenmerkende smaak van het merk", aldus de heer Hoang.

Naast de keten van 8 winkels heeft dhr. Hoang momenteel 15 franchisewinkels en meer dan 100 agenten in en buiten de provincie. Enjoy-koffieproducten zijn ook verkrijgbaar via online verkoopkanalen zoals Lazada, Tiki en Shopee. Daarnaast wordt de koffie van Bazan Dak Nong Coffee Company Limited ook geëxporteerd via een zakenpartner.

In 2020 was de heer Hoang een van de 56 jonge talenten die de 15e Luong Dinh Cua Award ontvingen van het Centraal Comité van de Ho Chi Minh Communistische Jeugdbond en een van de 10 uitmuntende talenten die een Certificaat van Verdienste ontvingen van de premier. In 2021 werd de heer Hoang door het Centraal Comité van de Vietnamese Jeugdbond geëerd als een van de 10 uitmuntende jonge ondernemers.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ong-chu-enjoy-coffee-kien-tri-cung-nong-dan-trong-ca-phe-huu-co-d409852.html