Top 15 Chinese straatvoedsel met rijke smaken op elke hoek

Chinees straatvoedsel maakt niet alleen deel uit van de unieke culinaire cultuur, maar heeft ook een onvergetelijke indruk achtergelaten in de harten van degenen die voet aan wal zetten in dit land. Van eeuwenoude traditionele gerechten tot creatieve moderne smaken, elk gerecht draagt ​​zijn eigen verhaal over de oorsprong en de verfijnde bereiding. Wandelend door de bruisende straten, het sissende geluid van oliepannen, de heerlijke geur van kruiden en het vakmanschap van de straatkoks zullen iedereen doen stilstaan ​​om ervan te genieten.

1. Pekingeend

Knapperige, goudbruine Pekingeend is bijzonder aantrekkelijk in China (Fotobron: Verzameld)

Als het op Chinees streetfood aankomt, is Pekingeend een gerecht dat je absoluut moet proberen. Dit gerecht is beroemd in de hoofdstad Peking en is overal in China te vinden. Met zijn knapperige, goudbruine vel, malse, sappige vlees en verleidelijke aroma is Pekingeend een perfecte combinatie van kookkunst en traditionele culinaire essentie.

Om de unieke smaak te creëren, wordt de eend zorgvuldig geselecteerd, gemarineerd met traditionele kruiden zoals honing, sojasaus en steranijs, en vervolgens geroosterd in een houtskooloven tot het vel glanzend en knapperig is. Bij het eten wordt elke plak eend gewikkeld in dun rijstpapier, geserveerd met komkommer, groene ui en hoisinsaus, wat een harmonie van smaken creëert. Dit gerecht streelt niet alleen de smaakpapillen, maar symboliseert ook de luxe van Chinees streetfood.
>>>Bekijk de nieuwste serie reizen door China:
China: Shanghai - Vier grote bergen van Huangshan - Heldere piek - Ervaar de Yungu-kabelbaan - Oude stad Hengcun - Scène van de hurkende tijger, verborgen draak | Nieuw programma

China: Beijing - Zomerpaleis - Chinese Muur - De verovering van Badaling - Shanghai - Zeven Schatten van de Oude Stad - Shanghai Film Studio

2. Malatang

Malatang is een typisch Sichuan straatvoedsel (Fotobron: Collected)

Malatang, ook wel bekend als "pittige en verdovende hotpot", is een van de meest karakteristieke gerechten uit de regio Sichuan. Dit gerecht is de perfecte keuze voor liefhebbers van sterke, pittige smaken, omdat het Sichuanpeper gebruikt - een specerij die een heel bijzonder verdovend gevoel op het puntje van de tong creëert. De smaak van Malatang stimuleert niet alleen de smaakpapillen, maar zorgt ook voor een onvergetelijke culinaire ervaring.

De aantrekkingskracht van Malatang schuilt in de vrijheid om het te eten. Op drukke straten presenteren Malatang-kraampjes een verscheidenheid aan ingrediënten, van rundvlees, zeevruchten en groenten tot tofu, waardoor gasten naar eigen voorkeur kunnen kiezen. De ingrediënten worden vervolgens in een pan pittige bouillon gedoopt, een paar minuten gekookt en geserveerd met een speciale saus. Het is deze diversiteit die Malatang tot een onmisbaar onderdeel van Chinees streetfood heeft gemaakt, vooral op koude dagen.

3. Pittige en zure vermicelli

Opvallende kleuren en aantrekkelijke smaken van Chinese pittige en zure vermicelli (Fotobron: Verzameld)

Pittige en zure glasnoedels, ook wel bekend als Suān Là Fěn, zijn een bekend gerecht op avondmarkten in Sichuan en Chongqing. Dit gerecht staat bekend om zijn zachte en taaie glasnoedels, dikke bouillon vermengd met de zure smaak van azijn en de pittige smaak van chili-olie. Liefhebbers van een explosie aan smaken zullen zeker gecharmeerd zijn van deze unieke combinatie.

Pittige en zure noedels worden vaak geserveerd met knapperige geroosterde pinda's, gehakte groene uien en kruiden, wat de smaak extra aantrekkelijk maakt. Sommige versies voegen ook gehakt of zachte tofu toe om de smaak te verrijken. De pittige smaak verspreidt zich vanaf de eerste slok, maar is buitengewoon aantrekkelijk, waardoor gasten er steeds weer van willen genieten. Dit getuigt van de verfijning en creativiteit van de Chinese straatkeuken.

4. Knoedels

Dumplings met rijke soep erin zijn een bekend gerecht van de Chinezen (Fotobron: Verzameld)

Gestoomde broodjes zijn een bekend gerecht, nauw verbonden met het leven van de Chinezen. Van straatverkopers tot eethuisjes langs de weg, het is niet moeilijk om gloeiend hete gestoomde broodjes te zien.

De zachte, krokante korst is gemaakt van tarwebloem en natuurlijk gefermenteerd, wat zorgt voor de perfecte, luchtige textuur. De vullingen variëren van gehakt varkensvlees en groenten tot zoete rodebonenpasta. Sommige regio's hebben hun eigen variaties, zoals de beroemde Shanghai-soepdumplings, gevuld met een rijke, romige soep. Simpel maar verfijnd van smaak, zijn dumplings niet alleen een handig ontbijt, maar ook een symbool van de rijkdom van Chinees streetfood.

5. Liuzhou slakkennoedels

Liuzhou Slakkenvermicelli - Unieke smaak met perfecte kruidencombinatie (Fotobron: Verzameld)

Als het om Chinees streetfood gaat, is Liuzhou Snail Noodles absoluut een naam die je niet mag missen. Dit is een traditioneel gerecht uit de provincie Guangxi, beroemd om zijn pittige bouillon en verleidelijke aroma. De bouillon wordt gekookt met varkensbotten, gecombineerd met tomaten, kruiden en specerijen zoals chili-olie en gebakken knoflook, wat zorgt voor een harmonieuze zure en pittige smaak.

Het bijzondere aan Liuzhou slakkennoedelsoep zijn de verse, knapperige slakken, die grondig worden schoongemaakt voordat ze in de pan worden gedaan. Tijdens het eten proeft u de heerlijke combinatie van de zoete smaak van de bouillon, de milde pittigheid van de chili en de knapperigheid van de slakken. Dit gerecht toont de creatieve geest en de harmonieuze combinatie van ingrediënten uit de Chinese keuken.

6. Pai Gu Nian Gao

Pai Gu Nian Gao - Populair Chinees straatvoedsel in Shanghai (Fotobron: Verzameld)

Pai Gu Nian Gao is een van de populairste streetfoods in China, vooral in Shanghai. Het is een delicate combinatie van knapperig gebakken varkensribbetjes en zachte kleefrijstkoekjes, die een harmonieuze smaak en textuur creëren. De varkensribbetjes worden zorgvuldig gemarineerd, vervolgens in bloem gepaneerd en goudbruin gebakken. Daaronder bevinden zich dikke, zachte plakken kleefrijstkoekjes, die de rijke saus van sojasaus, suiker en traditionele kruiden absorberen. De milde zoetheid van de saus, gecombineerd met de knapperigheid van het vlees en de zachtheid van de rijstkoekjes, zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring.

7. Rou Jia Mo

Xi'an sandwiches hebben een lange geschiedenis (Fotobron: Collected)

Rou Jia Mo, ook wel bekend als Xi'an sandwich, is een van de iconen van Chinees streetfood. Dit gerecht, dat wordt beschouwd als 's werelds oudste hamburger, vindt zijn oorsprong in de provincie Shaanxi en bestaat al meer dan 2000 jaar. Rou Jia Mo wordt gemaakt van gefermenteerd tarwemeel en vervolgens gegrild in een stenen pan voor een licht krokante buitenkant, maar met behoud van de zachte binnenkant. De traditionele vulling bestaat meestal uit urenlang gestoofd varkensvlees met kruiden zoals steranijs, kaneel en kruidnagel, waardoor elk stuk vlees de rijke smaak absorbeert. Tegenwoordig worden er ook andere versies gemaakt met rundvlees of lamsvlees om tegemoet te komen aan de uiteenlopende smaken van de gasten.

Wanneer je een hap neemt van Rou Jia Mo, vermengt de rijke smaak van het vlees zich met de knapperige korst, wat een onbeschrijfelijk gevoel van voldoening creëert. Dit is een ideaal gerecht om van te genieten tijdens een wandeling door de bruisende straten van Xi'an, waar de eeuwenoude culinaire cultuur van China nog steeds bewaard is gebleven.

