Drukke maancakemarkt

De maancakemarkt begon dit jaar al vrij vroeg. Vanaf ongeveer half augustus verschenen er in de hoofdstraten van de stad Phu Ly winkels, toonbanken en kraampjes om maancakes in diverse ontwerpen en soorten te introduceren en te verkopen, om tegemoet te komen aan de winkel- en cadeaubehoeften van de bevolking. Om de voedselveiligheid op de maancakemarkt te waarborgen, hebben functionele eenheden, met name de provinciale marktbeheerseenheid, de inspectie en aanpak van overtredingen bij de productie en handel van maancakes geïntensiveerd.

Verschillende soorten en ontwerpen

Drukke maancakemarkt — ***Klanten kopen maancakes bij een kraampje in de Hoang Van Thu-straat in de stad Phu Ly.*** Foto: Han Han

Uit onderzoek blijkt dat de maancakes van dit jaar veel verbeteringen hebben ondergaan op het gebied van ontwerp, verpakking en productkwaliteit. Bekende merken zoals Kinh Do, Huu Nghi, Cham Cham... hebben een collectie maancakes op de markt gebracht met een rijk productportfolio, variërend van betaalbare tot dure prijzen. Populair zijn onder andere cakes met gemengde vullingen, sperziebonen, taro, gebraden kip van Tu Quy, premium vogelnestjes, lotuszaadjes en meloenzaadjes... De maancakemerken van dit jaar richten zich met name op de promotie van nieuwe producten en richten zich op jonge klanten met cakes in smaken als parelmelkthee, yoghurt, Chinese worst, bosbessen, gepureerde lotuskaas en karamel. Daarnaast introduceren sommige merken ook actief maancakes met nul calorieën, geschikt voor mensen met diabetes, hart- en vaatziekten en obesitas...

Volgens informatie van bedrijven is de prijs van maancakes dit jaar licht gestegen ten opzichte van vorig jaar, met een stijging van ongeveer 10% als gevolg van de hoge kosten van grondstoffen. De verkoopprijs van merkencakes varieert van 55.000 tot 100.000 VND per stuk; de prijs van luxe cakes varieert van 150.000 tot 250.000 VND per stuk. De maancakeboxcombinatie van 2023 varieert van 150.000 VND tot meer dan 3 miljoen VND per doos, afhankelijk van de smaak en het aantal cakes, waarmee diverse klantsegmenten worden bediend. Cham Cham maancakes, bijvoorbeeld, heeft dit merk tijdens het Midherfstfestival de markttrend ingehaald door begin september een nieuw product te verkopen, Lava egg moon cakes, met een aantrekkelijke actie van "1 kopen, 1 gratis". Daarnaast biedt het merk Cham Cham mooncake ook een verscheidenheid aan producten in de lijn van maancakes en gebakken cakes met ingrediënten die voornamelijk afkomstig zijn van landbouwproducten, zoals sperziebonen, zwarte bonen, kokosmelk, groene rijst, lotus, doerian, taro en groene thee.

Wat betreft de productlijn die in dozen is ontworpen voor het Midherfstfestival van 2023, richt het merk zich op vier productsets met prijzen variërend van VND 380.000 tot VND 1,4 miljoen per doos (4 of 6 cakes). De heer Tran Hoang Dung, manager van Cham Cham Bakery and Coffee (Le Cong Thanh Street, Phu Ly City), zei: "Om meer klanten te bereiken, heeft Cham Cham dit jaar zijn verkoopnetwerk uitgebreid naar districten, dorpen en steden in de provincie en provincies en steden in het hele land, zoals Hanoi , Ninh Binh en Ha Tinh." Sommige cakeproducten met smaken die bij veel mensen populair zijn, zoals sperziebonen en gemengde cakes, waren continu uitverkocht en Cham Cham produceerde regelmatig extra producten in de aanloop naar het Midherfstfestival.

Om klanten aan te trekken, lanceerde het merk Kido mooncake dit jaar ook de KIDO's Bakery mooncake-collectie met unieke producten, waarbij traditionele ingrediënten worden gecombineerd met een moderne verwerkingsstijl. Zo ontstond een collectie cakes met vullingen die bij veel mensen in de smaak vallen, zoals Alaska-garnalen met zwartepepersaus, koningskrab met Singapore-saus, Japanse sint-jakobsschelpen met XO-saus, lotuszaad met aardbeienjam en bosbessen... Daarnaast speelt KIDO ook in op de marktvraag met hoogwaardige geschenkcollecties met versies zoals Special, Deluxe en President, met prijzen variërend van VND 800.000 tot VND 3 miljoen per doos, met vele betekenisvolle wensen: een fijne herfst, een vredige herfst, zoals u wenst, een voorspoedige herfst. De heer Vu Van Toan, eigenaar van de KIDO mooncake-distributiewinkel aan de Hoang Van Thu-straat (stad Phu Ly), zei: Dit jaar is het klantenbestand van KIDO behoorlijk divers, van jongeren tot gezinnen en bedrijven die cakes kopen om van te genieten en als cadeau te geven. Vooral sinds begin september hebben bedrijven in het Chau Son Industrial Park (stad Phu Ly) grote hoeveelheden taarten besteld om uit te delen aan hun werknemers.

Versterking van het productkwaliteitsborgingsmanagement

Naast bekende merken maancake zijn er op de markt ook veel soorten maancake van onbekende oorsprong, geproduceerd door kleinschalige, seizoensgebonden bedrijven en huishoudens. Dit biedt ook een kans voor sommige kleine bedrijven en particulieren om goedkope zoetwaren te verkopen die de voedselveiligheid en -hygiëne niet garanderen en de gezondheid van de consument schaden.

Ter uitvoering van de richtlijnen van het Ministerie van Industrie en Handel , de Algemene Afdeling van Marktbeheer en het Provinciaal Volkscomité om de marktinspectie en -controle tijdens het Midherfstfestival in 2023 te versterken en de kwaliteit van goederen en producten tot eind 2023 te controleren, heeft de Provinciale Afdeling Marktbeheer vanaf eind augustus 2023 een officieel bericht uitgegeven waarin de aangesloten Marktbeheerteams worden verzocht om de marktinspectie en -controle tijdens het Midherfstfestival in 2023 proactief en op coördinatie te versterken; zich te richten op het inspecteren van productiebedrijven voor maancake op cake-ingrediënten, gebruik van voedseladditieven, hulpmiddelen voor voedselverwerking, omstandigheden om voedselveiligheid te garanderen bij de productie, verwerking en conservering van voedsel; en om bedrijven, agenten en maancakewinkels te inspecteren op herkomst, productkwaliteit, omstandigheden om voedselveiligheid te garanderen, enz.

Van 15 augustus tot 15 september inspecteerde de provinciale marktbeheersmacht 67 bedrijven die maancakes produceren en verhandelen. Tijdens de inspectie werden 57 overtredingen afgehandeld en werd 274 miljoen VND aan de staatsbegroting betaald. De meeste overtredingen die werden ontdekt en afgehandeld, waren te wijten aan maancakebedrijven die geen prijzen bekendmaakten; ze verkochten cakes van onbekende oorsprong... Typisch, op 6 september, in samenwerking met de afdeling Economische Politie (Provinciale Politie) inspecteerde marktbeheerteam nr. 3 levensmiddelenbedrijven in Luong Khanh Thien Ward, Chau Son Ward, Liem Tiet Commune, Dinh Xa Commune (Phu Ly City), waarbij bijna 1.600 maancakeproducten werden ontdekt zonder informatie over de herkomst van de goederen, zonder facturen en documenten zoals voorgeschreven. Volgens de bedrijfseigenaar werden alle maancakes illegaal op de markt gekocht en voor winst doorverkocht. De overtredende bedrijven kregen een administratieve boete van 16 miljoen VND en alle overtredende goederen werden vernietigd. Of op 12 september inspecteerde het marktmanagementteam nr. 3 samen met de functionele instanties plotseling twee bedrijven in de levensmiddelensector in Dorp 1, Dinh Xa Commune (stad Phu Ly) en Tho Lao Dorp 2, Hoang Tay Commune (district Kim Bang). Daar werd 230 kg diepvriesvoedsel van onbekende oorsprong ontdekt en werden de overtredende bedrijven administratief beboet met een totaalbedrag van 21,5 miljoen VND.

De heer Nguyen Anh Tuan, directeur van de provinciale afdeling Marktbeheer, zei: "Vóór het Midherfstfestival heeft de afdeling de teams van marktbeheer opdracht gegeven om inspecties uit te voeren bij de verkooppunten en winkels van maancakes in het beheergebied. Naast de inspecties coördineren de teams van marktbeheer ook de verspreiding en directe verspreiding van de wetsbepalingen inzake voedselveiligheid en kennis over het selecteren en bewaren van voedsel aan productie- en bedrijfsvestigingen. Overtredingen worden strikt aangepakt en de overtredende bedrijven worden via de massamedia openbaar gemaakt om afschrikwekkend te werken." Direct na de piekperiode van voedselveiligheidsinspecties van maancakes in de voorgaande periode, tijdens het Midherfstfestival, zal de afdeling de politie opdracht geven om zich te concentreren op de inspectie van de terugroepactie en de verwerking van verlopen maancakes waarvan de kwaliteit niet gegarandeerd is.

Het is duidelijk dat de maancakemarkt in 2023, dankzij de vroege opstart, de verbetering van het ontwerp en de diversificatie van producttypen, behoorlijk populair is bij consumenten. Bovendien heeft de actieve deelname van functionele sectoren aan de inspectie, controle en strenge aanpak van wetsovertredingen bij de productie en handel van maancakes bijgedragen aan een gezonde markt, waardoor mensen konden genieten van een warm en vrolijk Midherfstfestival.

Nguyen Oanh

Bron