Voedsel inslaan tijdens Tet: hoe voorkom je dat er schade ontstaat?

Tijdens Tet moeten mensen extra waakzaam zijn wat betreft voedselveiligheid en hygiëne. Het hamsteren van voedsel ter voorbereiding op feesten kan namelijk een groot risico op voedselvergiftiging opleveren.

Tijdens Tet moeten mensen extra waakzaam zijn wat betreft voedselveiligheid en hygiëne. Het hamsteren van voedsel ter voorbereiding op feesten kan namelijk een groot risico op voedselvergiftiging opleveren.

Het einde van het jaar en het Chinese Nieuwjaar zijn altijd een periode van feesten, festiviteiten en samenkomsten met familie en vrienden. Dit is echter ook een periode om extra waakzaam te zijn op voedselveiligheid, aangezien het hamsteren van voedsel ter voorbereiding op feesten een ernstig risico op voedselvergiftiging kan opleveren.

Restjes moeten voor consumptie worden opgewarmd, afgekoeld en in een afgesloten bakje in de koelkast worden bewaard. Verwarm voor consumptie opnieuw om te voorkomen dat bacteriën binnendringen. Illustratiefoto

Dr. Nguyen Trung Nguyen, directeur van het Antigifcentrum van het Bach Mai Ziekenhuis, zei dat het Chinese Nieuwjaar 2025 eraan komt en dat er tijdens de feestdagen veel aandacht moet zijn voor voedselveiligheid.

Uit recente gevallen van voedselvergiftiging blijkt dat er twee hoofdoorzaken zijn. De eerste is voedsel van slechte kwaliteit.

Voedingsmiddelen waarvan de herkomst onbekend is, zonder etiketten of waarvan de productieprocessen niet garant staan ​​voor voedselhygiëne en -veiligheid, goedkope voedingsmiddelen waarin conserveermiddelen en giftige kleurstoffen worden gebruikt om aantrekkelijke kleuren te creëren, maar die niet veilig zijn voor de gezondheid.

Onhygiënische kant-en-klaarmaaltijden, zoals straatvoedsel of handgemaakte gerechten uit onhygiënische restaurants, raken gemakkelijk besmet met gevaarlijke bacteriën zoals Salmonella en E. coli, die ook voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.

De tweede reden heeft te maken met de conserveringsgewoonten en eetgewoonten van consumenten. Onjuiste voedselconservering leidt tot bederf of besmetting van voedsel, terwijl het bewaren van te veel voedsel leidt tot bederf en vergiftiging bij verwerking.

Ongecontroleerd eten op meerdere feestjes, waarbij meerdere soorten voedsel met elkaar worden gecombineerd, kan vergiftiging veroorzaken door chemische reacties in het lichaam.

Dr. Nguyen Trung Nguyen waarschuwt dat voedselvergiftiging milde symptomen kan veroorzaken, zoals misselijkheid, buikpijn en diarree, tot ernstige gevallen zoals leverfalen, nierfalen en zelfs de dood. De meest kwetsbare groepen zijn kinderen, ouderen en zwangere vrouwen, dus extreme voorzichtigheid is geboden.

Om voedselvergiftiging tijdens Tet en de eindejaarsfeesten te voorkomen, geeft Dr. Nguyen Trung Nguyen specifieke aanbevelingen. Consumenten moeten kiezen voor voedsel met een duidelijke herkomst en bij voorkeur voedsel kopen bij gerenommeerde restaurants met voedselveiligheidscertificaten.

Controleer het voedsel zorgvuldig voordat u het koopt. Controleer of het vers is, geen vreemde geur heeft en niet verkleurd is. Beperk het eten van onhygiënisch straatvoedsel, met name gerechten die ter plekke worden bereid in restaurants zonder voedselveiligheidscertificaten.

Consumenten moeten ook voorzichtig zijn met het eten van "fastfood" dat tijdens het festival wordt verkocht, omdat deze gerechten veel bacteriën en giftige chemicaliën kunnen bevatten. Het is met name absoluut noodzakelijk om geen alcohol of bier van onbekende oorsprong te gebruiken en geen zelfgemaakte alcohol of alcohol zonder duidelijke etiketten te kopen. Daarnaast is het goed bewaren van voedsel erg belangrijk.

Mensen moeten ervoor zorgen dat voedsel in een geschikte omgeving wordt bewaard, dat de koelkast koud genoeg is en dat het voedsel wordt afgedekt om besmetting te voorkomen. Restjes moeten vóór consumptie worden opgewarmd, afgekoeld en in een afgesloten bakje in de koelkast worden bewaard. Voordat ze opnieuw worden gegeten, moeten ze opnieuw worden opgewarmd om te voorkomen dat bacteriën zich kunnen verspreiden.

Artsen van het Bach Mai Ziekenhuis raden ook aan om thuis niet te veel voedsel in te slaan om bederf te voorkomen. Net genoeg eten kopen en bereiden is de beste oplossing, aangezien winkels direct na de Tet-vakantie weer opengaan. Zo hoeven mensen zich geen zorgen te maken over het inslaan van te veel voedsel.

Mensen moeten ook op hun dieet letten en geen voedingsmiddelen eten die niet met elkaar verenigbaar zijn. Ook moeten ze niet te veel tegelijk eten. Dit kan het spijsverteringsstelsel overbelasten en het risico op voedselvergiftiging vergroten.

Naast het bewustzijn van mensen om hun eigen gezondheid te beschermen, benadrukte Dr. Nguyen Trung Nguyen ook de belangrijke rol van de autoriteiten bij het inspecteren en toezicht houden op de productie, verwerking en handel van voedsel tijdens het festival.

Voedselproducerende bedrijven moeten zich strikt houden aan de voorschriften voor voedselhygiëne en -veiligheid en hun maatschappelijke verantwoordelijkheid vergroten door schoon voedsel te leveren en de gezondheid van consumenten te waarborgen. "Voedselveiligheid is niet alleen de verantwoordelijkheid van de overheid, maar ook de gezamenlijke verantwoordelijkheid van de hele samenleving.

Elke burger moet bewustwording creëren, slim en verantwoord consumeren om de gezondheid van zichzelf en zijn gezin te beschermen. Laat de eindejaarsfeesten geen nachtmerrie worden door ongelukkige incidenten.

Bij het detecteren van tekenen van voedselvergiftiging moeten onmiddellijk eerste hulpmaatregelen worden genomen. Bij milde symptomen zoals misselijkheid, buikpijn of diarree moet de patiënt veel water drinken, eventueel elektrolytenwater om uitdroging te voorkomen, en licht verteerbaar voedsel zoals pap eten.

Houd tegelijkertijd het lichaam warm, gebruik geen zelfmedicatie en blijf de symptomen in de gaten houden. Als de patiënt door hevig braken geen elektrolytoplossing kan drinken, breng de patiënt dan onmiddellijk naar een medische instelling. In ernstige gevallen, zoals ernstige diarree, convulsies, ademhalingsproblemen of bewusteloosheid, dient de patiënt naar de dichtstbijzijnde medische instelling te worden gebracht voor snelle spoedbehandeling.

Met de juiste voorzorgsmaatregelen en het initiatief van iedereen hopen we dat we een veilig en fijn Tet-seizoen hebben, zonder dat we ons zorgen hoeven te maken over voedselvergiftiging.

Bron: https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html