Pho en Quang noedels zijn erkend als erfgoed, maar wat dacht u van Bun Bo Hue en vele andere heerlijke gerechten?

De Hue rundvleesnoedelsoep is niet wetenschappelijk gedocumenteerd als erfgoed van de provincie Thua Thien Hue - Foto: CN

Een vertegenwoordiger van de Dienst Cultureel Erfgoed antwoordde op deze vraag van veel bezorgde mensen en zei dat de opname van een monument op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed geen beslissing is die van bovenaf wordt genomen, maar gebaseerd moet zijn op de wil van de gemeenschap.

Het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme voert dan ook geen zelfselectie of registratie uit, maar moet de locatie, op basis van de wensen van de bevolking en de gemeenschap die eigenaar is van het erfgoed, alle relevante criteria laten overwegen om een ​​wetenschappelijk dossier van immaterieel cultureel erfgoed samen te stellen. Dit dossier moet ter goedkeuring worden voorgelegd aan de Minister van Cultuur, Sport en Toerisme.

De registratie van cultureel erfgoed moet door de lokale overheden worden voorgesteld.

Mevrouw Le Thi Thu Hien - directeur van de afdeling Cultureel Erfgoed - zei dat circulaire nr. 04/2010/TT-BVHTTDL van 2010 van de minister van Cultuur, Sport en Toerisme duidelijk de criteria, volgorde en procedures voor het voorbereiden en indienen van wetenschappelijke dossiers over immaterieel cultureel erfgoed om opname op de Nationale Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed voor te stellen.

De criteria voor het selecteren van immaterieel cultureel erfgoed voor opname op de Nationale Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed omvatten dan ook:

- Representatief, uitdrukking van de identiteit van de gemeenschap en de regio.

- Weerspiegelt culturele diversiteit en menselijke creativiteit, doorgegeven van generatie op generatie.

- Vermogen om te herstellen en langdurig te overleven.

- Consensus van de gemeenschap, vrijwillig genomineerd en toegewijd aan bescherming.

Betreffende de volgorde en procedures: de directeur van het Departement van Cultuur, Sport en Toerisme organiseert de voorbereiding van een wetenschappelijk dossier over immaterieel cultureel erfgoed en legt dit voor aan de voorzitter van het Provinciaal Volkscomité om aan de Minister van Cultuur, Sport en Toerisme voor te stellen het op te nemen in de Lijst van Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed.

Nadat het dossier is ingediend, zal de raad voor de beoordeling van het wetenschappelijk dossier immaterieel cultureel erfgoed aan de slag gaan en adviezen uitbrengen.

De directeur van de Dienst Cultureel Erfgoed legt op basis van de taxatieoordelen van de taxatieraad een besluit over de opname van immaterieel cultureel erfgoed op de Lijst van Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed voor aan de Minister van Cultuur, Sport en Toerisme.

Thua Thien Hue heeft nog geen erfgoedrecord gevestigd voor het Hue rundvleesnoedelgerecht.

Mevrouw Thu Hien zei dat de Vietnamese keuken niet alleen divers en rijk is, maar ook buitengewoon aantrekkelijk.

De inschrijving van immaterieel cultureel erfgoed op de nationale lijst moet echter wel aan wettelijke voorschriften voldoen.

Het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme moedigt provincies en steden voortdurend aan om onderzoek te doen, immaterieel cultureel erfgoed te inventariseren en wetenschappelijke dossiers op te bouwen over erfgoed dat verband houdt met de traditionele keuken, om zo opname op de Nationale Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed voor te stellen.

Recentelijk hebben veel provincies en steden wetenschappelijke erfgoedprofielen op het gebied van de traditionele keuken opgesteld en op de lijst gezet.

Zoals het beroep van het maken van Pia-cakes (Soc Trang), de kunst van het bereiden van vegetarische gerechten (Tay Ninh), het beroep van het maken van Lai Vung-loempia's (Dong Thap), het beroep van het maken van Khau Xen-cakes en Chi Chop-cakes van de Witte Thai (Dien Bien), het beroep van het maken van Chung-cakes en Giay-cakes (Phu Tho) en de techniek van het maken van Can-wijn van het Xtieng-volk (Binh Phuoc)...

De provincie Thua Thien Hue heeft echter tot op heden nog geen wetenschappelijk erfgoedprofiel voor de Hue-rundvleesnoedelsoep vastgesteld.

De heer Phan Thanh Hai, directeur van het departement Cultuur, Sport en Toerisme van de provincie Thua Thien Hue, bevestigde aan Tuoi Tre Online dat de provincie momenteel het dossier voor het beroep van vermicellimaker in het dorp Van Cu indient.

Bron: https://tuoitre.vn/pho-va-mi-quang-duoc-ghi-danh-di-san-bun-bo-hue-va-bao-mon-ngon-khac-thi-sao-20240816175845846.htm