Gezonde zetmeelrijke voedingsmiddelen

Zetmeelrijke voedingsmiddelen behoren tot de drie groepen koolhydraten, samen met vezels en suiker.

Zetmeel komt voor in veel voedingsmiddelen, van rijst tot noedels tot aardappelen. De manier waarop ons lichaam dit zetmeel verwerkt, is echter anders.

Volgens de gezondheidswebsite Verywell Health zijn natuurlijke zetmelen in volkoren granen en zoete aardappelen over het algemeen gezonder dan bewerkte zetmelen.

Mevrouw Lauren Panoff, een voedingsdeskundige uit de VS, heeft een aantal gezonde zetmeelrijke voedingsmiddelen aangewezen.

Zoete aardappelen bevatten veel bètacaroteen, een antioxidant die de ogen helpt beschermen.

Aardappelen

Zowel aardappelen als zoete aardappelen zijn een goede energiebron vanwege hun hoge koolhydraatgehalte.

Aardappelen zijn rijk aan kalium, vitamine C en vezels, vooral met schil. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor een gezond hart, een gezond immuunsysteem en een goede spijsvertering.

Zoete aardappelen bevatten veel bètacaroteen, een antioxidant die de ogen beschermt en het immuunsysteem versterkt.

Maïs

Maïs is rijk aan vezels, die de spijsvertering bevorderen en de bloedsuikerspiegel stabiliseren. Het levert ook essentiële vitamines voor het immuunsysteem en de energiestofwisseling.

Graan

Volkoren granen zoals haver en tarwe zijn erg goed voor je gezondheid. Ze bevatten veel vezels, die de spijsvertering bevorderen, het hart beschermen en de bloedsuikerspiegel stabiliseren.

Aan veel granen worden bovendien vitaminen en mineralen toegevoegd, die het lichaam van complete voeding voorzien.

Havermout

Haver is rijk aan oplosbare vezels, die helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en het hart te beschermen. Daarnaast bevat haver ook essentiële vitaminen en mineralen zoals vitamine B, ijzer en magnesium.

Haver heeft met name een lage glycemische index, wat helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en de trek in zoetigheid te verminderen.

Bananenkraai

Weegbree is een goede bron van vezels, die de spijsvertering bevorderen en de bloedsuikerspiegel reguleren. Ze zijn ook rijk aan essentiële vitaminen en mineralen, zoals vitamine C, vitamine A en kalium.

Bron: https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm