Een populair restaurant dat mosselrijst in de stijl van Hue serveert en van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat vol zit met klanten.

Een van de populaire restaurants die vaak door de lokale bevolking wordt bezocht, is Com Hen Be Liem, gelegen aan de Nguyen Cong Tru Street in Hue City.

Com Hen Be Liem is een bekende plek voor de inwoners van Hue. Foto: Nguyen Dat

Als populair restaurant is de ruimte van Be Liem niet te groot en luxueus, maar wel luchtig en schoon. De rijstkookzone, het gedeelte waar de bouillon wordt gekookt... bevinden zich direct naast de eettafel, zodat gasten kunnen genieten van mosselrijst terwijl ze de eigenaar het eten zien bereiden.

Schone verwerkingsruimte, de kommen zijn netjes gerangschikt.

Het verschil zit hem in de kwaliteit van de ingrediënten. Mosselen worden zorgvuldig geselecteerd uit schoon water om versheid te garanderen. Elk klein mosseltje wordt zorgvuldig verwerkt om zijn natuurlijke zoetheid te behouden en helemaal niet visachtig te zijn.

De soep die bij de mosselrijst of de bouillon van de mosselnoedelsoep wordt geserveerd, is de mosselbouillon, die een karakteristieke lichtgroene kleur heeft. De bouillon is niet gekruid en heeft een kenmerkende mosselsmaak, die moeilijk te verwarren is met andere mosselrijstrestaurants.

Een "reuzen"pan mosselbouillon, lichtgroen van kleur en met een kenmerkend aroma. Foto: Nguyen Dat

Een kom mosselrijst of mosselvermicelli bij Be Liem is niet zomaar een combinatie van rijst, vermicelli en mosselen, maar een rijke, veelzijdige smaakbeleving.

Naast verse mosselen eten gasten ook rauwe groenten, op smaak gebracht met de typische geurige garnalenpasta van Hue, licht pittige verse chili... Een kom rijst mag niet ontbreken: knapperig gebakken varkenshuid met mango, geraspte bananenbloesem en pinda's...

Het restaurant staat bekend om zijn twee gerechten: mosselrijst en mosselnoedels. Er zijn ook mosselpap en mosselnoedels... allemaal voor een prijs van 15.000 VND. Foto: Nguyen Dat

Verrassend genoeg zijn de prijzen bij Be Liem, met zo'n hoge kwaliteit eten, erg laag. Voor slechts 15.000 VND kunnen gasten genieten van een heerlijke kom mosselrijst of mosselnoedels.

Naast mosselrijst en mosselnoedels serveert het restaurant ook andere bijgerechten, zoals roergebakken mosselen, mosselpap, mosselnoedels... tot gerechten zoals flan (karamel) en vers kokoswater... met prijzen variërend van 5.000 tot 25.000 VND.

Het restaurant is vrijwel de hele dag geopend, van 6.00 tot 19.00 uur. Dat is ideaal voor zowel mensen die willen genieten van een licht ontbijt als voor mensen die op zoek zijn naar een diner met de smaken van Hue.

Hue staat al lang bekend om zijn rijke en verfijnde keuken , waarvan mosselrijst en mosselvermicelli typische gerechten zijn die u niet mag missen. Foto: Nguyen Dat

De locatie van het restaurant is ook een groot pluspunt. Het restaurant is gevestigd aan Nguyen Cong Tru Street 64 in Phu Hoi (aan de overkant van de Parfumrivier, tegenover de Keizerlijke Stad van Hue), vlakbij de bruisende Vo Thi Sau-wandelstraat 's avonds. Bezoekers kunnen het restaurant bereiken met de motor, taxi... en gemakkelijk andere uitgaansgelegenheden in het stadscentrum bezoeken.

Mevrouw Nhan Thanh ( Hue ) deelde: "Ik eet al vijf jaar in dit restaurant. De eigenaar is vriendelijk en gastvrij. De bediening is snel. Dit is mijn favoriete restaurant. Waar ik ook ga, ik kan het niet met dit restaurant vergelijken."

Thanh Mai (Dong Nai) reisde bijna 1000 km van het zuiden naar Hue om te genieten van de keuken van de oude hoofdstad. Ze vertelde Lao Dong toen ze voor het eerst zowel mosselrijst als mosselnoedels probeerde: "De smaak is heel bijzonder, een perfecte combinatie van zure, pittige en zoete smaken. De rijst bevat iets minder mosselen, maar de mosselsoep is behoorlijk smaakvol. Ter vergelijking: ik geef de voorkeur aan mosselnoedels, maar ik zou beide gerechten toch een 8/10 geven."

Het restaurant is aantrekkelijk voor zowel vaste klanten als toeristen die de keuken van de oude hoofdstad Hue willen ervaren. Foto: Nguyen Dat

Met zijn rijke smaken, betaalbare prijzen, snelle service en ruime ruimte zal dit restaurant zeker een opvallende plek innemen op de culinaire ontdekkingstocht van toeristen in de oude hoofdstad.

NGUYEN DAT

Bron: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html