8. Gestoomde broodjes

Gestoomde broodjes - Een straatvoedsel waar de Chinezen dol op zijn (Fotobron: Collected)

Mantou is een bekend straatvoedsel in China, vooral populair in het noorden. Het wordt gemaakt van gefermenteerd tarwemeel, gestoomd voor een karakteristieke zachte en luchtige textuur. Hoewel het op het eerste gezicht misschien eenvoudig lijkt, kent mantou vele variaties, van de traditionele versie zonder vulling tot varianten met rode bonenpasta, gecondenseerde melk of rijk gestoofd varkensvlees.

Naast de gebruikelijke stoommethode, creëren veel plaatsen ook een nieuwe manier door de gestoomde broodjes te frituren, waardoor de korst knapperig wordt terwijl de binnenkant zacht blijft. Gestoomde broodjes worden vaak geserveerd met sojamelk of warme soep, wat voor Chinezen een licht maar voedzaam ontbijt oplevert.
>>> Bekijk de meest aantrekkelijke reizen door China:
China: Chongqing - Jiuzhaigou - Panda Park - Huangjiawan Park - Gratis ervaring in 's werelds grootste hotpotrestaurant - Pipayuan

China: Beijing - Zomerpaleis - Chinese Muur - De verovering van Badaling - Shanghai - Zeven Schatten van de Oude Stad - Shanghai Film Studio

9. Luong bi

Rijke smaak, heerlijk verkoelend voor warme zomerdagen met luong bi-gerecht (Fotobron: Verzameld)

Liangpi, afkomstig uit Guanzhong, provincie Shaanxi, is een populair gerecht in de Chinese streetfood. Het is een noedelgerecht gemaakt van rijstmeel of aardappelmeel, gesneden in grote, flexibele slierten met een opvallende transparante kleur. Liangpi wordt vaak gemengd met een rijke saus van azijn, knoflook, chili-olie en geroosterde pinda's, wat zorgt voor een harmonieuze, zure en pittige smaak. Op sommige plekken worden ook koriander en geraspte komkommer toegevoegd om het gerecht nog frisser te maken. Op warme zomerdagen zorgt een kom koele Liangpi niet alleen voor verkoeling, maar ook voor een interessante culinaire ervaring.

10. Stinkende tofu

Stinkende tofu is een typisch Chinees straatvoedsel (Fotobron: Collected)

Als het om Chinees streetfood gaat, is stinkende tofu een gerecht dat veel toeristen bijzonder intrigeert. Alleen al de naam wekt bij veel mensen de vraag of dit gerecht de moeite waard is, maar wie het waagt, wordt aangetrokken door de onvergetelijke, rijke smaak.

Stinktofu wordt op traditionele wijze gefermenteerd, waardoor een kenmerkende geur ontstaat die niet iedereen in eerste instantie kan verdragen. Wanneer het echter goudbruin gebakken wordt en geserveerd wordt met een pittige of zoete saus, wordt de smaak harmonieuzer en prikkelt het de smaakpapillen op een verrassende manier. Vooral in steden als Changsha, Hangzhou en Nanjing is stinktofu een symbool geworden van Chinees streetfood en trekt het niet alleen de lokale bevolking aan, maar ook buitenlandse toeristen die hun smaakpapillen willen uitdagen.

11. Gegrilde spiesjes

Aantrekkelijke vleesspiesen met een verleidelijke geur op drukke Chinese markten (Fotobron: Collected)

Gegrilde spiesjes zijn een van de populairste en meest geliefde gerechten in de Chinese streetfood. Op drukke straten staan ​​altijd lange rijen kraampjes met gegrilde spiesjes te dampen, met een aantrekkelijke geur die gasten van ver aantrekt.

Een van de bekendste soorten gegrilde spiesjes zijn de lamsspiesjes uit Xinjiang. Dit gerecht wordt gekenmerkt door mals lamsvlees, gemarineerd met kruiden zoals komijn, chilipoeder en peper, en vervolgens gegrild op een houtskoolfornuis. Na het bakken heeft het vlees een licht krokante buitenkant, terwijl de binnenkant nog steeds zijn natuurlijke zoetheid behoudt, wat zorgt voor een kenmerkende pittige en vette smaak. Daarnaast is het op avondmarkten niet moeilijk om andere soorten spiesjes te vinden, zoals spiesjes met zeevruchten, groenten of zelfs dierlijke organen – allemaal bereid op typisch Chinese wijze.

12. Chinese pannenkoeken

Crêpe (Jianbing) - Een populair ontbijtgerecht in China (Fotobron: Verzameld)

Niet te ingewikkeld, maar wel vol charme: Chinese crêpes (Jianbing) zijn een van de meest bekende ontbijtgerechten en tevens het meest geliefde streetfood. De cake wordt gemaakt van verdunde bloem, dun uitgesmeerd in een hete pan, vervolgens losgeklopt met eieren en bestrooid met groene uien, sojasaus en speciale saus, waarna hij wordt opgerold met vullingen zoals ham, worst of kruiden. De aantrekkingskracht van Jianbing is de knapperige buitenkant, perfect gecombineerd met de zachte vulling aan de binnenkant. De smaak combineert de vette smaak van eieren, de zoute smaak van saus en een vleugje pittigheid tot een harmonieus geheel, geschikt voor de smaak van velen. Hoewel ze eenvoudig zijn, behouden crêpes hun blijvende smaak en zijn ze een onmisbaar onderdeel geworden van Chinees streetfood.

13. Kleefrijstkoek

Zachte, taaie kleverige rijstkoekjes met een rijke bonenvulling zijn een gerecht dat vaak op avondmarkten in China wordt verkocht (Fotobron: Verzameld)

Kleefrijstcake is een populair gerecht in de Chinese streetfood, vaak te vinden tijdens festivals of drukke avondmarkten. Gemaakt van glad kleefrijstmeel, kan de vulling bestaan ​​uit rode bonen, zwarte sesam of gezouten eieren, wat zorgt voor een onvergetelijke vette smaak. Bij het bijten vermengt de lichte, taaie korst zich met de zoete en geurige vulling voor een perfecte combinatie. Tegenwoordig behoudt kleefrijstcake niet alleen het traditionele recept, maar is het ook verkrijgbaar in vele verschillende smaken, zoals matcha, chocolade of kaas, en trekt het zowel jongeren als internationale toeristen aan.

14. Gesuikerde meidoorn

Gesuikerd fruit is een gerecht dat al generaties lang in China wordt gegeten (Fotobron: Collected)

De afbeelding van felrode gekonfijte fruitspiesjes op de straten van Peking is al lang een symbool van Chinees streetfood. Gekonfijt fruit, gemaakt van meidoorn of aardbeien, bedekt met een glanzende laag mout, heeft een lichtzure smaak vermengd met een knapperige zoetheid, wat zorgt voor een interessante culinaire ervaring. Gekonfijt fruit is meer dan alleen een snack; het symboliseert ook geluk en voorspoed in de Chinese cultuur en wordt vaak verkocht tijdens Nieuwjaar of traditionele feestdagen.

15. Teppanyaki-inktvis

Geurige Teppanyaki-inktvisspiesjes, bedekt met rijke chilipeperpoeder op de straten van China (Fotobron: Verzameld)

Als kleefrijstkoekjes en gekonfijt fruit een sterke traditionele smaak hebben, dan vertegenwoordigt teppanyaki-inktvis de creativiteit van Chinees streetfood. Verse inktvis wordt gegrild op een hete teppanyaki-grill met typische kruiden zoals knoflook, chili en sojasaus, wat resulteert in een gerecht met een rijke, pittige en uiterst aantrekkelijke smaak. Geniet van de knapperige inktvis, vermengd met een laagje geurige saus, die de smaakpapillen vanaf de eerste hap prikkelt. Dit is een zeer populair gerecht op avondmarkten en een uitstekende keuze voor wie iets nieuws wil ervaren in Chinees streetfood.

Elk straatvoedsel is niet zomaar een gerecht, maar ook een verhaal over de cultuur en gebruiken van elke regio. Rijke smaken, creatieve kookmethodes en rijke ingrediënten hebben een diverse en aantrekkelijke Chinese straatvoedselcultuur gecreëerd. Als je de mogelijkheid hebt, kom dan met Vietravel naar dit land, verken de bruisende culinaire straten en geniet ten volle van de essentie van de Chinese keuken.
-
Voor meer informatie over het programma kunt u contact opnemen met:
VIETRAVEL
190 Pasteur, Vo Thi Sau Ward, District 3, HCMC
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1800 646 888
Fanpagina: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn

Bron van het artikel: Verzameld en samengesteld
@reisgids #reisgids

Bron: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-duong-pho-trung-quoc-v16957.aspx