Rijstvervangers voor mensen met diabetes

GĐXH - Om rijst te vervangen, moeten diabetici kiezen voor volkoren granen en groenten, vooral voedingsmiddelen die veel vezels bevatten en weinig suiker. Meer informatie hierover vindt u in het volgende artikel.

Diabetici kunnen havermout gebruiken als vervanging voor witte rijst.

Haver is een volkoren graansoort die rijk is aan vezels en essentiële mineralen zoals magnesium, kalium, calcium, fosfor, zink en ijzer. Haver is niet alleen voedzaam en zorgt ervoor dat mensen zich lang verzadigd voelen, maar kan ook specifieke voordelen bieden aan mensen met diabetes type 2.

De American Diabetes Association (ADA) adviseert mensen met diabetes om havermout te eten ter vervanging van witte rijst in hun dagelijkse maaltijden.

Diabetici kunnen havermout gebruiken in plaats van rijst.

Havermout bevat bèta-glucaan (ß-glucaan), een oplosbare vezel die de maaglediging vertraagt, suiker en cholesterol bindt en zo de opname van suiker in het bloed vertraagt. Dit helpt voorkomen dat de bloedsuikerspiegel plotseling stijgt tijdens het eten en vermindert de opname van cholesterol, een slecht vet. Omdat haver langzamer wordt verteerd en gemetaboliseerd, stijgt de bloedsuikerspiegel minder tijdens het eten.

Goede voeding voor diabetici

Voedingsdeskundige Garima Goyal van Garima Diet Clinic (India) deelt een dieetverandering die zeer effectief is bij diabetes. Daarom kunnen de volgende rauwe voedingsmiddelen op veel verschillende manieren gunstig zijn voor diabetici. Ze helpen bewerkt voedsel en junkfood te vermijden en kunnen helpen bij gewichtsverlies. Ze helpen ook om alle soorten suikers en conserveermiddelen te vermijden die pieken in de bloedsuikerspiegel kunnen veroorzaken.

Broccoli

Broccoli heeft een lage glycemische index en een lage glycemische lading. Bovendien is het vezelgehalte in dit voedingsmiddel relatief hoog (ongeveer 2,6 g vezels per 100 g broccoli).

Kool

Deze groente heeft een laag koolhydraatgehalte (ongeveer 6 g/100 g kool), waarvan ongeveer 50% vezels zijn en er bijna geen suiker in zit.

Daarom kunnen diabetici veilig 200 - 300 gram kool per maaltijd consumeren, zonder dat ze zich zorgen hoeven te maken dat hun bloedsuikerspiegel snel stijgt en de ziekte verergert.

Courgette

Courgette heeft een relatief laag zetmeelgehalte (3,1 g zetmeel/100 g courgette). Het eten van courgette kan daarom helpen de bloedsuikerspiegel bij diabetici te stabiliseren.

Courgette is een voedingsmiddel dat veel vitamine C bevat.

Bovendien is dit voedingsmiddel een rijke bron van vitamine C, een voedingsstof waarvan is aangetoond dat het helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel na de maaltijd en effectief bijdraagt ​​aan de beheersing van de bloedsuikerspiegel.

Pompoennoedels

Gemiddeld bevat 100 gram courgettenoedels slechts ongeveer 7 gram koolhydraten, waarvan 1,5 gram vezels.

Bovendien bevat dit voedsel ongeveer 10% van de dagelijkse behoefte aan kalium, een mineraal dat de nieren en het cardiovasculaire systeem kan beschermen tegen complicaties van diabetes type 2.

Wortel

Gemiddeld bevat 100 gram wortels 2,8 gram vezels. Dat is ongeveer 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels. Hiermee kunt u uw bloedsuikerspiegel onder controle houden en overmatige vetopname beperken.

Daarnaast bevat dit voedingsmiddel ook veel voedingsstoffen zoals kalium, vitamine C, K en foliumzuur (vitamine B9), die het spijsverteringsproces ondersteunen en helpen bij het verbeteren van de insulineresistentie bij mensen met diabetes type 2.

Vermicelli, noedels

Alle koolhydraten in vermicelli/noedels bestaan ​​uit vezels. Daarom zijn zowel de glycemische index als de glycemische lading van dit voedingsmiddel nul.

Bun nua, mi nua, pho nua.

Quinoa

Quinoa heeft een lage glycemische index en glycemische lading en kan diabetici helpen hun bloedsuikerspiegel stabiel te houden door quinoa te eten in plaats van rijst.

Na het koken kan de glycemische index van quinoa worden teruggebracht tot 35 en bedraagt ​​de glycemische lading slechts 7,3.

Bovendien helpen de hoge vezel- en magnesiumgehaltes in dit voedsel bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Dit vermindert het risico op gevaarlijke complicaties, zoals nierfalen, hartfalen en zenuwschade als gevolg van een hoge bloedsuikerspiegel.

Linzen

Naast het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel zijn linzen ook een rijke bron van vezels en eiwitten. Deze voedingsstoffen spelen een belangrijke rol bij het herstellen van inwendige schade, het ondersteunen van de spijsvertering en het versterken van het immuunsysteem.

Naast het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel zijn linzen ook een rijke bron van vezels en eiwitten.

Erwten

Naast de lage glycemische index en -belasting is dit voedsel een rijke bron van vezels en foliumzuur.

Vezels ondersteunen het spijsverteringsstelsel en reguleren de bloedsuikerspiegel, terwijl is aangetoond dat foliumzuur een positief effect heeft op insulineresistentie.

Taro

Taro is een rijke bron van vitamine A, vitamine C, vitamine B6, mangaan en kalium. Deze voedingsstoffen kunnen de algehele gezondheid ondersteunen en bijdragen aan de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes.

Daarom kan het eten van taro in plaats van rijst patiënten helpen hun bloedsuikerspiegel op peil te houden en hun algehele gezondheid te verbeteren.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm