Vietnamese startup wil windgedroogde oorbellen met rode ringen aan de wereld aanbieden

Dankzij de toepassing van technologie kon Vuong Thi Thuong de waarde van Lang Son- rozenappels twintig keer verhogen en is van plan om ze te exporteren naar de Thaise en Chinese markt.

Thuong's "Ontwikkeling van de waardeketen van biologisch, windgedroogd Hong Vanh Khuyen om banen en duurzame bestaansmiddelen te creëren voor vrouwen van de Tay-Nung-bevolking in het grensgebied van Lang Son" is een van de drie projecten die de eerste prijs wonnen op de Women's Entrepreneurship Competition 2023, die op 14 oktober in Hanoi werd gehouden. De projecteigenaar is Vuong Thi Thuong, 34 jaar oud.

Thuong is geboren en getogen in de stad Na Sam, district Van Lang, Lang Son. Hij zag dat de rozenappelboom de belangrijkste boom is en een bekende lokale specialiteit, maar het inkomen van de kwekers is daar niet naar.

Thuong zei dat de kaki-variant heerlijk is, maar veel water bevat en moeilijk te bewaren is. Als het oogstseizoen aanbreekt en de vrucht niet op tijd wordt geconsumeerd, verliezen mensen een aanzienlijke bron van inkomsten. Wanneer de oogst goed is, daalt de prijs, soms zelfs voor slechts een paar duizend VND per kilo. De schade en verspilling zijn te hoog, waardoor telers met veel problemen worden geconfronteerd. Thuong is vastbesloten om de waarde van de producten uit haar geboortestad te verhogen. Ze deed onderzoek en leerde de ervaring, technieken voor het telen, verzorgen en verwerken van kaki's uit Da Lat, Korea, en vervolgens uit Japan. Ze koos ervoor om Japanse technologie toe te passen op de productie.

Vuong Thi Thuong introduceert windgedroogde kaki's, verpakt in verpakkingen met twaalf beroemde bezienswaardigheden van Lang Son. Foto: P. Nguyen

In 2021 investeerde ze, met de steun van het Ministerie van Industrie en Handel op het gebied van machines, gecombineerd met preferentiële leningen, in de bouw van een productiewerkplaats met een totale oppervlakte van meer dan 1.000 m², inclusief een verwerkingsruimte, een kas voor hangrozen en een koelcel, met een totale kostprijs van meer dan VND 1 miljard. Ze kocht extra schilmachines, vacuümmachines, stellingmachines, massagemachines, stellingmachines, verpakkingsmachines... ontworpen volgens een gesloten proces.

Om de productie uit te breiden, richtte Thuong de Toan Thuong Agricultural Cooperative op. Zij is directeur van deze coöperatie, samen met zeven andere leden. Zij hebben ervaring met de lokale kakiteelt en delen de ambitie om de waarde van kaki's te verhogen en een biologisch teeltgebied van 50 hectare te ontwikkelen.

In 2022 ontwikkelde ze een schoon productieproces dat voldoet aan de VietGAP-normen op het gebied van voedselveiligheid, van het planten, de verzorging tot en met de verwerking van de producten. Na de oogst worden de kaki's geschild en ongeveer 15-20 dagen aan een rek in een kas gehangen. Tijdens dit proces, op de 5e tot 7e dag, worden de kaki's gemasseerd om ze zachter te maken, waardoor ze een natuurlijke zoetheid krijgen zonder dat ze scherp zijn.

De gedroogde kaki's zijn zacht en knapperig van buiten, maar hebben een zoete honingsmaak van binnen. Het product vergt veel werk om te maken, maar kan niet lang bewaard worden. "Dit is mijn grootste zorg", zei Thuong, eraan toevoegend dat ze onderzoek heeft gedaan en advies heeft ingewonnen bij experts. Na de oogst heeft ze contact opgenomen met het Instituut voor Landbouwmechanica om technologie te delen om kaki's op een natuurlijke manier te conserveren. "Nu hebben we een gesloten standaardproces en is conservering na de oogst geen probleem meer", zei Thuong.

