Ontdek de geweldige tip om 'rijst met eieren te eten' om diabetes te voorkomen

Nu obesitas en diabetes een nieuwe epidemie zijn geworden, kan een hoge bloedsuikerspiegel op den duur hartaanvallen en beroertes veroorzaken, maar ook oog-, nier- en voetproblemen.

Het is daarom ontzettend belangrijk om te weten wat u kunt eten om diabetes te voorkomen.

Het goede nieuws is dat wetenschappers in een nieuw onderzoek, onlangs gepubliceerd in het medische tijdschrift Nature Medicine , een geweldige tip hebben gevonden zodat u rijst kunt eten zonder u zorgen te hoeven maken over pieken in uw bloedsuikerspiegel.

Deskundigen van Stanford University School of Medicine (VS), in samenwerking met onderzoekers van de Johns Hopkins University (VS), Amrita University (India), University of Bergen (Noorwegen) en de University of Cairo (Egypte), voerden de test uit op 55 deelnemers, van wie 26 prediabetes hadden, met een hogere bloedsuikerspiegel dan normaal.

Door vezels of eiwitten uit eieren te eten voordat u rijst eet, kunt u bloedsuikerpieken voorkomen.

Illustratie: AI

In de eerste stap testten de auteurs de bloedsuikerspiegel van de deelnemers na het eten van rijst, brood, aardappelen, noedels, zwarte bonen, druiven en bessen. De deelnemers aten elk van deze voedingsmiddelen drie keer per dag en hun bloedsuikerrespons werd gedurende drie uur na de maaltijd gemeten.

Uit de resultaten bleek dat mensen die rijst aten, na de maaltijd een piek in hun bloedsuikerspiegel hadden, ongeacht of ze prediabetes hadden of niet, aldus de website van de Stanford University School of Medicine.

Ontdek hoe u kunt eten om te voorkomen dat uw bloedsuikerspiegel na de maaltijd stijgt

Vervolgens wilde het team onderzoeken of het eten van vezels, eiwitten of vetten vóór het eten van rijst de pieken in de bloedsuikerspiegel kon verminderen of uitstellen.

Deze keer kregen de deelnemers 10 minuten voordat ze rijst aten erwtenvezelpoeder, eiwit uit gekookt eiwit of vet in de vorm van zure room.

De resultaten waren zoals verwacht: het eten van vezels of eiwitten vóór het eten van rijst kan bloedsuikerpieken na de maaltijd voorkomen, zonder dat men de rijst hoeft te laten staan.

Volgens Stanford Medicine kan het eten van vezels uit groenten of eiwitten uit eieren vóór het eten van rijst helpen om de piek in de bloedsuikerspiegel die wordt veroorzaakt door het eten van rijst te verminderen.

En vet eten vóór de maaltijd vertraagt ​​de piek van de bloedsuikerspiegel na de maaltijd.

Het eten van vezelrijke voeding, zoals groenten, vóórdat u rijst (koolhydraten) eet, is een goede manier om te voorkomen dat uw bloedsuikerspiegel stijgt.

Foto: AI

Dit suggereert dat het eten van vezelrijke voeding zoals groenten en eiwitrijke voeding zoals eieren vóór het eten van rijst (koolhydraten) een goede manier is om te voorkomen dat de bloedsuikerspiegel na de maaltijd stijgt.

Dit effect was vooral uitgesproken bij gezonde mensen, maar iets zwakker bij mensen met prediabetes. De auteurs zeggen dat dit een gebied is dat verder onderzoek behoeft.

Onderzoeksauteur Professor Michael Snyder, een expert op het gebied van genetica, raadt mensen aan om te proberen hun maaltijden in de bovenstaande volgorde te eten.

Koolhydraten zijn onder andere rijst, aardappelen, brood en pasta. Deze voedingsmiddelen zijn energierijk en worden snel omgezet in bloedsuiker. Deze suikers leveren de brandstof die je nodig hebt om te functioneren.

Volgens de Britse National Health Service (NHS) zouden koolhydraten ongeveer een derde van uw dagelijkse voeding moeten uitmaken.

Gezondheidsexperts raden aan om volkorenproducten, zoals volkorenbrood of aardappelen, met schil te eten. Deze bevatten namelijk meer vezels en voedingsstoffen en kunnen de afgifte van suiker in het bloed vertragen, waardoor u zich langer vol voelt.

Bron: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm