Oktober, met zijn droge, frisse weer, is de maand met de grootste rijstoogst van het jaar voor de boeren. Oktober is de maand waarin we met onze ouders naar de velden gaan om rijst te oogsten. Onze ouders oogsten, terwijl wij muggen vangen.
Oh, wat mis ik die mollige groene sprinkhanen toch! Maar die houtachtige sprinkhanen, met hun droge, strokleurige, zilverwitte vleugels, waren ook ongelooflijk dik en rond. Toen de laatste stoppels op het rijstveld waren afgemaaid en er geen plek meer was om zich te verstoppen, kronkelden ze zich met moeite in allerlei bochten om een schuilplaats te vinden, maar tevergeefs. Ik vraag me af wat ze aten toen de rijst op het veld zo droog was, met verdorde korrels en bladeren, en zij toch nog zo mollig waren?
Ik herinner me oktober nog goed, want ik hielp vroeger met de rijstoogst en deed al die dingen tijdens de oogsttijd toen ik twintig was. De sikkel was twee keer zo groot als de snijsikkel. De gebogen vorm ervan liep uit in de snavel van een ooievaar. Toen de rijststengels waren afgesneden en in rijen op het droge, gebarsten veld waren gelegd, begonnen de oogsters aan hun werk. Met hun linkerhand duwden ze de rijststengels opzij, met hun rechterhand hielden ze de sikkel vast en verzamelden de rijst in een bundel die tegen hun linkervoet gedrukt stond. Vervolgens zwaaide de sikkel naar beneden en met een snelle beweging werd de bundel rijst netjes in hun handen gehouden. Drie oogsters maakten zo een grote bundel.
In oktober waren de linkerbenen van de rijstoogsters volledig kaal door de wrijving met de rijststengels; de haren waren er helemaal uitgevallen. Mijn huid was dun en mijn benen waren geschaafd, knalrood, mijn enkels leken wel die van een vechthaan. Ik zal die dagen als rijstoogster nooit vergeten. Op mijn twintigste kwam ik thuis met pijnlijke ruggen en lag ik de hele nacht in bed voordat ik me beter voelde. In oktober, na een dag op het veld, legde elk gezin 's avonds de rijst in een cirkel voor de tuin en ging binnen staan om vier buffels te leiden die de rijst dorsden. Om een buffel te krijgen om de rijst te dorsen, moest je er de dag ervoor een lenen. Kinderen zoals ik werden aangewezen om dienst te doen, met een mand bedekt met stro, klaar om de mest op te vangen. Na een dag eten en drinken stonden de buffels vaak op om te poepen wanneer ze dat nodig hadden. Je moest snel de mand grijpen om de mest op te vangen, zodat die niet op de rijst zou vallen.
Rijst dorsen in het maanlicht was nog aangenamer. Als het de eerste dag van de maand was, moesten ze drie lichtsnoeren voor de deur aansteken om het zwakke licht te gebruiken als leidraad voor de buffels en om daarna het stro te dorsen. Gelukkig was de rijstoogst van oktober minder regenachtig dan die van mei. Na het dorsen van de rijst was het de beurt aan mijn moeder en mijn zus om de volgende dag al het vuil weg te harken en te plukken, zodat alleen de rijstkorrels op het erf achterbleven. Het duurde nog een paar dagen voordat de korrels in de zon droog waren en knapperig. Daarna werd het stro opgestapeld en de rijst in de graanschuur opgeslagen. Het proces klonk eenvoudig, maar op een gegeven moment hoorde ik mijn moeder klagen dat de geoogste rijst was aangetast door de westenwind, dat de korrels gebroken waren en dat de rijst vies smaakte. Destijds begreep ik niet waarom, wat voor soort wind het was en wanneer die waaide. Er zijn bepaalde ervaringen op het boerenleven die ik tot op de dag van vandaag nog steeds niet begrijp.
In oktober, een maand na de oogst, begint het ploegen. De grond wordt omgeploegd en ongeveer een maand in de droge zon te drogen gelegd totdat het water verdampt en de grond dor is. Gedurende deze tijd bereidt elk huishouden zich voor op het Chinees Nieuwjaar. Na de nieuwjaarsvieringen wordt er water naar de velden gebracht. Wanneer de grond droog is, maakt het water de grond los. Slechts een paar eggenslagen zijn voldoende om de grond te verzachten, samen met de goed verteerde mest en groenbemesting die op het veld wordt verspreid voordat het water wordt toegevoegd. In oktober, soms na de oogst, ploegden enkele huishoudens snel en maakten voren voor een paar percelen kortcyclische zoete aardappelen, zowel voor de groene groenten als om wat extra knollen te krijgen en de vruchtbaarheid van de grond te verbeteren. In die tijd deden echter maar weinig huishoudens dit, om onbekende redenen, maar misschien omdat boeren minder proactief waren.
In mijn geboorteplaats, Bản Ngoại, zijn er twee rijstoogsten per jaar. De voorjaarsoogst is echter kort en de oogst moet vaak gehaast worden uitgevoerd vanwege regen, of de velden raken modderig en drassig, waardoor de opwinding van de zomeroogst ontbreekt. Voor mij betekent terugdenken aan mijn geboorteplaats terugdenken aan oktober, aan het oogstseizoen, en het vooruitzicht op het meest vreugdevolle traditionele Tet (Vietnamees Nieuwjaar) feest met de traditionele kleefrijstkoeken!
Bron: https://daidoanket.vn/thang-muoi-10294433.html
Reactie (0)