Het 70 jaar oude Pho-restaurant met twee kommen staat bekend om zijn heerlijke eten. Er werken altijd meer dan 20 medewerkers.

Gia Lai droge pho wordt ook wel "twee kommen pho" genoemd, omdat het bestaat uit één kom droge pho en één kom bijbehorende bouillon. Hoewel het pho heet, verschillen de manier waarop het wordt geserveerd en de noedels van dit gerecht van de meeste gewone kommen pho.

Pho-noedels worden gemaakt van gemalen rijstmeel. Dit is een speciaal soort pho die alleen in Gia Lai te vinden is. De noedels zijn rond en dun, niet zacht en plat zoals gewone pho. Gekookt zijn ze taai en geurig, niet papperig.

Vanaf de vroege ochtend was het restaurant vol met klanten. Meer dan twintig medewerkers waren druk bezig met het bedienen van de gasten.

Pho Kho Hong bestaat al meer dan 70 jaar en is een beroemd familierestaurant dat al drie generaties lang bestaat in Gia Lai. De eigenaar vertelde dat iedereen elke dag om 3 uur 's ochtends op moet staan ​​om te koken. De meeste gasten komen meestal 's ochtends en 's middags.

Een kom droge pho bestaat uit geblancheerde rijstnoedels met varkenszwoerd, gebakken uien, groene uien, gehakt...

…afhankelijk van het restaurant wordt de bouillon geserveerd met rundvlees, rundvleesballetjes of botten, maar er worden aparte bijgerechten geserveerd.

Gasten kunnen zelf het soort vlees kiezen of een hele kom bestellen om volop te genieten van de verschillende smaken.

Tijdens het eten mengen gasten alle ingrediënten in de kom, voegen wat kruiden en taugé toe en besprenkelen met zwarte bonensaus. Gia Lai zwarte bonensaus is dik en geurig, zeer geschikt voor gebruik in gemengde gerechten.

Pho kho trekt toeristen aan vanwege de harmonieuze smaak, rijk genoeg, maar niet te overdadig. Een portie pho kho kost tussen de 40.000 en 60.000 VND en is zeer vullend, genoeg om toeristen vol te houden tot de volgende maaltijd.

Bron: https://vietnamnet.vn/quan-pho-hai-to-70-nam-tuoi-ngon-nuc-tieng-hon-20-nhan-vien-phuc-vu-luon-tay-2209579.html