De essentie van het dorp Van Cu

Van Cu is een dorp aan de oevers van de Bo-rivier, beroemd om zijn traditionele ambacht van het maken van vermicelli. Dit ambacht kent een lange geschiedenis van honderden jaren en is bekend in Hue , waar het tot op de dag van vandaag in ere wordt gehouden en verder ontwikkeld. Het is tevens de enige plaats in Centraal-Vietnam waar op de 22e dag van de eerste maanmaand een ceremonie wordt gehouden ter ere van Ba ​​Bun, de beschermheilige van dit ambacht.

Het ambacht van het maken van rijstnoedels in Van Cu is niet alleen een bron van inkomsten, maar ook een kenmerkend cultureel aspect van de lokale bevolking. Elke noedel is niet alleen het resultaat van rijst, water en de bekwame handen van de ambachtslieden, maar ook van de trots en het respect dat generaties lang is doorgegeven voor hun voorouderlijk ambacht.

Het ambacht van het maken van vermicelli in Vân Cù is erkend als nationaal immaterieel cultureel erfgoed. Foto: D.H.

Voor de inwoners van Van Cu vormen rijstnoedels een onlosmakelijk onderdeel van de ziel van het dorp en vertegenwoordigen ze hun herinneringen en culturele identiteit. Dankzij hun toewijding en belangrijke bijdragen aan de ontwikkeling van traditionele ambachten en de traditionele industrie van het dorp, werd het rijstnoedeldorp Van Cu in 2014 erkend als een "traditioneel ambachtsdorp" van de provincie Thua Thien Hue (nu de stad Hue).

De kant-en-klare Van Cu-rijstnoedels worden door dorpelingen en kopers gedistribueerd naar markten, eetgelegenheden en restaurants in de hele stad Hue, wat bijdraagt ​​aan de befaamde reputatie van "Hue-rundvleesnoedelsoep".

Wat rijstnoedels tot een bron van trots maakt voor een dorp, en later voor een traditioneel ambachtsdorp zoals Van Cu, is de kwaliteit van de Van Cu-rijstnoedels, die synoniem zijn geworden met de kenmerkende delicatessen van Hue; en de toewijding en het harde werk van generaties dorpelingen van Van Cu, die een essentieel ingrediënt leveren aan de unieke culinaire schat van Hue.

Volgens dr. Phan Thanh Hai, directeur van de afdeling Cultuur en Sport van de stad Hue, weerspiegelt het ambacht van het maken van Van Cu-vermicelli de lokale identiteit, een culinaire traditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Traditionele vermicelliproducten zijn niet alleen puur economische goederen, maar bezitten ook creatieve en artistieke kwaliteiten, die de gebruiken, tradities en overtuigingen van de Van Cu-gemeenschappen weerspiegelen.
"Naast de economische waarde draagt ​​de Van Cu-vermicelli ook de spirituele waarde van het vermicelli-maken met zich mee. Deze waarde is nauw verbonden met het leven van de bewoners, het dorpslandschap, de leefomgeving en de waarden, normen, levensstijlen, gebruiken, festivals en rituelen ter ere van de Vermicelli-godin, waardoor een 'levend museum' van culturele tradities ontstaat," aldus de heer Hai.

De heer Do Ngoc An, vicevoorzitter van het Volkscomité van de stad Huong Tra, zei dat de erkenning van de Van Cu-vermicelli-productie als nationaal immaterieel cultureel erfgoed niet alleen een eerbetoon is aan een traditioneel ambacht, maar ook de culturele waarden van deze regio erkent. Het is een eer en een verantwoordelijkheid om het ambacht van vermicelli-productie verder te ontwikkelen, aan te passen aan het moderne leven en tegelijkertijd de traditionele waarden te behouden.

In de nabije toekomst zullen de lokale autoriteiten en de inwoners van het dorp Van Cu blijven samenwerken om traditie en creativiteit te behouden en te combineren, de culturele identiteit te beschermen en tegelijkertijd het toerisme in de gemeenschap te ontwikkelen. Daarbij zal er nauw worden samengewerkt tussen de overheid, de gemeenschap en de toeristen, waarbij de inwoners de belangrijkste actoren zijn in de ontwikkeling van het toerisme in de gemeenschap.

"Het behoud en de ontwikkeling van het cultureel erfgoed van traditionele ambachtsdorpen is niet alleen de verantwoordelijkheid van de ambachtslieden, maar vereist de gezamenlijke inspanning van de hele gemeenschap. Door elk ambachtelijk product te waarderen en elke dorpsrondleiding te organiseren, dragen we bij aan het behoud en de verspreiding van de prachtige culturele waarden van ons land," aldus de heer An.

Volgens het Volkscomité van de gemeente Huong Toan zijn er in het dorp Van Cu momenteel ongeveer 100 huishoudens die vermicelli maken, met meer dan 300 vaste werknemers. Daarnaast is een aanzienlijk aantal mensen betrokken bij de levering van grondstoffen en de verkoop van de producten. Momenteel produceert Van Cu 25 tot 28 ton vermicelli per dag. Tijdens feestdagen en Tet (Vietnamees Nieuwjaar) kan de productie verdubbelen, verdrievoudigen of zelfs verviervoudigen.

"

Op 19 februari vond in het dorp Van Cu - Nam Thanh (gemeente Huong Toan, stad Huong Tra, stad Hue) een ceremonie plaats ter ere van de toekenning van de titel Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed aan het ambacht van het maken van Van Cu-vermicelli. Eerder, op 10 december 2024, had de minister van Cultuur, Sport en Toerisme een besluit uitgevaardigd om het traditionele ambacht van "het maken van Van Cu-vermicelli" op te nemen in de Nationale Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed.

Bron: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html