OCOP-producten: een brug tussen plattelandsgebieden en toerisme

Mevrouw Pham Thi Mai, directeur van de basisschool in Duong Minh Chau, en leerlingen ervaren het beroep van wierookmaker in Hoa Thanh. Foto: Ngan Tam

Vroeger bezochten toeristen die naar Tay Ninh kwamen alleen bekende toeristische trekpleisters zoals de Cao Dai-heilige stoel, de Ba Den-berg en het Zuidelijk Centraal Kantoor en keerden dezelfde dag weer terug. Tegenwoordig zijn lokale producten van boeren erkend als OCOP. Het combineren van sightseeing met het bezoeken van ambachtsdorpjes, het maken van rijstpapier, het verwerken van garnalenzout, het plukken van custardappels of het maken van wierook is een aantrekkelijk toeristisch product geworden voor veel toeristen binnen en buiten de provincie.

Tay Ninh heeft momenteel 139 OCOP-producten met 3 sterren of meer, waaronder 97 producten met 3 sterren, 41 producten met 4 sterren en 1 product met 5 sterren. Deze producten worden niet alleen zeer gewaardeerd om hun kwaliteit, maar dragen ook de culturele identiteit van de Tay Ninh-bevolking uit.

Handgerolde en gedroogde OCOP wierook

Onlangs gingen leerlingen van de basisschool in Duong Minh Chau op excursie om meer te leren over de cultuur, architectuur, ambachtsdorpjes en keuken van Tay Ninh. Hoewel het programma in één dag plaatsvond, waren de kinderen erg enthousiast om de unieke architectuur van de Cao Dai Heilige Stoel met een geschiedenis van meer dan 100 jaar te zien en te verkennen, de eeuwenoude tempel van Go Ken - Thien Lam, en het wierookproductieproces in de wierookfabriek van Van Linh Huong te ervaren.

Hoa Thanh, een van de plaatsen met veel traditionele productiefaciliteiten in Tay Ninh. Foto: Tam Giang

Mevrouw Pham Thi Mai, directeur van de basisschool in Duong Minh Chau Town, vertelde dat ik als onderwijsmanager heb gekozen voor de Van Linh Huong wierookworkshop, waar leerlingen kennis kunnen maken en van kunnen leren. Dit is namelijk een plek om tradities te behouden en te promoten, maar ook een plek om banen en inkomsten te creëren voor lokale werknemers.

"Het moet gezegd worden dat de geest van het in de voetsporen treden van onze voorouders om traditioneel handwerk te behouden en te promoten werkelijk bewonderenswaardig is. Naast deze plek blijven we de ambachtsdorpen in Tay Ninh, waar garnalenzout en rijstpapier worden gemaakt, uitkiezen om studenten te helpen ervaren en leren, omdat elk ambachtsdorp in Tay Ninh een traditioneel cultureel kenmerk van dit land is", aldus mevrouw Pham Thi Mai.

Ze voegde toe dat ze hoopt dat studenten door de ervaringsgerichte activiteiten meer kennis en begrip krijgen van het traditionele beroep van wierookmaker; dat ze het traditionele ambacht van 'wierook maken' in de provincie Tay Ninh beter begrijpen en er trots op zijn. Het ambacht is door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme opgenomen in de lijst van Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed.

Kinderen maken met de hand wierook in de wierookfabriek Van Linh Huong.

Van daaruit zullen ze hun vermogen tot observeren, informatie verwerken, verkennen en veel nieuwe dingen leren oefenen om gedurfder en zelfverzekerder te zijn bij toekomstige activiteiten. Nog trotser is dat Tay Ninh negen immateriële erfgoederen heeft, waaronder het traditionele ambacht van het maken van garnalenchilizout en Trang Bang rijstpapier. Deze erfgoederen zijn door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme opgenomen in de lijst van nationaal immaterieel cultureel erfgoed.

Leerlingen van de basisschool in Duong Minh Chau bezoeken en ervaren de wierookfabriek van Van Linh Huong (stad Hoa Thanh). Foto: Ngan Tam

Tijdens hun studie moeten studenten zich niet alleen verdiepen in kennis via boeken, maar ook praktische ervaring zal bijdragen aan het verrijken en verdiepen van hun bewustzijn van de historische, culturele en traditionele waarden van het land. Studenten opleiden door middel van praktische reizen is een effectieve methode om hen te helpen de essentie van hun voorouders te leren, ontdekken en absorberen. Elke reis is een reis naar de harten van de jonge generatie, die nieuwe deuren opent om liefde, nationale trots, respect en dankbaarheid voor de traditionele culturele waarden die de essentie en kwaliteiten van het Vietnamese volk hebben gevormd, diep te ervaren.

"Ervaringsleren is een onderwijsmethode waarbij leerlingen deelnemen aan praktische activiteiten en direct ervaring opdoen om kennis te ontdekken, in plaats van alleen eenzijdige kennis van docenten te ontvangen zoals in traditioneel onderwijs. Wij geloven dat dit een belangrijke stap is in een alomvattende ontwikkeling. Leerlingen krijgen niet alleen kennis op school, maar doen ook praktische ervaringen op. Alleen dan zullen ze de waarde van door mensen gemaakte producten beter begrijpen en waarderen", voegde mevrouw Pham Thi Mai eraan toe.

