Het promoten van de cultuur van de hoofdstad via de keuken.

(Aan Quoc) - Tijdens het "Culinaire Cultuurfestival 2024" zal de cultuur van Hanoi zich verder verspreiden, behouden en promoten bij zowel de bevolking als de toeristen.

Op de avond van 29 november vond het Hanoi Culinary Culture Festival 2024 officieel geopend plaats, samen met de ceremonie waarin het besluit werd aangekondigd om "Hanoi Pho" te registreren als nationaal immaterieel cultureel erfgoed. De opening vond plaats in Thong Nhat Park, Tran Nhan Tong Street, Hai Ba Trung District, Hanoi.

De plaatsvervangend minister van Cultuur, Sport en Toerisme, Ta Quang Dong, was namens de centrale overheid aanwezig bij de openingsceremonie van het Hanoi Food Festival 2024 met als thema "Hanoi verbindt vijf continenten".

Hanoi werd vertegenwoordigd door Tran Sy Thanh, lid van het Centraal Comité, vicesecretaris van het stadscomité van de partij en voorzitter van het Volkscomité van Hanoi; Nguyen Van Phong, permanent vicesecretaris van het stadscomité van de partij; en Vu Thu Ha, vicevoorzitter van het Volkscomité van Hanoi.

De onderminister van Cultuur, Sport en Toerisme, Ta Quang Dong, heeft het besluit tot erkenning van "Hanoi Pho" als nationaal immaterieel cultureel erfgoed overhandigd aan de leiders van het departement Cultuur en Sport van Hanoi en de gemeenschap die betrokken is bij Hanoi Pho.

Het imago, de mogelijkheden en de sterke punten van de cultuur van de hoofdstad promoten.

Het culinaire festival van Hanoi, met als thema "Hanoi verbindt vijf continenten", heeft als doel de traditionele culturele en culinaire waarden van Hanoi te eren, te behouden en te promoten. Het festival bouwt aan en benut effectief het culturele en culinaire merk door de ontwikkeling van een verfijnde, onderscheidende en hoogwaardige culinaire cultuur. Daarnaast introduceert en promoot het festival Hanoi als een unieke toeristische, culturele en culinaire bestemming en biedt het Hanoi en ambassades van diverse landen, regio's, organisaties en individuen de gelegenheid om elkaar te ontmoeten, met elkaar in contact te komen en hun producten te presenteren.

In haar openingswoord op het festival verklaarde mevrouw Vu Thu Ha, vicevoorzitter van het Volkscomité van Hanoi: "Hanoi is er trots op een stad te zijn met een groot aantal erfgoedlocaties in het hele land, rijk aan zowel breedte als diepte, met een integratie van de Thang Long-cultuur met de culturele regio's Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac en Son Nam Thuong."

Via de typische festivals en culturele evenementen van de stad heeft de kenmerkende culturele identiteit van Thang Long - Hanoi haar potentieel, sterke punten en traditionele culturele waarden optimaal benut. Dit heeft geleid tot verbindingen, uitbreiding en versterking van de samenwerking met organisaties en steden in binnen- en buitenland, de ontwikkeling van unieke culturele evenementen en producten, en het creëren van een merk voor de hoofdstad en Vietnam op het internationale podium.

De afgevaardigden voeren het ritueel uit door op de knop te drukken om het Hanoi Food and Culture Festival 2024 officieel te openen.

Leiders van het Volkscomité van Hanoi drukten op de knop om de Hanoi Pho-kraam te openen.

Culturele evenementen en festivals bieden Hanoi, andere provincies en steden, en buitenlandse ambassades ook de mogelijkheid om het imago van hun bevolking, potentieel, sterke punten en samenwerkingsverbanden tussen regio's en landen te presenteren en te promoten, waardoor handel, toerisme en de culturele sector worden gestimuleerd.

Dit draagt ​​bij aan de sociaal-economische ontwikkeling, terwijl tegelijkertijd de beste en meest culturele aspecten van landen over de hele wereld worden opgenomen, de traditionele waarden van de regio worden verrijkt en verdiept, en het imago van andere landen wordt getoond door middel van de keuken en culturele activiteiten.

"Naast de traditionele ambachten van het maken van kleefrijstvlokken in Me Tri, het ambacht van het maken van kleefrijst in Phu Thuong en het ambacht van het trekken van lotusthee in Quang An, werd 'Hanoi Pho' in 2024 door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme opgenomen in de Nationale Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed. Deze gebeurtenis is van grote betekenis en een bron van trots en eer voor de betrokken gemeenschap en liefhebbers van deze keuken. De opname biedt tevens een belangrijke juridische basis om bij te dragen aan de uitvoering van maatregelen ter bescherming en bevordering van de waarde van het immateriële culturele erfgoed 'Hanoi Pho'," benadrukte mevrouw Vu Thu Ha.

"Het 4e Hanoi Food and Culture Festival in 2024 telt 16 ambassades uit landen als Algerije, Argentinië, Azerbeidzjan, Brazilië, India, Iran, Japan, Mongolië, Laos, Rusland, Sri Lanka, Turkije, Zuid-Korea, Frankrijk, Italië en Venezuela. Ook 8 naburige provincies (Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa en Quang Binh) zijn vertegenwoordigd met meer dan 80 stands."

Via het festival krijgen organisaties, individuen en ambachtslieden de kans om elkaar te ontmoeten, met elkaar in contact te komen, hun producten te promoten en de unieke culinaire en culturele kenmerken van verschillende landen, regio's, provincies en steden te ervaren.

Zowel inwoners als toeristen kunnen zich onderdompelen in diverse volksspelen en genieten van traditionele en moderne culturele en artistieke voorstellingen van Vietnamese en internationale artiesten. Bezoekers kunnen ook in gesprek gaan met gerenommeerde ambachtslieden en chefs, die ingrediënten en gerechten tot leven hebben gewekt en unieke culinaire kunstwerken hebben gecreëerd, rijk aan nationale identiteit, en kennis en geheimen met hen delen.

Afgevaardigden die het festival bezoeken.

Onder de indruk van Pho nr.

Het culinaire festival van Hanoi in 2024 presenteert met name het programma "Digital Pho Hanoi" – een unieke creatie die traditionele gerechten combineert met technologie. De digitale pho-ervaring, met behulp van intelligente robots, biedt een geavanceerde en moderne bereidingswijze voor pho. Door nauwkeurige en consistente technologie toe te passen, ontstaat een ervaring die zowel modern als traditioneel is. Op deze manier wordt traditionele pho niet alleen behouden, maar ook verder ontwikkeld en sterk verspreid in het digitale tijdperk, waarmee het een creatief product van Hanoi wordt binnen de culturele sector.

Dit is een unieke innovatie die traditionele gerechten en technologie combineert om de essentie van pho te behouden en verder te ontwikkelen. Zowel inwoners als toeristen kunnen genieten van traditionele pho, bereid en geserveerd door intelligente robots, en tegelijkertijd de technologische toepassingen en digitale transformatie in de pho-bereiding ontdekken en er meer over leren.

Beleef digitale pho op het festival.

Opmerkelijk genoeg is de chef-kok een intelligente robot die elke stap in de bereiding van een kom pho kan uitvoeren, zoals het blancheren van noedels, het blancheren van vlees, het toevoegen van groenten en het schenken van de bouillon.

Om van de genummerde pho te genieten, gebruiken gasten hun smartphone om een ​​QR-code bij de kassa bij de ingang te scannen om hun bestelling te plaatsen, te betalen en een tafelnummer te ontvangen.

Op basis van de geautomatiseerde bestelling voert de verwerkingsrobot de bestelling onmiddellijk uit volgens de aangegeven stappen, net zoals professionele koks in reguliere pho-restaurants.

Deze intelligente robots zullen in sommige fasen van het proces mensen vervangen, waardoor de culinaire pho-ervaring voor meer mensen en in meer regio's toegankelijk wordt. Gemiddeld heeft een robot ongeveer 3 minuten nodig om een ​​kom pho te bereiden, inclusief alle stappen.

Daarnaast heeft de robot in sommige fasen ook menselijke hulp nodig, bijvoorbeeld bij het verdelen van de noedels, het vlees en de groenten over kleine kommetjes en het plaatsen ervan op de juiste plekken. De robot selecteert vervolgens elk ingrediënt om de kom pho compleet te maken. Na de bereiding wordt de pho aan de serveerrobot gegeven, die deze volgens de bestelling naar de tafel brengt. De robot bedient telkens één tafel.

Mevrouw Tran Hoai Anh uit Bach Mai, Hanoi, bezocht samen met haar familie de Pho So-kraam en vertelde dat pho een bekend gerecht is voor de inwoners van Hanoi in het bijzonder en Vietnamezen in het algemeen. Maar dit was de eerste keer dat zij en haar familie pho, en met name Pho So, proefden op het Hanoi Food Festival. Haar kinderen waren erg enthousiast over de robot die pho serveerde. "Deze nieuwe manier om de culinaire cultuur van Hanoi te promoten is echt indrukwekkend en draagt ​​bij aan de bekendheid van pho in het bijzonder en de culinaire cultuur van de hoofdstad in het algemeen bij veel mensen," aldus mevrouw Tran Hoai Anh.

Tijdens het festival kunnen bezoekers ook de typische culinaire cultuur van traditionele ambachtsdorpen ervaren en genieten van optredens van ambachtslieden die de sfeer van traditionele ambachtsdorpen nabootsen, geassocieerd met het typische culinaire erfgoed van Hanoi, zoals: garnalenkoekjes uit het Westmeer, vermicelli uit Phu Do, varkensworst uit Uoc Le, kleefrijstvlokken uit Lang Vong, kleefrijstvlokken uit Me Tri, kleefrijst, zoete soep uit Phu Thuong, banh chung (rijstcake) uit Tranh Khuc, gefermenteerde varkensvleesrol uit Phung nem, banh day (rijstcake) uit Quan Ganh, banh te (rijstcake) uit Phu Nhi, pap uit Quang Phu Cau, pap uit Ha Mo, vermicelli uit Lang So…

Naast de hoofdactiviteiten omvat het festival ook activiteiten ter introductie, promotie en het houden van seminars, en het presenteren van traditionele gerechten en erfgoed. Er zijn dan ook tal van ruimtes waar bezoekers van kunnen genieten, zoals een fototentoonstelling met kunstwerken die typische binnenlandse en internationale cultuur, toerisme en gastronomie promoten.

Volg het traditionele Vietnamese worstmaakproces van het dorp Uoc Le.

Daarnaast is er een mobiele boekenexpositie met boeken die cultuur, kunst, toerisme, typische binnenlandse en internationale gerechten, of vriendschappelijke samenwerking tussen landen promoten; activiteiten in Hanoi… volksspelen, traditionele en moderne kunstvoorstellingen; kunstoptredens; seminars over het verbeteren van de kwaliteit van het menselijk kapitaal en het ontwikkelen van de culinaire cultuur…

Het Hanoi Food Culture Festival 2024 vindt plaats gedurende drie dagen, van 29 november tot en met 1 december.

Bron: https://toquoc.vn/quang-ba-van-hoa-thu-do-qua-am-thuc-20241130100835488.htm