Thuong vertelde dat de lokale bevolking 1.300 hectare bewerkt en jaarlijks meer dan 11.200 ton kaki's oogst. Gemiddeld verkoopt Toan Thuong Cooperative maandelijks 500 ton verse kaki's. De producten worden gedistribueerd in noordelijke plaatsen zoals Hanoi, Bac Ninh, Bac Giang... Windgedroogde kaki's worden verkocht voor 300.000 VND/kg, terwijl de prijs van verse kaki's slechts 15.000 VND/kg bedraagt. In 2022 leverde Toan Thuong Cooperative meer dan 500 kg windgedroogde kaki's aan de markt, goed voor een omzet van bijna 1,5 miljard VND.

De roodgerande rozen worden 15 dagen aan een droogrek gehangen. Foto: Anh Dao

Om lokale producten onder de aandacht van toeristen te brengen, stopt Thuong elke kaki in een klein pakketje met informatie over 12 beroemde historische locaties, die overeenkomen met 12 locaties in Lang Son. Het product is auteursrechtelijk beschermd en heeft een handelsmerkbeschermingscertificaat gekregen van de Dienst Intellectueel Eigendom van het Ministerie van Wetenschap en Technologie, ten behoeve van de toekomstige uitbreiding van de productie.

Tot nu toe heeft ze ongeveer 10 huishoudens in het district en twee coöperaties samengebracht om het biologische landbouwareaal met 20 hectare uit te breiden. De coöperatie ondersteunt boeren met zaailingen, meststoffen, verzorgingstechnieken en garandeert de opbrengst van de producten. Daarmee heeft ze een bestaan ​​gecreëerd voor meer dan 100 indirecte werknemers en meer dan 30 Tay Nung-vrouwen die direct aan de productie deelnemen.

Thuong zei dat de windgedroogde kaki-producten momenteel een traceerbaarheidscode aan elke kaki-boom hebben. "We verwachten de producten in 2024 naar China en Thailand te exporteren", zei Thuong. Ze werkt aan een landelijk landbouwmodel waar toeristen lokale producten kunnen ervaren.

De heer Pham Duc Nghiem, adjunct-directeur van de afdeling Marktontwikkeling van het Ministerie van Wetenschap en Technologie en voorzitter van de jury van de Women's Startup Competition, schatte het ontwikkelingspotentieel van windgedroogde kaki's als zeer groot in. De noordelijke bergregio kent zelden een gewas met een breed ecologisch spectrum, met een economische waarde van meer dan 300 miljoen VND/ha.

Om het merk windgedroogde kaki's te ontwikkelen, zei de heer Nghiem echter dat de landbouwcoöperatie Toan Thuong strikte verwerkings- en conserveringstechnologie moet toepassen. "Om op de internationale markt te verkopen, is het noodzakelijk om de herkomst van de goederen te traceren, biologische teeltgebieden te plannen en de productie goed te organiseren", zei hij en hij hoopte dat de departementen en afdelingen van de provincie Lang Son de droom van windgedroogde kaki's op de internationale markt zouden ondersteunen.

Minister van Planning en Investeringen Nguyen Chi Dung (linker omslag) en voorzitter van de Vietnamese Vrouwenunie Ha Thi Nga (rechter omslag) reikten de eerste prijs van de Women's Entrepreneurship Competition 2023 ter promotie van inheemse talenten uit aan de projecteigenaar "Hong vong khuon hang phong" (tweede van rechts). Foto: Anh Dao

De Women's Startup Competition van 2023 heeft als thema "Vrouwen die een bedrijf starten en lokale hulpbronnen promoten". De wedstrijd is bedoeld om de incubatie en capaciteitsopbouw van coöperaties, ondernemingen en bedrijfshuishoudens van vrouwen te eren en te ondersteunen. De deelnemende startups bereiken de doelen van het behouden, ontwikkelen en verbeteren van de waarde van lokale hulpbronnen, door gebruik te maken van comparatieve voordelen op het gebied van ecologische omstandigheden, cultuur, genetische hulpbronnen, kennis en technologie van de regio.

Na de start in maart telde de competitie 2.024 deelnemende startups, een stijging van meer dan 30% ten opzichte van de competitie twee jaar geleden. Na de kwalificatierondes namen 33 projecten deel aan de finaleronde, waaronder 7 projecten van vrouwen uit etnische minderheden en 2 projecten van vrouwen met een beperking.

Vinh Ha

Vnexpress.net