Het kristalliseren van de inheemse cultuur, het openen van de stroom van groen toerisme

Terwijl de Ba Den custardappel een zoete smaak, zacht vruchtvlees en een karakteristieke geur heeft van het land rond de voet van de Ba Den-berg - een spiritueel en toeristisch symbool; is het dauwgedroogde rijstpapier van Trang Bang zacht en taai, en heeft het de uitstraling van een "culinair erfgoed", met een delicate en nauwkeurige handmatige verwerking van het selecteren van de rijst, het maken van meel, het uitspreiden van het rijstpapier tot het drogen in de nachtelijke dauw. Het rustieke Tay Ninh garnalen-chili-zoutgerecht is een "merk" dipsaus geworden, dankzij de harmonieuze combinatie van de zoute smaak van zout, de zoetheid van garnalen, de pittige smaak van chili, het milde aroma van citroengras... Samen hebben ze een product gecreëerd dat doordrongen is van de identiteit van Tay Ninh.

Het drogen van chilizout en garnalen in de productiefaciliteit voor chilizout in Hai (stad Hoa Thanh), een van de activiteiten die door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme zijn erkend als immaterieel cultureel erfgoed. Foto: Nguyen Ngoc Hong Tham.

Om het volledige potentieel te benutten, heeft Tay Ninh het OCOP-programma geleidelijk gekoppeld aan de ontwikkeling van toerisme. De provincie heeft verkooppunten voor OCOP-producten opgezet op plekken met veel toeristen, zoals het Ba Den Mountain National Tourist Area, de buitenwijken van Cao Dai Holy See, het Long Hoa Trade Center, de Go Ken Pagoda of op handels- en toerismebeurzen en -conferenties. Dit is niet alleen een plek om specialiteiten te presenteren, te introduceren en te consumeren, maar ook een hoogtepunt op de ontdekkingstocht naar de lokale cultuur en keuken. Het vormt een brug tussen platteland en toerisme en draagt bij aan het behoud van de waarde van traditionele lokale producten.

Daarnaast richt de provincie zich op de ontwikkeling van toeristische gebieden en locaties die geschikt zijn voor de ontwikkeling van landbouwproducten en lokale specialiteiten in het kader van het programma "Eén gemeente, één product", om tegemoet te komen aan de behoeften van toeristen. Er zijn dan ook veel beleidsmaatregelen genomen om de ontwikkeling van plattelandsindustrieën te ondersteunen en traditionele beroepen en ambachtsdorpen in de provincie Tay Ninh te behouden en te ontwikkelen.

De provincie draagt specifiek 50% van de kosten (tot 50 miljoen VND) voor de bouw van OCOP-verkooppunten in drukbezochte gebieden zoals toeristische attracties, markten en openbare plaatsen. Deze punten moeten een oppervlakte hebben van 20 vierkante meter of meer en ten minste 50% van de producten moet OCOP Tay Ninh zijn; de kosten voor handelsmerkregistratie (35 miljoen VND/product), verpakking en het drukken van stempels volgens sterbeoordelingsniveaus (3 sterren: 10 miljoen VND, 4 sterren: 20 miljoen VND, 5 sterren: 30 miljoen VND/product) worden gedekt om de productwaarde te verhogen en het leven van mensen te verbeteren. De provincie heeft 29 modellen gebouwd en in gebruik genomen, die verband houden met 10 typische productgroepen.

Een Muoi Son rijstpapierproductiefaciliteit in de stad Tay Ninh. Foto: Tam Giang

Het OCOP-programma helpt ambachtsdorpen hun productieschaal uit te breiden, de productkwaliteit te verbeteren en hun concurrentievermogen op de markt te vergroten. Volgens de heer Truong Tan Dat, adjunct-directeur van het ministerie van Landbouw en Milieu, heeft de provincie sinds de implementatie van het OCOP-programma 139 producten met een 3-sterrenclassificatie of hoger ontvangen, waaronder veel producten uit traditionele ambachtsdorpen.

"Tay Ninh beschouwt toerisme als een van de strategische doorbraken voor sociaaleconomische ontwikkeling en streeft ernaar om toerisme tegen 2030 tot een belangrijke economische sector te maken. Daarom richt de provincie zich op de ontwikkeling van producten voor plattelandstoerisme, het creëren van bestemmingen die passen bij het potentieel van elke regio en het verbinden van het toerismesysteem met OCOP-producten. Het verbinden van OCOP-producten met toerisme is een noodzakelijke en belangrijke richting, die bijdraagt aan het vergroten van de ruimte voor plattelandseconomische ontwikkeling, met behoud van culturele waarden en de traditionele agrarische omgeving", aldus de heer Truong Tan Dat.

Toeristen ervaren het ambacht van het maken van dauwgedroogd rijstpapier tijdens het 5e Trang Bang Dew-dried Rice Paper Culture and Tourism Festival in 2024. Foto: Tam Giang

In 2025 zal de provincie zich richten op de ontwikkeling van toerisme dat verband houdt met plattelandsberoepen, traditionele beroepen, ambachtsdorpen en traditionele ambachtsdorpen; het behouden en promoten van de nationale culturele identiteit van traditionele beroepen en traditionele ambachtsdorpen die verband houden met landbouw-, plattelands- en dienstverleningstoerisme; het creëren van rondreizen, routes en toeristische bestemmingen die verbonden zijn met plaatsen met specialiteiten van traditionele beroepen en traditionele ambachtsdorpen om deze te introduceren en te promoten bij binnenlandse en buitenlandse toeristen.

Volgens Plan nr. 1301/KH-UBND van 16 april 2025 van het Volkscomité van de provincie Tay Ninh streeft de hele provincie ernaar om tegen eind 2025 20-25 extra producten te erkennen als OCOP-producten van 3 sterren of hoger. Hiermee komt het totale aantal producten dat in de provincie is beoordeeld en geclassificeerd als 3 sterren of hoger op 150. Hiervan zijn er 2 potentiële 5-sterrenproducten ingediend bij het Ministerie van Landbouw en Milieu voor evaluatie en classificatie als nationale OCOP-producten.

Tam Giang

Bron: https://baotayninh.vn/san-pham-ocop-cau-noi-nong-thon-va-du-lich-a191675.html