Reactie van Japanse toeristen die voor het eerst balut eten

Balut wordt tot de "slechtste gerechten ter wereld " gerekend, maar veel buitenlandse toeristen zijn nieuwsgierig en willen het een keer proberen.

De Vietnamese keuken is een onderwerp dat veel bloggers van over de hele wereld interesseert. In januari plaatste de Japanse YouTuber Kazuki Matsumoto op zijn kanaal KiKi.Jp, dat bijna 150.000 keer bekeken is, een video waarin hij samen met vrienden de streetfood uit Saigon verkent.

Tijdens deze culinaire tour nam meneer Kazuki zijn Japanse vriend mee om te genieten van een gerecht dat bekend is bij de Vietnamezen, maar voor veel buitenlanders onbekend is: balut.

Kazuki bezocht een populair restaurant in de Ho Thi Ky -eetstraat , District 10. Voordat hij besloot dit gerecht te eten, waarschuwde hij zijn vriend dat het eten misschien een beetje eng zou zijn. De Japanse toeriste was echter enthousiast en wilde het een keer proberen om de smaak te ervaren.

Balut geserveerd met Vietnamese koriander, zout, peper, citroen en chili. Foto: Marko Peek

Kazuki vertelde dat hij meer dan zes jaar in Vietnam had gewoond en dit gerecht kon eten. Hij legde zijn metgezellen uit dat het gerecht het embryonale deel van een eend in wording was. Een van de twee gasten die Kazuki vergezelden, weigerde het onmiddellijk te proberen en wilde alleen maar zien hoe het werd gegeten.

Kazuki brak snel het eendenei en spleet voorzichtig de schaal open. Ze goot het water uit het ei in een kom en zei dat het water "heerlijk en voedzaam" was.

Toen de twee Japanse toeristen de binnenkant van het ei zagen, reageerden ze verrast. De vrouw weigerde het ei op te eten, ze zag er bang uit. De andere vrouwelijke toerist genoot voorzichtig van het gerecht en begon met het proeven van de vloeistof in het ei.

"De smaak lijkt veel op die van Japanse oden-hotpotbouillon", zei het meisje.

Na veel aarzeling en aanmoediging van Kazuki verzamelde de vrouwelijke toerist eindelijk de moed om de eerste hap te nemen. Ze zei dat de smaak heerlijk was, in tegenstelling tot de ietwat angstaanjagende aanblik.

Japanse toeriste pelt zelf een balut-ei. Foto geknipt uit een clip.

Toen ze echter ontdekte dat het ei een eendenbek en veren vormde, kon de vrouwelijke toerist het niet meer eten uit angst. Na de balutwinkel te hebben verlaten, bleef Kazuki de twee Japanse toeristen meenemen naar andere straatgerechten in Ho Thi Ky, zoals gegrilde kaasspiesjes, gevulde slakken, gegrilde octopus en banh xeo.

In de lijst van 's werelds 100 meest onderschatte gerechten in 2023, gepubliceerd door Taste Altas , kreeg de balut een score van 2,8 van de 5 punten en stond daarmee op de 13e plaats. De wereldberoemde culinaire website beschreef het als een vreemd maar behoorlijk populair gerecht, dat overal geserveerd werd, van straatstalletjes tot grote restaurants. Balut is een half uitgekomen ei dat gekookt wordt voor consumptie.

Dit gerecht is populair in Vietnam en de Filipijnen. In Vietnam wordt het vaak gegeten als ontbijt en tussendoortje. Mensen eten het vaak met pap of voegen het toe aan een hete pot om de bouillon zoeter te maken. In de Filipijnen wordt balut beschouwd als een wondermiddel om de mannelijkheid te versterken, vaak gecombineerd met een glas koud bier. Het gerecht wordt geserveerd met chili, knoflook, azijn, zout, limoensap, peper en muntblaadjes.

Bich Phuong (Bron: kiki.jp)

Bronlink: https://vnexpress.net/phan-ung-cua-du-khach-nhat-lan-dau-an-trung-vit-lon-4708999.html