Top 5 gerechten in Montenegro – Typische smaken van de Balkan

Montenegro staat niet alleen bekend om zijn prachtige natuur, maar is ook een culinair paradijs voor wie graag traditionele smaken ontdekt. ​​Met een mix van de mediterrane en Balkankeuken worden Montenegrijnse gerechten gekenmerkt door verse ingrediënten en een eenvoudige bereiding, maar toch de verfijning van elke smaak behoudend. Als u van plan bent dit land te bezoeken, laten we dan de top 5 gerechten in Montenegro bekijken die u absoluut moet proberen.

1. Njeguški pršut

Njeguški pršut kan worden vergeleken met het beste spek uit Spanje of Italië (Fotobron: Verzameld)

Njeguški pršut is een van de beroemdste Montenegrijnse gerechten, vergelijkbaar met de beste vleeswaren uit Spanje of Italië. Dit vleesgerecht, geproduceerd in het dorp Njeguši in het Lovćen-gebergte, wordt gemaakt van vers varkensvlees, gemarineerd in zeezout en enkele maanden gerookt boven eikenhout.

Het bijzondere aan Njeguški pršut is de traditionele kookmethode, die bijdraagt ​​aan een rijke smaak, waarbij de vette smaak van het vlees samensmelt met het karakteristieke rookaroma. Dit gerecht wordt meestal in dunne plakjes gesneden en geserveerd met lokale kaas, olijven en brood. Toeristen die Montenegro bezoeken, gaan vaak naar traditionele restaurants of rechtstreeks naar het dorp Njeguši om de originele smaak van dit beroemde gerecht te ervaren.

2. Buzara

Buzara is een van de beroemde Montenegrijnse gerechten in restaurants aan de kust (Fotobron: Verzameld)

Buzara is een van de Montenegrijnse gerechten die populair zijn in restaurants aan de kust. Het wordt bereid met verse zeevruchten zoals garnalen, venusschelpen of blauwe mosselen. De naam "Buzara" is afgeleid van de traditionele Balkan kookmethode waarbij zeevruchten worden gekookt met knoflook, witte wijn, koriander en olijfolie voor een heerlijke, rijke smaak.

Buzara kent twee hoofdvarianten: Witte Buzara en Rode Buzara. Witte Buzara wordt bereid met witte wijn en koriander, wat zorgt voor een lichte maar toch rijke smaak. Rode Buzara bevat tomaten, wat zorgt voor een aantrekkelijke kleur en een sterkere smaak. Bezoekers die Buzara eten, eten het vaak met brood om optimaal te genieten van de speciale saus. Als u de gelegenheid heeft om kuststeden zoals Kotor of Budva te bezoeken, mag u dit Montenegrijnse gerecht zeker niet missen.

3. Ćevapi

Ćevapi is een traditioneel gegrild vleesgerecht dat populair is in de Balkanlanden (Fotobron: Verzameld)

Ćevapi is een traditioneel gegrild vleesgerecht uit de Montenegrijnse keuken, populair in de Balkanlanden. Het zijn kleine stukjes gehakt, meestal gemaakt van rund- of lamsvlees, gevormd tot kleine cilinders en gegrild boven houtskool om hun zachtheid, sappigheid en karakteristieke smaak te behouden.

Ćevapi wordt meestal geserveerd met pitabrood, uien, ajvarsaus (gemaakt van rode paprika en tomaten) en yoghurtcrème. De combinatie van de rijke smaak van het vlees, de milde pittigheid van de ajvar en het knapperige brood zorgt voor een onvergetelijke smaak. Ćevapi is niet alleen een vast onderdeel van de dagelijkse maaltijd, maar is ook een onmisbaar onderdeel van festivals en speciale evenementen. Als je Montenegro bezoekt, kun je dit gerecht gemakkelijk vinden in straatrestaurants of traditionele eetgelegenheden.

4. Kačamak

Kačamak draagt ​​het stempel van de bergkeuken (Fotobron: Verzameld)

Kačamak is een Montenegrijns gerecht met een sterke bergsmaak, dat de lokale bevolking vaak op koude dagen eet. De hoofdingrediënten van dit gerecht zijn maïsmeel, aardappelpuree en lokale kaas, wat het een zachte textuur en rijke smaak geeft.

Kačamak is niet alleen een eenvoudig gerecht, maar weerspiegelt ook de culinaire cultuur van Montenegro. De manier om van dit gerecht te genieten is ook heel bijzonder: mensen gebruiken vaak een grote lepel om elke portie hete Kačamak op te scheppen, gecombineerd met zure room en yoghurt om de smaak te versterken. Dit is een perfecte keuze voor wie de traditionele Montenegrijnse keuken op de meest authentieke manier wil ervaren.

5. Crni Rižot

Crni Rižot komt oorspronkelijk uit de mediterrane keuken (Fotobron: Verzameld)

Crni Rižot is een van de meest karakteristieke Montenegrijnse gerechten, afkomstig uit de mediterrane keuken. Het hoogtepunt van dit gerecht is de kenmerkende zwarte kleur, die ontstaat door de inkt van octopus of zeekat. Deze inkt geeft het rijstgerecht niet alleen een unieke kleur, maar maakt het ook smaakvoller en aantrekkelijker.

Crni Rižot is een gerecht dat meestal wordt gemaakt van rijst gekookt met zeevruchten zoals inktvis, octopus, garnalen of mosselen, gecombineerd met witte wijn, uien, knoflook en olijfolie. De smaak van inktvis verspreidt zich door elke rijstkorrel, gecombineerd met de zoetheid van zeevruchten, voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Dit is een van de favoriete gerechten van toeristen die de kustgebieden van Montenegro bezoeken, met name in restaurants in Kotor en Tivat.

De Montenegrijnse keuken is een perfecte mix van de rijke smaken van de Balkan en de verfijning van het Middellandse Zeegebied. Van sappig gegrild vlees en verse vis tot traditionele gerechten met een sterke lokale identiteit: elk gerecht in Montenegro biedt een unieke en onvergetelijke ervaring. Als u van plan bent dit land te verkennen , vergeet dan niet de tijd te nemen om van deze heerlijke specialiteiten te genieten en de cultuur en de ziel van Montenegro ten volle te ervaren.

Bron: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx