Phu Luong is rijk aan bergen en heuvels: [Artikel 1] Thee-etende kippeneieren geëxporteerd naar Europa

THAI NGUYEN Hij ging terug om thee te zetten, voedde de planten met 'kippeneieren' en bemestte ze met organische meststof, met de wens om vogels te horen zingen en bijen en vlinders terug te zien vliegen...

Noot van de redactie: Phu Luong is een bergachtig district in de provincie Thai Nguyen met diverse bodemomstandigheden, gunstig voor de groei en ontwikkeling van vele specialiteitsgewassen. Dit is de op één na grootste theeproducerende regio in de provincie Thai Nguyen, na het district Dai Tu. In de kleefrijstregio On Luong ligt het beroemde Bo Dau banh chung-dorp, een grote regio voor medicinale kruiden.

Dromen van een Japanse biologische theeregio

Het dorp Khe Coc, gemeente Tuc Tranh (district Phu Luong, provincie Thai Nguyen), is zo mooi als een steppe met lange theeheuvels en een koele bries. Groepen bijen komen honing halen uit de stampers van theebloemen. Dhr. To Van Khiem, directeur van de Khe Coc Safe Tea Cooperative, zei dat bijen erg slim en gevoelig zijn. Als de bloemen niet schoon waren, zouden ze niet in zulke grote aantallen komen. Ze zijn net zo gepassioneerd over het zuigen van honing als de mensen gepassioneerd zijn over de smaak van thee uit de heuvels hier.

Dhr. To Van Khiem, directeur van Khe Coc Safe Tea Cooperative (links), naast de biologische theetuin van zijn familie. Foto: Dao Thanh.

Dhr. Khiem is een van de eerste ambachtslieden in de provincie Thai Nguyen die de titel van theeverwerker kreeg. Zijn geboorteplaats ligt in het district Phu Xuyen in Hanoi. Op 5-jarige leeftijd volgde Khiem zijn ouders naar Khe Coc om een ​​nieuwe economische zone te bouwen en de economie van theeplanten te ontwikkelen. Tijdens een periode van economische recessie verloren theeplanten hun waarde en werden ze door handelaren gedwongen hun prijzen te verlagen. Theemakers zoals hij moesten daarom stoppen met thee en ander werk zoeken om in hun levensonderhoud te voorzien.

Dhr. Khiem zei dat hij ook graag met de theeplantage wilde doorgaan, maar de last van het opvoeden van twee kinderen die naar school moesten. Als hij in de thee-industrie zou blijven, zou hij niet genoeg geld hebben om ze naar de middelbare school en universiteit te sturen. Hij moest de theeplantage opgeven, zijn geboorteplaats verlaten en naar een stad verhuizen om een ​​restaurant te openen en een bedrijf te starten.

Ik vroeg: Een restaurant openen en theeplanten lijken niets met elkaar te maken te hebben. Dus wat bracht je terug naar theeplanten?

Hij antwoordde: In 2011 organiseerde hij, naast het openen van een restaurant, ook reizen naar het buitenland, waaronder een reis naar Japan, waar hij een groep volgde naar de theestreek Chiba in Japan. Hier waren de theeheuvels dik en prachtig, en ze zeiden dat ze biologisch werden verbouwd. Destijds begreep hij nog niet wat biologisch was, hij wist alleen dat het een manier van bemesten was zonder gebruik van chemische meststoffen of pesticiden. "Onze voorouders doen dit al heel lang, sinds de jaren 80 en 90 van de vorige eeuw waren er geen chemische meststoffen, dus waarom doen wij het dan niet?", dacht hij.

Sinds de theetuin van meneer Khiem volgens biologische normen is aangelegd en onderhouden, komen er veel bijenvolken honing verzamelen. Foto: Dao Thanh.

De Japanse manier van biologische thee maken bleef hem achtervolgen en dreef hem ertoe terug te keren naar Khe Coc, de bergachtige plek waar hij zijn jeugd had doorgebracht, waar de theevelden lagen die hij had achtergelaten. Hij verzamelde mensen met dezelfde nieuwe ideeën om een ​​coöperatie op te zetten.

Destijds wilde niemand hem volgen. Ze zeiden dat luisteren naar zijn verhaal was als op wolken lopen. Mensen hadden immers overal op de theeplantages pesticiden gespoten, maar de wormen waren er nog steeds, laat staan ​​dat ze thee konden verbouwen zonder ook maar iets te spuiten. Dat was ondenkbaar. Ze zeiden zelfs dat het maken van schone thee toeristen zou aantrekken. Welke toerist zou nou naar zo'n afgelegen plek als Khe Coc willen komen...?

In de eerste jaren dat hij schone thee maakte, kocht hij tientallen tonnen bananen voor zijn gezin en de coöperatie als meststof, gecombineerd met gecomposteerde mest van koeienmest en een biologisch ontbonden oplossing. Het gebruik van organische meststoffen heeft de opbrengst van theeplanten aanzienlijk verminderd, zo'n 40%. Dit maakte hem en de dorpelingen behoorlijk ongerust. Hoewel het moeilijk was, was hij vastbesloten zich niet te laten ontmoedigen. Want als theeboeren een fles medicijn op hun rug blijven dragen, is dat net zoiets als zichzelf langzaam uitputten. Zo maakt het niet uit hoeveel geld ze verdienen, hoeveel goud ze sparen, als ze ziek worden, geven ze het allemaal uit aan het ziekenhuis.

Sinds 2018 zijn de theevelden van meneer Khiem vrij van chemicaliën. Zijn coöperatie beschikt nu over honderden hectares biologisch geteelde thee, waarvan 20 hectare gecertificeerd biologisch is.

Hij zei dat hij nog gelukkiger was toen het succes langzaam opbloeide. Veel andere boeren hielden hem ook bij de hand, op weg naar de weg die voor hem lag. Moeilijk, maar vol hoop voor de beroemde, gerenommeerde biologische theestreek.

Geef de thee "kippeneieren"

Het verhaal van meneer Khiem die kippeneieren kocht om theebladeren te bemesten, blijft theetelers in Tuc Tranh en de hele provincie Thai Nguyen verbazen. Omdat kippeneieren duur zijn en de theevelden honderden hectares groot zijn, hoeveel eieren zijn dan genoeg?

Meneer Khiem legde uit: Als u het niet goed begrijpt, zal iedereen dat denken, maar in werkelijkheid waren de kippeneieren die hij kocht allemaal afgedankte kippeneieren (jonge, bedorven eieren) voor een zeer lage prijs (minder dan 1.000 VND/kg), en elke kilo bevatte meer dan 10 eieren. Hij nam die eieren mee naar huis, verdunde ze met water en gaf vervolgens de theeplanten water. Telkens wanneer het tijd was om te oogsten, werd deze thee apart geclassificeerd om speciale producten te creëren met betere, geuriger thee.

Automatisch irrigatiesysteem in de theetuin van de familie van meneer Khiem. Foto: Dao Thanh.

Het was zijn vreemde daad om thee met kippeneieren te voeden die de theeregio de kans gaf om de provinciale leiders van de Thaise Nguyen te bereiken. En het was ook de kans voor de theeplanten in dat heuvelachtige landschap om Europa te bereiken.

Hij vertelde dat de leiders van de provincie Thai Nguyen in 2019 op zakenreis naar Europa waren en dat de delegatie theecoöperaties in de provincie had aangesteld om geschenken te maken die passen bij de Europese cultuur.

Hij zocht familieleden op die in Europa hadden gewoond en gewerkt, die verstand hadden van Europese dranken en onderzoek deden om theezakjes te maken met ingrediënten uit de biologische theeregio's van zijn geboortestad. Na testen en selecteren werden de beste theesoorten die in Thaise theepotten werden gezet, zoals Tan Cuong en Trai Cai Dong Hy, allemaal afgewezen. Alleen de theezakjes van de Khe Coc Safe Tea Cooperative bleven overeind en werden geaccepteerd.

Ook in 2019 stelden de leiders van de provincie Thai Nguyen de Khe Coc Safe Tea Cooperative voor aan een contract, dat door het Volkscomité van de provincie Thai Nguyen werd ondertekend met de Tsjechische markt.

Die nacht kon meneer Khiem niet slapen. Hij keek naar de vredige heuvels, zonder menselijke stemmen, alleen het getjilp van insecten, vermengd met zijn hart en talloze emoties. Hij dacht bij zichzelf: O heuvels, o theevelden, ik heb het gedaan. Morgen pas vliegt de geur van de thee uit mijn vaderland naar Europa, om de kieskeurige klanten te bedienen die weten hoe ze thee moeten liefhebben en waarderen. Met dat opgetogen gevoel wachtte hij op de dageraad!

Durf geen contract van honderd ton te accepteren

Het biologische theeteeltareaal van Khe Coc Safe Tea Cooperative beslaat maar liefst 100 hectare, waarvan 20 hectare gecertificeerd biologisch is en de rest in omschakeling is. De heer Khiem zei dat 100 hectare veel lijkt, maar niets is voor grote klanten. Onlangs wilde een partner in Europa een contract tekenen voor 100 ton, maar de coöperatie durfde dat niet aan.

Dhr. Khiem controleert het automatische irrigatiesysteem via zijn smartphone. Foto: Dao Thanh.

Ik vroeg: Waarom durf je het niet te accepteren? Hij antwoordde: Omdat je bang bent. Werken met Europa is echt winstgevend, maar hun eisen zijn ook erg streng. Daarom moeten we heel voorzichtig zijn in de productie.

Net als vorig jaar was er een inzet van meer dan 100 miljoen VND/ton nodig om een ​​verbintenis tussen beide partijen te creëren en 13 ton thee naar een partner in Europa te exporteren. Als de normen niet werden gehaald, zou de theebatch vernietigd worden, zou de coöperatie meer dan 10 miljard VND aan thee en ongeveer 1,5 miljard VND aan deposito's verliezen. Als de coöperatie er dus niet voor zou zorgen dat de thee aan de veiligheidsnormen zou voldoen, zou het risico zeer hoog zijn.

Daaruit realiseerde hij zich dat boeren doorgaans tevreden zijn als ze genoeg te eten en te besteden hebben. Maar wanneer ze klanten met hoge eisen ontmoeten, moeten ze grote zaken doen, hun denkwijze veranderen en naar de toekomst kijken. Daarom is het uitbreiden en ontwikkelen van goede landbouw essentieel.

De middagzon schijnt door de theevelden en draagt ​​de rijke, geurige geur van thee met zich mee. De essentie van de grond en de planten wordt in de jonge theeknoppen gegoten, waarna de vaardige handen van de ambachtslieden de thee roosteren en bakken, met het rijke aroma van de Khe Coc-heuvels – een unieke theesmaak die mensen zich, wanneer ze ervan nippen, voor altijd zullen herinneren.

De smaak van de thee van die berg is ook de geur van de grond, van de bron van het leven, de geur van de verre jaren, toen de grond nog gezond was, net als de wilde natuur van de schepping.

Theeproducten van Khe Coc Safe Tea Cooperative hebben een OCOP-ster behaald. Foto: Dao Thanh.

De heer Hoang Ngoc Danh, vicevoorzitter van het volkscomité van de gemeente Tuc Tranh, zei dat Khe Coc Safe Tea Cooperative een typische effectieve theecoöperatie van de gemeente is.

De coöperatie heeft momenteel 5 OCOP-producten, waaronder 3 producten met een 4-sterrenclassificatie en 2 producten met een 3-sterrenclassificatie. Khe Coc Safe Tea Cooperative produceert en brengt ongeveer 12 tot 13 verschillende producten op de markt, met prijzen variërend van VND 500.000 tot VND 1,2 miljoen per kg. De coöperatie genereert een gemiddeld inkomen voor de aangesloten huishoudens van meer dan VND 300 miljoen, terwijl het laagste inkomen ook VND 120 miljoen per jaar bereikt.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phu-luong-tru-phu-nui-doi-bai-1-che-an-trung-ga-xuat-khau-chau-au-d379682.html